Hva Er Omurice

Omurice, eller Omuraisu som det er uttalt i Japan, er en portmanteau av «Omelett» og «Ris.»Det er uklart hvor parabolen stammer, men i Japan, Omurice er vurdert yōshoku(vest-mat), og det ble sannsynligvis opprettet rundt begynnelsen av forrige århundre da western-stil kafeer ble populært., Det er enda noen restauranter som spesialiserer seg utelukkende i omurice, men det er også en favoritt i hjemmelaget mat.

Selv om alle gjør det litt annerledes, og omelett er vanligvis fylt med kylling og ris, som er stekt ris som er laget med kylling og krydret med ketchup. Dette gir det en pulserende rød farge og salte smaker søtt, det er varemerke smak på denne retten.,

Som for egg, klassiske stilarter av omurice ble gjort i en oval form og pakket inn i et tynt lag av egg, men i disse dager, mange mennesker bort den tynne papery egg for en lekker teppe av bløt eggerøre på toppen.

Omurice Komponenter

Omurice består av to hovedkomponenter, og kan også være sauced. Her er hva som er inni hver enkelt av dem.,

Kylling Ris

Selv om det heter «chicken rice,» den dominerende smaken her er ketchup, noe som gjør det til et perfekt søt og frisk kontrast til kremet egg på toppen. For min omurice, liker jeg å bruke en hjemmelaget ketchup fordi krydder gjøre for en mer interessant smak profil, og det er litt mindre søt enn butikk-kjøpte ting. Som blir sagt, hvis du er på utkikk etter en klassisk smak, flaskevann ting er veien å gå. På flipside hvis ketchup ikke er din kopp te, ikke bekymre deg, du kan gjøre omurice bruker alle slags stekt ris.,

Selv om jeg nesten alltid argumentere med kylling-lårene over bryst kjøtt, dette er en av de sjeldne unntak hvor jeg føler bryst kjøtt fungerer bedre. Bare vær forsiktig så du ikke vil overkoker det, eller det vil bli tøft.

Andre enn det, jeg liker å brune litt løk for å få litt mer smak i risen. Jeg har også legge til noen østers saus som en mer flavorful alternativ til soya saus, og dette hjelper til å balansere ut sødme av ketchup med mye umami., Noen mennesker liker også å legge til andre grønnsaker til sine kylling ris som gulrøtter og erter, som er greit, men jeg tror de er unødvendig med mindre du prøver å få barna til å spise mer grønnsaker. Jeg pleier å servere dette med en grønn salat.

Omelett

omelett er mer om matlaging teknikk enn ingredienser, men jeg liker å bruke egg med svært livlig eggeplommene slik at omelett viser seg fin og gyllen. Jeg også legge til en bit av fløte, som ups rikdommen til å balansere ut surhet av ris., Hvis du virkelig er på jakt etter noe over toppen, kan du prøve å legge til litt revet ost til eggene.

Saus

Selv om omurice er vanligvis bare sauced med ketchup, det er noen ganger også serveres med en mer smakfull saus som saus fra Hayashi Ris (Omuhayashi – オムハヤシ) eller Japansk Curry (Omukarei – オムカレー), eller kjøttsaus (Omumeato – オムミート). For det siste, kan du selv gjøre unna med ris og legge til spaghetti, som gjør det til Omusupa (オムスパ). Som du kan se, det er en rekke muligheter til å få kreative her.,

Hvordan å Lage Omurice

å Gjøre kylling ris er ganske rett frem. Jeg starter med marinering kyllingen i litt soyasaus å sikre at det er godt krydret. Da jeg brun noen løk før du kaster kylling i og røre-steking det. Trikset er å ikke ha seig kylling i din omurice er å legge ris før kyllingen er fullt kokt igjennom. Jeg pleier å gå i med ris så snart jeg kan ikke se noen raw-sider på kylling., Dette gir deg rikelig med tid til å få ris fin og karamellisert uten å snu kyllingen i boot skinn. Når risen er oppvarmet gjennom jeg, tilsett ketchup og østers saus og stek til sauser starte caramelizing rundt ris. Deretter kan du laste ris i en form og vend den over på en tallerken. Jeg pleier å la formen på platen til mine egg er gjort, for å hjelpe til med å holde ris varme.

Den vanskeligere delen er omelett, men ved hjelp av denne teknikken, noen skulle være i stand til å få en fantastisk kremet teppe av egg med store myke curds det er bare så vidt holdt sammen., Det første er å bruke en non-stick panne; dette er et must for å få egget ut av pannen rent.

Når du har smeltet smøret i pannen, tilsett egg og gi dem et par sekunder for å stille opp på bunnen. Deretter er det bare å forsiktig scramble dem mens risting pan, som omfordeler rå egg som du bryte opp curds. Jeg pleier å ta den omelett av varmen når det er ingen store bassenger av egg venstre, som overføring matlaging blir tykkere gjenværende egg inn i en rik, kremet saus., Men før du tar kjelen av ovnen, sprenge den med varme i et par sekunder som vil fordampe væske mellom egg og pannen, noe som gjør egget skyv lett ut av pannen.

Dekorere Omurice

Selv om den myke eggerøre er ikke fullt så glatt på et lerret å male på, kan du fremdeles gjøre morsomme figurer som striper, hjerter, stjerner, eller ansikter ved å bruke ketchup i en klemme flaske.,

Stekt Ris Oppskrifter

• Yakimeshi (Japansk Stekt Ris)
• Kimchi Stekt Ris (Kimchi Bokkeumbap)
• Sinangag (Filippinsk Hvitløk Stekt Ris)
• Avokado Krabbe Stekt Ris