Veibeskrivelse

1. Visp sammen majones, eddik og sitronsaft i en stor bolle. Tilsett gulrot og hodekål lov blanding og kaste til å kombinere. Lokk og avkjøl.

2. Linje en tallerken med tørkepapir, skyll østers, og la dem renne på foret plate.

3. Bland cornmeal, mel, salt, granulert hvitløk, oregano, basilikum, paprika, timian, granulert løk, hvit pepper og tørket sennep i en stor bolle. Visp eggene i en medium bolle., Overføre østers til egg blandingen til pels, la overflødig drypp av, så lag dem en om gangen i den tørre blandingen. Sett til side.

4. Linje annen tallerken med tørkepapir og sett til side. Varm olje i en stor støpejern stekepanne eller tung-bunn panne over høy varme til veldig varmt. (Strø litt av det tørre krydder bland i olje-og hvis det sizzles, er oljen klar.) Arbeide i grupper slik at det ikke overcrowd den stekepanne, stek østers ca 2 minutter på hver side, til de er gyllenbrune. Fjern østers til foret plate. Mens det fortsatt er varmt, dryss dem med salt.,

5. Forvarm ovnen til 375°F).

6. Skjære åpne rundstykker og varm dem i ovn i 3 minutter. Spre begge sider av brød med majones og ketchup. Plass 6 østers på bunnen av hver sandwich og topp med coleslaw. Topp smørbrød og server straks!