• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., Dette spytt er spyttet, noe som gir flekker og biologisk avfall forurensning i det offentlige rom. Mange land og kommuner har lover for å hindre paan spytte.

Tygge blanding av areca mutter og betel blad er en tradisjon, sedvane eller ritual som går tilbake tusenvis av år, fra India til Stillehavet. Ibn Battuta beskriver denne praksisen som følger:»betel er et tre som er dyrket på samme måte som drue-vine; … Den betel har ingen frukt og dyrkes bare for moro skyld av sine blader …, Den slags bruk er at før du spiser det man tar areca mutteren; dette er som en muskat, men er brutt opp inntil den er redusert til små pellets, og plasserer disse i munnen og tygger dem. Så han tar bladene av betel, setter litt kritt på dem, og masticates dem sammen med betel.»Siden introduksjonen av tobakk fra den Vestlige Halvkule til den Østlige Halvkule, det har vært et ekstra tillegg til paan.,

Paan tygge utgjør en viktig og populær kultur-aktivitet i mange Asiatiske og Oseaniske land, deriblant India, Myanmar, Kambodsja, Solomon-Øyene, Thailand, Filippinene, Laos og Vietnam.

I urbane områder, tygge paan er generelt betraktet som en plage fordi noen chewers spytte den paan ut i fellesområder – sammenlign tyggegummi forbudet i Singapore og forby røyking. Den røde flekken som genereres av kombinasjonen av ingredienser når tygges er kjent for å gjøre en fargerik flekk på bakken., Dette blir en uønsket skamplett i Indiske byer som Mumbai, selv om mange ser på det som en integrert del av Indisk kultur. Dette er også vanlig i en del av den persiske Gulf-landene, som de forente arabiske emirater og Qatar, hvor mange Indianere bor. Nylig, Dubai regjeringen har forbudt import og salg av paan og lignende.

Ifølge tradisjonell Ayurvedisk medisin, tygge betel blad er et middel mot dårlig ånde (halitosis), men det kan muligens føre til kreft i munnhulen.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• Paan (betel blader) som serveres med sølv folie i Sarnath, i nærheten Varanasi, India.

I et 16. århundre kokebok, Nimmatnama-jeg Nasiruddin-Shahi, beskriver Ghiyas-ud-din Khalji, Sultanen av Mandu (r. 1469-1500), klokker som anbud betel blader av de fineste kvalitet er spredt ut og rosewater er stenket på dem, mens safran er også lagt til. En forseggjort betel tygge eller paan ville inneholde duftende krydder og rose bevarer med hakket areca nøtter.,

Det er en tradisjon i Sør-India og nærliggende regioner for å gi to Betel blader, areca mutter (biter eller hele) og Kokos til gjester (både mannlige og kvinnelige) ved alle høytidelige anledningen. Selv på en vanlig dag, det er tradisjon for å gi en gift kvinne, som besøker huset, to Betel blader, areca mutter og kokos eller noen frukter sammen med en streng av gjenget blomster. Dette er referert til som tambolam.

Betel blad brukt til å lage paan er produsert i forskjellige deler av India. Noen stater som produserer betel blad for paan inkluderer West Bengal, Bihar, Assam, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh., I Vest-Bengal, to typer betel bladene er produsert. Disse er «Bangla Pata (Land Blad)» og Mitha Pata (Sweet Leaf)». I Vest-Bengal, Bangla pata er produsert hovedsakelig i distriktet Dinajpur, Malda, Jalpaiguri, og Nadia. Mitha pata er produsert på slike steder som Midnapur og Sør-24 Parganas.

Den dyktige paan maker er kjent som en paanwala i Nord-India. I andre deler, paanwalas er også kjent som panwaris eller panwadis. I Nord-India er det en tradisjon å tygge paan etter Deepawali puja for velsignelser.,

I den Indiske delstaten Maharashtra, den paan kultur er mye kritisert på grunn av renslighet problemer skapt av mennesker som spytter på offentlige steder. I Mumbai, det har vært forsøk på å sette bilder av Hinduistiske guder på steder der folk ofte har en tendens til å spytte, i håp om at dette vil motvirke spytter, men suksessen har vært begrenset. En av de store Marathi kunstnere P L Deshpande skrev en komisk historie om temaet paanwala (paan-leverandør), og utført en tv-leser økt på Doordarshan i løpet av 1980-tallet i sin unike stil.,

Paan er å miste sin appell til bønder på grunn av fallende etterspørsel. Forbrukerne foretrekker å tygge tobakk slike formuleringer som gutka over paan. Høyere kostnader, knapphet på vann og uforutsigbart vær har gjort betel gardens mindre lukrativt.

Ifølge for å StraitsResearch, India pan masala markedet er ventet å nå US$10,365 millioner av 2026 på CAGR av 10.4% i løpet av de prognose perioden 2019-2026., India pan masala markedet er drevet av betydelig bytte av forbrukere fra tobakksprodukter til pan masala, aggressiv reklame og praktisk emballasje, og Maharashtra Statens opphevingen av forbudet over pan masala produkter.

AssamEdit

I Assam, India, betel nut er tradisjonelt tilbudt som et tegn på respekt og lovende begynnelse. Paan-tamul (betel blader og rå areca mutter) kan bli tilbudt gjester etter kaffe eller mat, servert i en messing plate med står kalt bota. Areca mutter også vises som et fruktbarhetssymbol i religiøse og ekteskap seremonier., Når vi viser respekt til eldste eller å be om tilgivelse, folk, spesielt nygifte sted et par av paan-tamul på en xorai, plasserer du det i front av de eldste og bue for å vise respekt.

du kan bli invitert til et bryllup resepsjonen ved å tilby et fåtall areca nøtter med betel blader. Under Bihu, den husori spillere tilbys areca nøtter og betel bladene ved hver husstand mens deres velsignelser er anmodet om.

Paan-tamul er også tilbys til gjestene etter slutten av hver fest, vanligvis paan-tamul-snart, eller slaked lime med kardemomme kapsler i det for å friske pust.,

Indonesia og MalaysiaEdit

• En Javanesisk kvinnen forbereder betel blad, c. 1880.

• Balinesisk cerana eller betel nut container.

Bersirih, nyirih eller menginang er en Malay-Indonesisk tradisjon med å tygge materialer som mutter, betel, gambier, tobakk, nellik og kalkstein., Menginang tradisjon eller tygge betel nut er utbredt blant Indonesiske etniske grupper, særlig blant Javanesisk, Balinesisk og Malay folk, som dateres tilbake mer enn 3000 år. Registreringer av reisende fra Kina viste at betel og areca hadde blitt konsumert siden det 2. århundre F.KR.

I Malay skjærgården, den menginang eller betel nut tygge har blitt en aktet aktivitet i lokal tradisjon; det å være en ceremoniously gjennomført gest til ære for gjestene. En komplett og omfattende sett av sirih pinang utstyr er kalt Tepak Sirih, pekinangan eller cerana., Settet er vanligvis laget av tre lacquerware, messing eller silverwares, og det består av combol (beholdere), bekas sirih (blad container), masjid (trykk-kniv til å skjære areca mutter), gobek (små stampe og mørtel), og ketur (spytte container).

Sirih Pinang har blitt et symbol på Malay kultur, med Malay muntlig tradisjon å ha slike fraser som «betel åpner døren til hjemmet» eller «betel åpner døren til hjertet». Menginang brukes på mange formelle anledninger, slik som ekteskap, fødsler, dødsfall, og helbredelser., En rekke Malay tradisjonelle danser—for eksempel South Sumatran Tanggai dans—er i virkeligheten beskriver dansere å bringe cerana eller tepak sirih utstyr, ceremoniously å presentere et tilbud av betel nut til aktet og æret gjest.

PhilippinesEdit

Paan har vært en del av urfolks kultur i norge. Det er vanlig og bare referert til som ngangà i Tagalog og mamma eller maman i Ilokano. Ngangà betyr bokstavelig talt «å tygge/gnage»., I dag er det mest populære blant innbyggerne i Cordilleras, blant Lumad og Muslimske Filippinere av Mindanao, og blant lavlandet barrio folk andre steder i norge.,

MyanmarEdit

Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) er ordet for paan i Myanmar, tidligere Burma, der de mest vanlige konfigurasjonen for å tygge er en betel vintreet blad (Piper betel), areca mutter (fra Areca catechu), slaked kalk (kalsium hydroksid), og noen aroma, selv om mange betel chewers også bruke tobakk.

Betel tygge har svært lang tradisjon i Burma, som har vært praktisert siden før begynnelsen av historisk tid., Frem til 1960-tallet, både menn og kvinner, elsket det, og hver husstand brukes til å ha en spesiell lacquerware boksen for paan, kalt kun-det (ကွမ်းအစ်), noe som vil bli tilbudt til alle besøkende sammen med cheroots å røyke og grønn te å drikke. Bladene er bevart i bunnen av boksen, som ser ut som en liten lue boksen, men med en topp skuff for små bokser, sølv i velstående hjem, av diverse andre ingredienser som de betel nøtter, slaked lime, cutch, anis frø og en mutter cutter. Søt form (acho) er populære blant de unge, men voksne har en tendens til å foretrekke det med kardemomme, nellik og tobakk., Spittoons, derfor, er fortsatt utbredt, og skilt som sier «Ingen paan-spytter» er vanlig, som det gjør en rotete røde splodge på gulv og vegger; mange mennesker vise betel-farget tennene fra den vanen. Paan boder og kiosker som brukes til å kjøre i hovedsak av mennesker av Indisk opprinnelse i byer og tettsteder. Røykere som ønsker å sparke en vane ville også bruke betel nut å avvenne seg av tobakk.

Taungoo i Nedre Burma er der de beste areca palms er vokst indikert av den populære uttrykket «som en betel elsker tatt til Taungoo»., Andre deler av landet bidra til det beste paan i henhold til en annen og sa: «Tada-U for bladene, Ngamyagyi for tobakk, Taungoo for nøtter, Sagaing for slaked lime, Pyay for cutch». Kun, hsay, lahpet (paan, tobakk og syltet te) er ansett som viktige elementer for å tilby munker og eldre spesielt i gamle dager. Unge piker tradisjonelt bære dekorativ betel bokser på et stativ kalt kundaung og forgylt blomster (pandaung) i en shinbyu (novitiation) prosesjon., Burmesisk historie nevner også en gammel skikk fra en fordømt fienden som ber om «en paan og et glass vann» før de ble henrettet.

En anekdotiske regjeringen undersøkelsen viste at 40% av menn og 20% av kvinner i Myanmar tygge betel. En samlet undersøkelse av cancer registries (2002-2007) i Yangon og Mandalay somatiske Sykehus, de største sykehusene i landet, fant at kreft i munnhulen var det 6. mest vanlige kreftformen blant menn og 10 kvinner. Av disse muntlige carcinoma pasienter, 36% var vanlig betel quid chewers., University of Dental Medicine, Yangon-poster fra 1985 til 1988 viste at 58.6% av oral carcinoma pasienter var vanlig betel chewers.

Siden 1990-tallet, betel tygge har vært aktivt motet av etterfølgende regjeringer, fra State Law and Order Restoration Council (SLORC) videre, på grunn av helse og orden. I April 1995, Yangon Byen Utvikling Komiteen utestengt betel i Yangon (Rangoon), i påvente av å Besøke Myanmar År 1996, en massiv innsats for å fremme landet som turistmål., Effektiv 29. juli 2007, betel tygge, sammen med røyking, har blitt utestengt fra Shwedagon Pagoda, landets viktigste religiøse området. I 2010, kunnskapsdepartementet Institutt for Grunnleggende Utdanning og Burma er Anti-Narkotika Task Force-samarbeidet til å forby betel butikker fra opererer innenfor 50 meter (160 ft) av en hvilken som helst skole.

PakistanEdit

forbruk av paan har lenge vært et svært populært kulturell tradisjon over hele Pakistan, spesielt i Muhajir husholdninger, hvor mange paans ble fortært i hele dag., Generelt, skjønt, paan er en annen delikatesse grundig nytes av mange, og nesten utelukkende kjøpt fra gateselgere i stedet for noen forberedelser hjemme. Pakistan vokser et stort utvalg av betel blad, spesielt i de kystnære områdene av Sindh, selv om paan er importert i store mengder fra India, Bangladesh, Sri Lanka og, nylig, Thailand. Den paan virksomhet er kjent håndteres og drives av muhajir handelsmenn, som flyttet fra vest-India til Pakistan etter uavhengigheten i 1947 (også cite pg 60, Pakistan, Av Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,

kultur tygge paan har også spredt i Punjab, der en paan butikken kan bli funnet i nesten hver eneste gate og marked. I den berømte Anarkali Bazar i Lahore en gate som heter paan gali er dedikert til paan og dets ingredienser sammen med andre Pakistanske produkter.

pris for kreft i munnhulen har vokst betydelig i Pakistan på grunn av tygging av Paan.

Kambodsja, Laos og ThailandEdit

tygge på produktet er en del av kulturen i Kambodsja, Laos og Thailand. Dyrking av areca mutter palm og betel bladene er vanlig i rurale områder i disse landene, og er en tradisjonell cash crop, og de redskaper som brukes til forberedelse er ofte verdifulle. Nå, mange unge har gitt opp vane, spesielt i urbane områder, men mange, særlig eldre mennesker, fortsatt holde seg til tradisjonen.,

VietnamEdit

I Vietnam, areca mutter og betel blad er slike viktige symboler for kjærlighet og ekteskap som i Vietnamesisk uttrykket «saker av betel og areca» (chuyện trầu cau) er synonymt med ekteskap. Areca nøtt å tygge begynner å snakke mellom brudgommens foreldre og brudens foreldre om det unge paret er gift. Derfor, blader og juice er brukt seremonielt i Vietnamesisk bryllup.

BangladeshEdit

I Bangladesh, paan tygges over hele landet av alle klasser og er et viktig element i Bangladesh kultur., Det er Bengalsk ‘tyggegummi’, og vanligvis for å tygge, et par skiver av betel nut er pakket inn i en betel blad, nesten alltid med skiver areca nøtter og ofte med kaliumhydroksid (slaked lime), og kan inkludere kanel, nellik, kardemomme, catechu (khoyer), revet kokos og andre krydder for ekstra smakstilsetning. Som det er uppete, pepperaktig smak er nytes, sammen med den varme følelsen og årvåkenhet det gir (på samme måte som å drikke en kopp nytrukket kaffe). Paan-shupari (shupari blir Bengalsk for areca mutter) er en veritabel Bangladesh arketypiske bilder, ansatt i bred kontekst., Før Britisk styre, det var tygget uten tobakk, og det er fortsatt sjelden tygges med tobakk. Betel bladene er ordnet på en estetisk innredet plate kalt paandani og det er tilbud til eldre mennesker, særlig kvinner, når de deltar i fritid sladder med deres venner og slektninger. Under zamindari alder, paan forberedelse og stil av garnityr det på en plate (paandani) var virkelig en anerkjent folkekunst.

I Bangladesh paan er tradisjonelt tygges, ikke bare som en vane, men også som et element av ritualer, etikette og oppførsel., På formelle anledninger, og tilbyr paan symboliserte det tid for avreise. I festivaler og arrangementer, i pujas og punyas paan er et uunnværlig element. Hinduer gjøre bruk av paans som tilbud i tilbedelse.

Dhakai Khilipan, en ferdig pakke med betel blad behandlet i Dhaka er kjent i sub-kontinentet. Gamle Dhakaites har en rik arv av å skape de beste khili paan med mange komplekse, fargerik, velsmakende og fristende råvarer. Selv om «paan» har vært et fast innslag Bengalsk tilpasset for alderen, en rekke high-end butikker med premium kvalitet paan har blitt tilgjengelig i nyere tid., Paan Supari er kanskje den første av disse splitter, som tilbyr et bredt spekter av khili paan. De tilbyr også en khili paan for diabetiker pasienter som kalles «paan afsana».

sweet paan av Khasi-stammen er kjent for sin spesielle kvalitet. Paan er også brukt i Hinduistisk puja og bryllup festivaler og for å besøke slektninger. Det har blitt et ritual, tradisjon og kultur for Bangladesh samfunnet. Voksne kvinner samles med paandani sammen med venner og slektninger i fritid.

Totale dyrkede arealet under avling i Bangladesh er om 14,175 ha og den totale årlige produksjonen er ca 72,500 tonn., Gjennomsnittlig avkastning per dekar er 2.27 tonn. Det er vanligvis tre avlinger i løpet av de siste tolv månedene, og de er lokalt kalt ved navnet til de respektive måneder der de er høstet. Paan blad er vanligvis plukket i Kartik, Phalgun og Ashad. Den Kartik paan er vurdert av forbrukere for å være den beste og Ashad paan det verste. Når du plukker, det er en regel å la det være minst seksten blader på vintreet.

Forskjellige varianter av betel blad er dyrket og kvaliteten varierer i form, bleking kvalitet, mykhet, pungency og aroma av blad., Tamakh paan, en betel blad blandet med tobakk og krydder. Supari paan, en annen utvalg av hvite blad, Mitha paan, en søt utvalg, og Sanchi paan er vanlige varianter av betel blader. Nesten hver paan-produserende distriktet har sin egen spesielle utvalg av betel blad som forbrukere er godt kjent. I det siste, det beste kvaliteten på elegante kamfer-duftende betel blad som heter Kafuri paan ble produsert i Sonargaon området av Narayangonj distriktet. Det ble eksportert til Calcutta og land i midtøsten. Den nest beste er Sanchi paan vokst i Chittagong hill traktater., Denne variasjonen er ikke veldig populær blant Bangali folk. Det er eksportert til Pakistan for forbrukerne i Karachi. Den borgerlig varianter kalles Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan. Bangla paan, er også kjent som Mitha paan, Jhal paan eller paan av Rajshahi. I dag er denne varianten er å bli utryddet, på grunn av fremveksten av mer lønnsom og lukrative raskt voksende varianter av paan avlinger. Normalt, betel bladene er konsumert med chun, frø kanel, cardamoms og andre smaksstoffer elementer.,

NepalEdit

Paan er tygd i hovedsak av Terai folk, selv om migranter i Terai har også tatt opp tygge paan i nyere tid. Hele Terai, paan er så vanlig som hvor som helst i nord-India. Det er noen lokale produksjonen, som vanligvis ikke er kommersielle, men de fleste bladene er importert fra India. Selv om det ikke er så utbredt som i Terai, de fleste innbyggerne i Kathmandu av og til glede paan. En søt versjon av paan kalt meetha paan er populære blant mange som ikke liker sterk smak av vanlig (sada) paan., Noen foreldre lar barna sine til å spise meetha i spesielle anledninger, fordi det er tobacco-free.

TaiwanEdit

I Taiwan betel quid er solgt fra veikanten kiosker, ofte av den såkalte betelnut skjønnheter (Hokkien «pin-nng se-si» Mandarin «bīnláng xīshī», 檳榔西施)—scantily-kledde jenter som selger en quid utarbeidelse av betel blad, betel nøtter, tobakk og lime. Det er en kontroversiell virksomhet, med kritikere avhør entrapment, utnyttelse, helse, klasse og kultur.

• Betelnut Skjønnhet kiosk i Taiwan.,