Upolare molekyler som frastøter vann molekyler er sagt å være hydrofile; molekyler danner ionisk eller en hydrogen bånd med vann molekylet er sagt å være hydrofile. Denne eiendommen med vann var viktig for utviklingen av livet., Hydrofobe interaksjon spiller den mest avgjørende roller i dannelsen av lipid bilayer av cellemembranen og folding av proteiner og nukleinsyrer, og derfor er hydrofobe samhandling er grunnlaget for eksistensen av liv.

En selv-montert monolayer (SAM) er et lag av organiske molekyler som dannes spontant på et solid underlag. Den ene enden av organisk molekyl som binder seg til den faste overflaten via en covalent bond mens den andre enden poeng utover., Fordi den eksponerte enden av SAM bestemmer overflaten egenskaper av SAM endret substrat, vi kan endre et hydrofobt overflaten (en overflate som utviser vann) i en hydrofil overflaten (en overflate som trekker til seg vann) ved å nøye velge den SAM danner molekyler.

Denne leksjonen krever bruk av spesielle kjemikalier som kan bestilles fra standard tilførsel hus.