Mange kosthold og mosjon trender har opprinnelse i legitime vitenskap, om fakta har en tendens til å bli forvrengt av den tiden de oppnå mainstream popularitet. Fordelene er overdrevet. Risikoen er bagatellisert. Vitenskapen tar en baksetet til markedsføring.

Man trenger ikke se lenger enn den nye trenden med periodisk faste for et godt eksempel. Talsmenn for å ta jevnlige pauser fra spise — for opp til 24 timer en gang eller to i uken — tout det som en effektiv og forskning-støttet betyr å miste vekt og bedre helse., Dette budskapet har vært å nå mer og mer ører for sent.

«Akkurat nå, vi er på et veldig viktig tidspunkt for faste,» sier Brad Pilon, en ekspert på periodisk faste og forfatter av boken Eat Stopp Eat. «Det er blitt svært populært.»

Så populært, faktisk, at det er raskt å flytte inn i fad territorium, foreslår Pilon. Og når noe blir populært — intenst populære, men bare for en kort periode — det er flere problemer som vanligvis følger. For en, sier han, mange leger og ernæring eksperter er utsatt for avviser moter ut av hånden., Så sine pasienter og klienter, mens skjermet fra det latterlige påstander om overivrig slanking evangelister, kan også miste ut til den legitime fordeler av faste gjort riktig. Du vet, baby og bathwater ting.

en Annen bekymring er at arrangører av periodisk faste vil, kanskje utilsiktet, oppfordrer ekstrem atferd, for eksempel overspising. Dette gjenspeiles i bildene følger med mange nye artikler på «fast diett» eller «5:2 diett.»Ofte, de skildrer mennesker som spiser massevis av høy-kalori, høy-fett matvarer, som for eksempel hamburgere, pommes frites og kake., Implikasjonen er at hvis du raskt to dager i uken, kan du ete så mye søppel som din spiserør kan svelge i løpet av de resterende fem dager.

Ikke så, si mer moderate tilhengere av å faste., Deres ta på periodisk faste: spise fornuftig mesteparten av tiden, spiser ingenting for en lengre periode nå og da, kan du hengi deg bare noen ganger (kanskje en gang i uken, for eksempel på et eget «jukse dag»). Det er forskning, hevder de, for å sikkerhetskopiere de helsemessige fordelene av fornuftig å innlemme faste inn i din livsstil.

Det er faktisk en stor mengde forskning for å støtte de helsemessige fordelene av å faste, selv om det meste av det har blitt utført på dyr, ikke mennesker. Likevel, resultatene har vært lovende., Fasting har vist seg å forbedre biomarkører av sykdom, reduserer oksidativt stress og bevare læring og hukommelse fungerer, ifølge Mark Mattson, senior etterforsker for National Institute on Aging, en del av det AMERIKANSKE National Institutes of Health. Mattson har undersøkt de helsemessige fordelene av intermitterende faste på hjerte-og karsystemet og hjernen i gnagere, og har kalt for «godt kontrollerte studier på mennesker» i folket «på tvers av en rekke body mass indekser» (J Nutr Biochem 2005;16:129-37).,

Det er flere teorier om hvorfor faste gir fysiologiske fordeler, sier Mattson. «Den som vi har studert mye, og designet eksperimenter for å teste, er hypotesen at i løpet av den faste perioden, celler er under en mild stress,» sier han. «Og de reagerer på stress adaptivt ved å styrke deres evne til å takle stress og, kanskje, for å motstå sykdom.»

selv Om ordet «stress» er ofte brukt i negativ forstand, det belaster kroppen og sinnet har fordeler. Vurdere kraftig mosjon, som understreker, i særdeleshet, muskler og hjerte-karsystemet., Så lenge du å gi kroppen din tid til å komme seg, vil den vokse seg sterkere. «Det er betydelig sammenfall mellom hvordan cellene reagerer på stress med trening og hvordan cellene reagerer på periodisk faste, sier Mattson.

Mattson har bidratt til flere andre studier på periodisk faste og kalori begrensning. I-ett, overvektige voksne med moderat astma konsumert bare 20% av sin normale kalori inntaket på alternative dager (Frie Radikaler Bio Med 2007;42:665-74). Deltakere som har fulgt dietten mistet 8% av sin opprinnelige kroppsvekt over åtte uker., De har også sett en nedgang i markører for oksidativt stress og inflammasjon, og forbedring av astma-relaterte symptomer og flere kvalitets-av-livet indikatorer.

I en annen studie, Mattson og kolleger undersøkt effekten av tilbakevendende og vedvarende energi restriksjon på vekttap og ulike biomarkører (for tilstander, inkludert bryst kreft, diabetes og hjerte-og karsykdommer) blant unge overvektig kvinne (Int J Fedme 2011;35:714-27)., De fant at intermitterende begrensningen var så effektiv som kontinuerlig begrensning for å forbedre vekttap, insulin sensitivitet og andre helse biomarkører.

Mattson har også studert de beskyttende fordelene av å faste for å nevroner. Hvis du ikke spiser for 10-16 timer, vil kroppen gå til fett butikker for energi, og fettsyrer som kalles ketoner vil bli sluppet ut i blodet. Dette har vist seg å beskytte hukommelse og læring funksjonalitet, sier Mattson, samt langsom sykdom prosesser i hjernen.,

Men kanskje det ikke er så mye fasting som gir helsemessige fordeler, per se, som resulterer samlet reduksjon i kalori-inntaket (hvis du ikke overeat på nonfasting dager, noe som kan skape en kalori overskudd i stedet for underskudd). Som vises, i det minste, å være tilfelle i langsom sykdommer som kreft hos mus, ifølge Dr. Stephen Freedland, professor i urologi og patologi ved Duke University Medical Center i Durham, North Carolina.,

«Kalori begrensning, underernæring uten underernæring, er bare eksperimentell tilnærming konsekvent vist å forlenge overlevelse i dyremodeller,» Freedland og kolleger uttalt i en studie på effekten av periodisk faste for prostatakreft vekst i mus (Prostata Kreft Prostatic Dis 2010; 13:350-5). I studien, mus fastet to ganger i uken for 24 timer, men ellers var tillatt å spise på frifot. Under nonfasting dager, mus overate. Samlet sett er de ikke gå ned i vekt, motvirke hva fordelene som de kanskje har sett fra faste., Periodisk faste med kompenserende overspising «ikke forbedre musen overlevelse og heller ikke ble det forsinkelse nedbrutt tumor vekst,» studien konkluderte med.

for Å forbedre helse, målet bør være å miste vekt ved å redusere den totale mengden av kalorier som forbrukes, foreslår Freedland, heller enn å fokusere på når de kalorier forbrukes. «Hvis du spiser to dager i uken, og begrense hva du spiser de andre fem dager, vil du miste vekt. Det er en tilnærming til å miste vekt, sier han. «Jeg er ikke sikker på at det fungerer noe bedre enn å kutte litt ned syv dager i uken.,»

Folk bør også være skeptisk til bøker som er skrevet for brede målgrupper som forklarer vitenskapen bak faste, eller andre helse trend, sier han. En hensikt med å skrive en bok for forbrukermarkedet, tross alt, er å selge så mange eksemplarer som mulig. Forfattere har en tendens til å presentere bare bevis til støtte for sine synspunkt, foreslår Freedland, samtidig som de ignorerer bevis som motsier det. «Det er mye «spin» når du skriver en bok.»