Det er en legende bak disse Neiman Marcus Cookies! Det ryktes at Neiman Cookie oppskrift selges for $250! Etter en matbit, du vil ikke tro disse informasjonskapslene var vel verdt prisen!
Laget med 3 typer av sjokolade, blandet havregryn, og blandet valnøtter, Neiman Marcus cookies er myk, seig, og oser med sjokolade.
Har du hørt legenden om Neiman Marcus Cookie Oppskrift?,
historien går på at en kvinne på et berømte varehuset tigget etter en oppskrift av en bakt god hun hadde spist på sine cafe, bare for å få en regning i nærheten av $250. Hun uttrykte sin vrede for denne ganske stor regningen ved å dele oppskriften med noen og alle.
Er legenden sant? Kanskje, kanskje ikke.
Uansett, denne cookie oppskrift er ut av denne verden DEILIG! Faktisk, det skjer for å være min all-time favoritt-cookie oppskrift. Det har smak, tekstur, og er fylt med mer sjokolade enn skulle være lovlig! Det er alt jeg ønsker i en cookie oppskrift.,
– Tasten Ingredienser
I tillegg til den typiske ingredienser for informasjonskapsler (cookies) som mel, smør, sukker og egg, det er 3 ting som gjør disse informasjonskapslene skiller seg ut fra resten.
- Blandet havre–Blandet havre legge til en solid smak uten tekstur av hel havre som du ville finne i Havregryn Cookies.
- Blandede nøtter–i Stedet for store deler av nøtter, blandet valnøtter legge så mye smak og earthiness å informasjonskapselen.,
- Sjokolade-Ikke en, ikke to, men disse Neiman Marcus Cookies bruk 3 typer sjokolade: mørk sjokolade chips, semi-søt sjokolade chips, og melk revet sjokolade. Kombinasjonen av 3 typer sjokolade er avgjørende for den beste smaken.
Hvordan å Lage Neiman Marcus Cookies
Trinn Én: Prosessen Havre og Nøtter
Det første skrittet til å gjøre Neiman Marcus Cookies er å blande havregryn og nøtter. Jeg bruker min food prosessor, men en blender fungerer så godt.,
for Å gjøre blandet havre, ganske enkelt plassere havre i food processor eller blender og prosessen til havre slå inn konsistens som mel. Det er viktig å måle havre NÅR du blander dem ikke før du som baking er en vitenskap.
for Å gjøre den blandede nøtter, fjerne havre fra blender eller food prosessor, og legge til nøtter. Puls nøtter til brutt ned til små biter, være forsiktig å ikke over-prosess-eller du vil gjøre mutter smør! Igjen husk å måle nøtter ETTER behandling for korrekte målinger.,
Steg To: Rist Sjokolade
for Å skurre sjokolade, kan du bruke en hånd rivjern, safe rivjern, eller en food prosessor og riv sjokoladen i små filler. Det fungerer best hvis sjokoladen er kalde før rist.
Pro Tips: Bruk en foodprocessor til å blande havregryn og nøtter, og til å skurre sjokoladeplater til å kutte ned på retter.
Trinn Tre: Forberede Cookie Dough
I en stor bolle, bland sammen mel, bakepulver, natron, salt, blandet havre, blandede nøtter, og alle tre typer sjokolade sammen til alt er kombinert.,
Legg til sjokolade til de tørre ingrediensene. Dette vil smør og sjokolade i mel blandingen, vil bidra til å holde sjokolade suspendert hele cookie røren, i stedet for å synke til bunnen av informasjonskapsler.
I en egen stor bolle, smør og sukker sammen. Legg til i egg og vanilje ekstrakt og slo til kremet.
Sakte bland i det tørre ingrediensene inn smør blandingen, være forsiktig å ikke over mix eller overarbeid deigen. Du vil bare mel blandingen til å være akkurat blandet inn i røren.,
Avkjøl deigen i minst 30 minutter. Dette hjelper smør bli kaldt igjen, noe som vil bidra til å forhindre cookies fra å spre seg for mye i ovnen.
Trinn Fire: Bake Cookies
Roll informasjonskapsler i enda 1 ½ spiseskje baller for hver cookie. Alternativt, kan du bruke en 18/8, eller #40 cookie scoop for å sikre at alle informasjonskapslene som er i samme størrelse for selv baking.
Stek til bare satt og litt brunet på bunnen. Vær forsiktig så du ikke over bake., Informasjonskapslene vil stivne litt mer som de kule, så du vil ha dem til å være LIKE stille.
Kul på cookie ark i to minutter, og deretter ta til kjøling stativ for å avkjøles helt.
Hvordan å Fryse Informasjonskapsler
Du har to alternativer for å fryse disse Neiman Marcus cookies.
Du kan stekes som angitt og avkjøles helt. Frys den avkjølte, bakt informasjonskapsler for inntil 1 måned i en lufttett beholder. Tine på benken for et par timer eller i kjøleskapet natten over og deretter nyte.,
Eller du kan fryse den cookie deig for å bake når noen gang suget etter en varm cookie-treff.
- Utarbeide Neiman Marcus Cookie dough som ledet opp til kjøling.
- Rull cookie deigen til kuler og legg dem på en rimmed cookie ark som har blitt foret med pergament papir.
- Sett brettet i fryseren og fryse i 1 time, eller til fast.
- Overføre baller til en fryser-sikker oppbevaring pose og lagre dem i fryseren i opptil 3 måneder.
- Når du er klar til å nyte, bake på 375 for 8-10 minutter direkte fra fryseren.,
Oppskrift Tips og Notater
- pass på å bruke romtemperert smør slik at den vil smør kremen jevnt inn dine cookie dough og resultere i en lysere, fluffier informasjonskapselen. Du kan fortelle din smøret er mykt nok hvis du kan trykke forsiktig på smør og fingertuppene la et innrykk.
- Når avkjølt, lagre informasjonskapsler i en lukket beholder i romtemperatur i opp til 3 dager. De vil også vare i kjøleskap i opp til 7 dager. Du kanskje bare ønsker å mikrobølgeovn dem i 10 sekunder for å varme før du nyter det.,
- Hvis du ikke kan finne mørk sjokolade chips, kan du bruke flere semi-søt sjokolade.
- For å bake disse informasjonskapslene, kan du bruke enten en nonstick cookie ark, eller en linje på en stekeplate med pergament papir.
Mer Cookie Oppskrifter
- Flourless Chocolate Chip Cookies
- Kuttet Ut Sukker Informasjonskapsler
- Rein Informasjonskapsler
- Hjemmelaget Tagalong Informasjonskapsler
- Chocolate Chip Cookies fra Glede Mat Solskinn
Hvis du likte disse Neiman Marcus Cookies, Jeg ville elske for deg å la en gjennomgang nedenfor.,
– >
Neiman Marcus Cookies
Instruksjoner
-
Forberede blandet havre, ved å plassere havre i food processor eller blender og prosessen til havre slå inn konsistens som mel., Mål opp 2 ½ kopper havre NÅR du blander dem, ikke før. Det vil vanligvis ta 3 til 3 ½ kopper havregryn for å få 2 ½ kopper blandet havre.
-
for Å gjøre den blandede nøtter, fjerne havre fra blender eller food prosessor, og legge til nøtter. Puls nøtter til delt opp i veldig små biter, være forsiktig med å ikke over-prosessen. Måle nøtter ETTER behandling for korrekte målinger. Det vil vanligvis ta 2 til 2 ½ kopper nøtter for å få 1 ½ kopper blandede nøtter.,
-
Bland sammen mel, blandet havre, bakepulver, natron, salt og nøtter blandet i en stor bolle. Legg til i sjokolade chips og revet sjokolade bar og kaste med de tørre ingrediensene for å lett lag med mel (dette holder godbiter jevnt fordelt i deigen. )
-
I en stor bolle eller stå mikser, smør og sukker sammen til eggedosis og lys i farge-ca 7-8 minutter. Tilsett egg og vanilje og slo til godt sammen.,
-
Rør det tørre ingrediensene i de våte ingrediensene til like kombinert.
-
Avkjøl deigen i minst 30 minutter eller inntil 48 timer.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F.
-
Bruk en medium cookie scoop eller 1 ½ ss til hver cookie og deretter forsiktig rulle inn selv baller., Sted på en nonstick cookie ark eller pergament-lined foret cookie ark, fordelt ut 2 inches hverandre.
-
Stek i 6-7 minutter, inntil kantene blir lett brun og sentre er fortsatt litt jiggly.
-
Kul på cookie ark i et minutt eller to før du overfører til en kjølende effekt.,
Utstyr som er Nødvendig
Notater
- Rask Lage Havre og Gammeldags Havre både til arbeid i denne oppskriften.
- Være sikker på at smør og egg er både i romtemperatur i røren til krem sammen på riktig måte.
- for Å skurre sjokolade, kan du bruke en hånd rivjern, safe rivjern, eller en food prosessor og riv sjokoladen i små filler. Det fungerer best hvis sjokoladen er kalde før rist.,
- La ovnen for å være forvarmet til riktig temperatur for å la informasjonskapsler bake riktig. Ikke bli fristet til å legge til informasjonskapsler til ovnen mens forvarming.
- ikke hoppe over trinn for å kjøle deigen i minst 30 minutter for å holde informasjonskapsler fra å spre seg for mye. Du kan bake cookies etter 30 minutter eller oppbevar deigen i kjøleskapet i opptil 48 timer før baking.
- Lagre Informasjonskapsler: lagre informasjonskapsler i en lukket beholder i romtemperatur i opp til 3 dager. De vil også vare i kjøleskap i opp til 7 dager.,
- Frysing Cookie Dough: Forberede oppskrift som anvist. Når informasjonskapsler har blitt rullet til kuler, plassere dem på en rimmed cookie ark som har blitt foret med pergament papir. Fryse i 1 time, eller til fast. Overføre baller til en fryser-sikker oppbevaring pose og lagre dem i fryseren i opptil 3 måneder. Stekes ved 375 for 8-10 minutter direkte fra fryseren.,
Nutrition
Dette innlegget ble opprinnelig publisert i 2016, men har blitt oppdatert i November 2020 med nye bilder, tips, og en video. Oppskriften er den samme.