Hva er Torv?

Søppel, egentlig. Torv er tusenvis av år igjen av råtnende vegetasjon, dyr og moss som har utviklet seg i lag; en bog om du vil., Torv er stoffet varierer; noen myrer er mer woody, mens andre torv er mer rennende. En myr myr vokser ved 1mm hvert år, slik at bare en meter tykt bog er 1000 år gamle.

Når torv er slaktet, det er kuttet opp i små slurvete skiver av ‘torv’, stablet i pyramidene og venstre for å tørke. Før du vet ordet av det, vel, 2-3 uker senere, har du selv noen tøffe torv murstein, som inneholder mer energi enn kull. Torv branner er en gammel Skotsk tradisjon, ting er så kompakt at det brenner rykende varm for aldre.

Hvordan er torv brukes i å lage Whisky?,

Masse folk tror at det er vann, som går om myrene, som gir Whisky sin peated smak. Disse menneskene snakker codswallop. Stoffet er i røyk.
– Bygg korn eller fuktig malt, er eksponert for røyk av et torv brann for å arrestere spiring; en viktig del av Whisky produksjon. Torv røyk produserer kjemikalier kalt fenoler og disse er absorbert av malted bygg. Tiden bygg korn er utsatt for torv røyk bestemmer nivå av fenoler, og derfor åndens smak. For en idé, fuktig malt er vanligvis tørket i ca 30 timer., Laphroaig tørker sin malt over torv brann for mellom 12 og 18 av disse 30 timer.

Hvordan er torv i Whisky målt?

Når tørket, malt er most og «peatiness» er målt i PPM, eller fenol Deler Per Million. Noen fenol er tapt i destillasjon så siste MINUTTET av den ånd som er omtrent en tredjedel av den opprinnelige figuren. Destillerier fortsatt bruk PPM av malt. For eksempel Ardbeg klokker inn på rundt 54ppm, Bowmore 22ppm og Bunnahabhain er bare 1 – 2ppm.

Hva gjør torv smak liker?,

Torv varierer fra område til område, og kan legge smaker notater, inkludert alt fra såpe, svovelsyre, medisinske, rik, røykfylt, urte, kremet, saltvann, nøtteaktig, sitrus og mosegrodd til som et bål, brennende dekk, diesel eller til og med bacon, avhengig av hvor lenge malt er peated for, PPM og lengden av tid til å modnes.
Torv er ikke for alle, gitt., Men når du ønsker å prøve en peated dram, kan du se etter disse

Peated Whisky merkevarer

torv smak i varierende grad er ansett som viktig i Scotch Whisky, spesielt de som er produsert på øya Islay, som Laphroaig, Lagavulin og Ardbeg, Bowmore Port Charlotte og Caol Ila.
I andre deler av Skottland, peated Whisky kan bli funnet, så vel: Springbank, Benromach, Ardmore, Highland Park, Talisker, Leadig og Longrow, for å nevne bare noen få som har peaty uttrykk i sine porteføljer.,
Ser for peated Whisky utenfor Skottland, India Peated Amrut er en ny, klassisk, Japan er også store på torv, spesielt på Yoichi distillery, Sveitsiske Whisky Saentis er en absolutt hit, mens i New Zealand Manuka Røyk single malt har nylig blitt introdusert.
Som Irsk? Prøv veldig peated Connemara-Peated Single Malt, en nydelig flytende.

Hvis du liker karri ekstra krydret og din espresso dobbel, du ønsker kanskje å gå all-in på torv og begynner å lure på akkurat nå:

Hva er den mest peated Whisky i verden?,

Det er ingen offisielle peated Whisky rangeringen, men det er ingen tvil om at den mest peated Whisky i verden er Bruichladdich er Octomore 08.3 Masterclass. På en heidundrende 309.1 PPM, våre andre torv-eaters!,35e2e15″>