Dette potetsalat oppskrift (IKKE MAYO) er enkel å lage, men ekstraordinær i smak! Laget med en levende plante som vinaigrette (og ikke en dråpe av majones i sikte), denne mengden er en fryd salat vil bli din go-til oppskriften for hver anledning! Kan serveres varm, kald eller ved romtemperatur!, (Meieri-fri, Gluten-fri, Paleo, Vegetarisk, Vegansk)
Hvis du er en vanlig rundt her som du allerede vet at jeg foretrekker en mayo-mindre versjon av kremet salater, som vi har sett her – ingen mayo pasta salat og orzo salat. Ikke misforstå, jeg vil spise en mayo-basert salat! Jeg rett og slett favør vinaigrette, yoghurt, hummus eller andre ikke-mayo basert salater hvor ingrediensene virkelig få en sjanse til å skinne!
Min bedre halvdel, imidlertid, er en die-hard tilhengere av kremet, tunge, mayo-laden salater., Åpenbart, det kom ikke som noe sjokk da han var (mer enn) en litt nølende til å prøve dette mayo-gratis urt potetsalat. Men, sannheten bli fortalt, og han elsket denne versjonen så mye som den tradisjonelle, kremet ett! Og, ved å «loved it’ jeg mener han spiste dette potetsalat for 4 dager i strekk og så ba meg om å gjøre ham mer. Jeg vil definitivt kalle det et stort pluss.
Så, hvis du er på gjerdet om mayo-gratis potet salater, du må absolutt gi denne en prøve! Jeg kan i utgangspunktet garanti for at den vil få rave vurderinger fra selv de pickiest på besøk i din familie!,
Rask Navigering – Innholdsfortegnelse
Anbud, buttery, rød hud poteter, crunchy selleri, stikkende rød løk og delikat scallions kastet med en silkeaktig, duftende, saftig, olivenolje-basert dressing krydret med hvitløk og fullpakket med friske urter.
Rik, kremet, crunchy og urteaktige, dette mayo-gratis potetsalat kontrollerer alle de riktige boksene! Det er lettere enn tradisjonelle mayo-laden potetsalat ennå 100 ganger friskere og jam fullpakket med tekstur og smak!,
Denne salaten er enkel å lage, kan være forberedt på forhånd, mate en folkemengde og reiser vel! Plus, det kan serveres varm til romtemperatur eller for kaldt, noe som gjør det perfekt for enhver anledning fra bakgården grilling og piknik til potlucks og familie middager!
Hva er potetsalat?
potetsalat er et populært siderett laget av kokt, hakket poteter, et utvalg av grønnsaker, krydder og dressing.,
Det er mange versjoner av potet salater alt fra gammeldags Amerikansk, mayo-basert salat som serveres kaldt til tradisjonell tysk, eddik basert salat som serveres varm.
nøyaktig ingrediensene i potetsalat kan variere mye fra oppskrift til oppskrift og kan omfatte selleri, løk, bacon, sennep, hardkokte egg og avokado.
Der var potetsalat oppfunnet?
potetsalat er generelt anerkjent som opprinnelse i Tyskland. Imidlertid, potet stammer i Sør-Amerika.,
Etter spanske oppdagere oppdaget potet i Sør-Amerika, det ble introdusert til Europa av den spanske-selgere. Fra det, potetsalat spredt i popularitet over hele Europa og ble trolig brakt til Usa når Europeiske og tyske nybyggere utvandret til Usa på begynnelsen av det 19. århundre.
Hvordan å lage Rød Hud potetsalat?
Rød hud potetsalat er enkel å lage og pakker tonn smak og tekstur., Waxy rød hud poteter holder seg bedre til koking enn stivelsesholdige russet eller Idaho poteter, så de er også stress-fri til å forberede seg!
- Koke poteter: Legg poteter til en stor kjele eller gryte og tilsett nok kaldt vann til å dekke potetene med 1 1/2-inch. Bringe vannet til en mild koke over høy varme. Legg til i salt, sukker og eddik. Redusere varmen til å opprettholde en putre og koke under omrøring av og til, til potetene er gaffel mørt, ca 10-12 minutter. Avløp potetene i et dørslag og overføre den til en stor bolle.,
- Lag dressing: I en liten bolle, visp sammen olje, hvitløk, eddik, Dijon, knust rød pepper flak og en rundhåndet klype sukker. Smak til med salt og kvernet sort pepper etter smak. Visp til det er fullstendig sammen. Legg til i persille, dill og koriander. Rør til sammen.
- Ferdig potetsalat: Lag halvparten av dressing over de varme potetene og forsiktig kaste å kombinere. Legg til i scallions, selleri og rød løk. Kaste på nytt. Duskregn i de resterende dressing etter smak. Forsiktig kaste til alt er belagt. Smak og justere for krydder med salt og pepper.,
- Serverer varm til romtemperatur eller kjølte.
Hvor lang tid å koke rød hud poteter for potetsalat?
Når du koker poteter for salat, er det viktig at du følger noen enkle tips og triks for å sikre en perfekt potetsalat hver eneste gang!
- Rens poteter ved å skylle dem i kaldt vann og forsiktig skrubbe av skitt.
- Kvartal eller halvår poteter slik at de er lik i størrelse. Poteter trenger å være lik i størrelse, så de koker gjennom på samme tid. Ønsker du ikke under eller over-kokte poteter., Pro-tips: Hvis du er nervøs for poteter brytes i stykker eller blir smuldrete, koke poteter hele.
- Legg poteter i en stor gryte og tilsett nok kaldt vann til å dekke ved 1 ½ tommer.
- Bringe vann til en mild koke. Ikke raskt koke skjær poteter, eller de vil falle fra hverandre.
- Sesongen vannet med salt, sukker og eddik. Krydder vannet sørger for at dine poteter vil være flavorful inne.
- Reduser varmen under vann for å opprettholde en mild småkoke.,
- Kok poteter til de er bare gaffel anbud – tindene på en gaffel skal lett gli ut av potet når gjennomboret. Fire eller halvert rød hud poteter vil ta ca 10-12 minutter å lage. Hele rød hud poteter vil ta ca 15-20 minutter.
Kan ikke mayo potetsalat gjøres med russet poteter?
Du kan absolutt gjøre potetsalat med russet poteter! Hvilken type poteter du bruker i en potetsalat vil være avhengig av personlig preferanse og smak.,
Russet poteter har en kornete, fluffy, åpne struktur og er fantastisk til å absorbere potet salat krydder! Imidlertid, voksaktig poteter – for eksempel rød hud eller fingerling – har mindre stivelse og beholder sin form bedre under koking. Hvis du bruker russet poteter, sørg for at du IKKE kontinuerlig kok opp de hakkede poteter, eller de vil falle fra hverandre.
Hvordan å gjøre noen mayo potet salat dressing?,
ved Hjelp av en vinaigrette istedenfor majones i potetsalat resulterer i en sunnere, lettere salat der den enkelte ingredienser virkelig skinne!
for Å gjøre ingen mayo potet salat dressing:
Vinaigrette basert dressing til potetsalat er utrolig lett å lage! Bare visp sammen olivenolje, eddik og krydder sammen i en liten bolle til det er fullstendig sammen. Visp i friske urter (hvis du bruker) og smak til med salt og pepper.
Når du skal legge til potet salat vinaigrette?,
Ved å legge til dressing til potetsalat kommer helt an på type dressing du har tenkt å bruke.
Når du bruker en vinaigrette, må du kle potetene med en gang, mens de fortsatt er varme! Varme poteter vil absorbere vinaigrette og bli mer smaksrike.
Når du bruker en majones-basert potetsalat, må du la potetene avkjøles før dressing. Varme poteter vil føre majones til pause, og salaten blir veldig fet.,
Hva krydder for potetsalat?
Krydder i matlaging vann er nøkkelen til en god potetsalat. Siden poteter vil absorbere noe av krydder mens matlaging, er det viktig matlaging vann er generøst krydret med salt, eddik og sukker (mer om det nedenfor). En smakfull potetsalat har poteter som er erfarne fra innsiden og ut, og det hele starter med vann til matlaging!
potetsalat kan være krydret med så mye eller så lite smaken som du liker!, Du kan enten la poteter skinne med bare et par krydder tillegg, eller jam pack din salat med masse smak og tekstur! Det er din potetsalat, så du bør gjøre reglene og bruke krydder du foretrekker!
Krydder for potetsalat?,
- Friske Urter eller Tørkede Urter
- Hvitløk Pulver
- Løk Pulver
- Selleri Frø eller Selleri Salt
- Paprika
- italiensk Krydder
- Alt, men bagel krydder
- Gamle Bay Krydder
- Sennep – vanlig gul, stein bakken, krydret eller Dijon.,
- Horseradish
- Lemon juice
- Pickle juice
- Hot sauce or Sriracha
How to customize potato salad? What ingredients to add to potato salad?,
- Avocado
- Crumbled Bacon
- Diced ham
- Capers
- Radishes
- Chopped Fruit – pear, pineapple, apple
- Cheese – parmesan, goat cheese
- Hard boiled eggs
- Pickles or relish
- Diced bell pepper
What herbs in potato salad?,
Urter er en deilig, enkel måte å legge til frisk smak til potetsalat! Prøv å mikse og matche urter for å lage en salat som er perfekt for deg og din smak knopper!,>Scallions
Herb combinations to try in potato salad:
- Parsley + Dill + Cilantro
- Basil + Oregano + Rosemary
- Tarragon + Parsley + Chives
- Mint + Scallions
What goes with potato salad?,
potetsalat er et svært allsidig side! Om du tjene potetsalat på en familiesammenkomst, sommer grill eller weeknight middag, dill potetsalat er en deilig kompliment til alle menyen!
Hva hovedrett til par med potetsalat?,enderloin or Steaks
What sides pair with potato salad?,
- Vegetables – grilled, roasted or sautéed
- Corn on the Cob or Corn Salad
- Pasta Salad
- Tomato Salad
- Bean Salad
- Coleslaw
- Baked Beans
- Avocado Salad
- Cucumber Salad
Why vinegar in potato salad? Which vinegar for potato salad?,
potetsalat vil smake tørt mindre poteter er ordentlig. Legge til syre, spesielt eddik, for å potetsalat vil bidra til å lyse opp smaken. Du bør layer eddik og legg den til både matlaging vann og kokte poteter mens de fortsatt er varme.
type eddik i potetsalat kommer an på personlig preferanse, men du bør bruke en alle-hensikt eddik som hvit vin, ris vin eller selv apple cider eddik. Styr klar av flavored eddiker som balsamico.,
Pro-tips: Eddik er spesielt nødvendig hvis du serverer dine potetsalat kaldt! Som en tommelfingerregel, kald mat må være erfarne mer sjenerøst enn mat servert varm.
Hvorfor sukker i potetsalat?
potetsalat bør være balansert i smaken. Legge til et søtningsmiddel, i dette tilfellet – sukker, til matlaging vann hjelper til å balansere eddik.
Mens riktig kokte poteter trenger ikke ekstra sukker i potet salat dressing, du kan sikkert legge til mer sukker når dressing poteter hvis det er ønskelig.,
Kan potetsalat bli laget på forhånd?
potetsalat faktisk smaker best hvis de er laget på forhånd, så smaker ha en sjanse til å smelte. Siden den smaker vil intensivere med en gang, anbefaler jeg å lage potetsalat minst 1-2 timer på forhånd.
Pro-tips: Hvis leftover rød hud potetsalat har vært lagret i kjøleskap i et par dager, legge til flere friske urter for å lyse og friske opp salat!
Hvor lenge vil potetsalat siste?,
potetsalat bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap. Riktig lagret, potetsalat vil holde for opp til fire dager.
Hvis du serverer potetsalat på en fest, det vil holde i romtemperatur i to timer.
Hvis du serverer potetsalat på en utendørs grill eller piknik, det vil holde i ca 1 time.
Pro-tips: Hvis serverer potetsalat på et utendørs arrangement, jeg anbefaler at du lagrer den salat på isen i en kjøler for en lengre holdbarhet.,
Kan ikke mayo potetsalat fryses?
Mens vinaigrette basert potetsalat kan fryses, men det er ikke anbefalt. Når den er tint væsker i potetsalat vil skille seg og bli soupy.
Hvis du ønsker å fryse potetsalat, jeg anbefaler koking, kjøling og frysing bare poteter.
Kan ikke mayo potetsalat spises kaldt?
potetsalat uten majones kan serveres varm til romtemperatur eller kjølt, avhengig av dine preferanser!,
Hvorfor potetsalat får rennende?
Det er ikke noe tristere enn en våt potetsalat! For å unngå vann-logget salat, følger du disse triks:
- Skjær potetene i biter, halvdeler eller kvartaler. Kutt potetene koker raskere og mer jevnt enn hele poteter. Hele poteter har en høyere sjanse på utsiden slå til grøt før innsiden er ferdig matlaging som kan resultere i en vassen potetsalat., Med det sagt, ikke kutte poteter for liten, eller de vil ha en høyere sjanse for å overcooking og slå mushy!
- Avløp potetene grundig. Pass på at du grundig avløp potetene i et dørslag før du legger til noen dressing. Hvis poteter synes fortsatt rennende, avløp poteter og deretter returnere dem til potten. Sett gryten på komfyren over LAV varme for liten til å koke ut noen ekstra vann klamrer seg til poteter. Sørg for at du rører den poteter og være forsiktig for å ikke bli overopphetet poteter eller de vil slå mushy.,
- Legg til vinaigrette dressing til å varme poteter. Ikke la potetene for å avkjøles helt før du legger olivenolje basert dressing. Varme poteter vil suge opp dressing bedre enn kule poteter. Kule poteter vil slå tilbake dressing og resultere i en ‘våt’ salat.
Hvor mange kalorier i rød hud potetsalat?
Den nøyaktige mengden av kalorier i en vinaigrette basert potetsalat med ingen mayo, vil være avhengig av merke og mengden av ingrediensene som brukes., Dette potetsalat ingen mayo oppskriften serverer 10 til 12 personer og har 211 kalorier per porsjon basert på 10 porsjoner.
Hvor mye potetsalat per person?
Den nøyaktige mengden av potetsalat som trengs for å tjene en folkemengde vil avhenge av flere faktorer, for eksempel hvor mange andre sider du tjener og din gjest lyster.
Som en generell retningslinje, du kan anta at hver person vil spise ½ kopp eller 4 gram potet salat.,
- 4 personer – 2 kopper eller 1 pund
- 8 personer – 4 kopper eller 2 kg
- 10 personer – 5 kopper eller 2 ½ pund
- 12 personer – 6 kopper eller 3 pund
Perfekt for alle og alle anledninger, dette mayo-gratis urt potetsalat vil bli en husholdning favoritt!
Før neste uke, venner, skål – mayo-gratis salater!
kreve MER? Følg alle deliciousness på Facebook, Pinterest og Instagram!,
Den beste potetsalat oppskrift (Ikke Mayo)👇
– >
skriv Ut Oppskrift
potetsalat Ingen Mayo
Instruksjoner
-
Koke poteter: Tilsett 2 ½ liter KALDT vann i en stor kjele eller gryte., Legg poteter og bringe vannet til en mild koke over høy varme (SE NOTE). Legg til i 2 spiseskjeer salt, alle av sukker og 2 ss eddik. Redusere varmen til å opprettholde en putre og koke under omrøring av og til, til potetene er gaffel mørt, ca 10-12 minutter. Avløp potetene i et dørslag og overføre den til en stor bolle.,
-
Mens potetene er matlaging, gjøre dressing: I en liten bolle, visp sammen olje, hvitløk, resterende 2 ss eddik, Dijon, knust rød pepper flak og en rundhåndet klype sukker. Smak til med 3/4 teskje av kosher salt og ¼ ts malt svart pepper. Visp til det er fullstendig sammen. Legg til i persille, dill og koriander. Rør til sammen. Sett til side.,
-
Ferdig potetsalat: Lag halvparten av dressing over den varme poteter (SE NOTE) og forsiktig kaste å kombinere. Legg til i scallions, selleri og rød løk. Kaste på nytt. Duskregn i de resterende dressing etter smak. Forsiktig kaste til alt er belagt. Smak og justere for krydder med salt og pepper.
-
Serverer varm til romtemperatur eller kjølte., Hvis serverer varm og rett bort, la det sitte på benken i minst 10 minutter for at smakene skal gifte seg sammen.
Notater
- IKKE kontinuerlig koke poteter, eller de vil være mer utsatt for å falle fra hverandre og bli mushy.
- Kontroller at poteter er fortsatt varmt når du kaster dem med dressing. Varme poteter vil suge opp dressing mye bedre enn kule poteter!
- potetsalat kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opp til 4 dager.,
Recipe Serves 10-12 people
Nutritional information based upon 10 servings.