Moong Dal Khichdi er et fullverdig måltid i seg selv. Laget med ris og linser, khichdi er frisk, sunt og godt for deg! Denne oppskriften er også glutenfrie. Det kan gjøres vegansk ved å erstatte ghee med olje.
Tjene dette moong dal khichdi med en klatt ghee på toppen og yoghurt & sylteagurk på siden!
noen Ganger deler jeg på denne bloggen er ting som jeg ikke har tenkt å dele når jeg først startet blogg. Jeg mener som aksjer khichdi oppskrift? Ikke meg!, ville ha vært min rett svar for noen år tilbake.
For de uvitende, khichdi er et komplett måltid laget med ris og linser som er trykket kokt sammen, og i India er det synonymt med sykdom. Jeg mener hvis du er syk, du spiser khichdi! Vanligvis den enkle khichdi er laget ved hjelp av bare ris, linse (vanligvis moong dal, siden det er veldig lett på magen) salt og gurkemeie.
Det er servert med litt ghee på toppen og med side av yoghurt. Det er veldig lett på magen, og det er hva mor gjorde oss når vi var nede med feber eller vondt i magen eller hva som helst.,
Det er også en av de tingene som de fleste Indiske studentene lærer å lage mat når de forlater landet. Hver Indiske studentene bærer med seg en trykk-koker og er alltid fortalt av sin mor til å gjøre khichdi hvis ingenting annet. Du bare legge til ris og dal og vann og press lage mat. Kan ikke bli enklere at det riktig? Feil!
Det blir helt feil når du har ingen anelse om hvordan du skal gå om det!, Jeg trodde aldri jeg skulle dele slike grunnleggende oppskrifter på bloggen, men når jeg fortalte min yngre fetter denne oppskriften hvor jeg fortalte henne: «så du legge kokte poteter til dette», og hun går som «men hvordan skal vi koke poteter» ! Punkt, tenkte jeg!
jeg mener for noen som aldri har kokt åpenbart kokt potet er heller ikke lett, glem om å gjøre khichdi! Så jeg håper dette innlegget vil hjelpe de elevene eller for nybegynnere som ønsker å lære å lage enkle moong dal khichdi. Det er sunt, enkelt og godt for deg!,
Hvordan å Lage Khichdi
Khichdi er gjort på ulike måter i ulike deler av landet. Stedet jeg hører til, det er laget som en grøt. Så vi legge ekstra vann med ris og dal og lage det til en grøt som konsistens.
I noen deler av landet, det er laget nesten som en pulao, så hvis du ønsker din khichdi sånn, bare legge til dobbel mengde vann, la jeg til rundt 4 ganger.
Også forskjellige linser kan brukes i khichdi, det mest vanlige i mitt hjem er moong dal., Det er faktisk den mest lett fordøyelig dal og så brukt i khichdi.
Det morsomme er at siden khichdi er generelt antatt å være tørt og kjedelig, folk ikke liker det. Jeg vet at mine brødre ville aldri spise det med mindre og før de ble syke!
Heldigvis for meg og hubby elsker det, så jeg gjør det når vi ønsker å spise noe lett og hjemmelaget. Håper dere liker denne enkle Indisk oppskrift.
Metode
Ta 1 / 2 kopp ris og 1/2 kopp moong dal i en bolle.
Suge den i nok vann i 20 minutter. Etter 20 minutter, avløp vann og sett til side.,
Legg til ris og dal til en trykkokere, og legg til rundt 3,5 til 4 kopper vann. Tilsett salt, gurkemeie pulver og asafoetida og press koke på høy varme i 5-6 fløyter. Ris og dal vil lage mat og være veldig myk og mushy, sett til side.
Til en annen bolle på meidum varme, tilsett ghee og olje. Du kan bare bruke olje for å holde det veganer.
Når olje – & ghee er varme, tilsett spisskummen frø og sennep frø. Vent til spisskummen frø start sizzling og sennep frø dukker opp.
Legg hakket ingefær og grønn chili., Stek i 30 sekunder eller så, eller til ingefær begynner å snu lys gyllen brun i fargen.
Legg til hakkede tomater og grønne erter. Stek i 2 minutter, trenger du ikke vil at tomatene blir for mushy.
Legg kokt ris og dal til pannen.
Bland godt til kombinert, tilsett salt og juster etter smak.
Pynt med koriander og tjene moong dal khichdi med noen ekstra ghee på toppen. Det er også vanligvis serveres med noen papad, achar (sylteagurk) og yoghurt på siden.,
Moong Dal Khichdi
Manali
1/2 teaspoon cumin seeds
Instructions
-
Take 1/2 cup rice and 1/2 cup moong dal in a bowl.,
-
Suge den i nok vann i 20 minutter. Etter 20 minutter, avløp vann og sett til side.
-
Legg til ris og dal til en trykkokere, og legg til rundt 3,5 til 4 kopper vann.
-
Legg til salt, gurkemeie pulver og asafoetida og press koke på høy varme i 5 – fløyter.
-
ris og dal vil lage mat og være veldig myk og mushy, sett til side.,
-
Til en annen bolle på meidum varme, tilsett ghee og olje. Du kan bare bruke olje for å holde det veganer.
-
Når olje – & ghee er varme, tilsett spisskummen frø og sennep frø. Vent til spisskummen frø start sizzling og sennep frø dukker opp.
-
Legg hakket ingefær og grønn chili. Stek i 30 sekunder eller så, eller til ingefær begynner å snu lys gyllen brun i fargen.,
-
Legg til hakkede tomater og grønne erter. Stek i 2 minutter, trenger du ikke vil at tomatene blir for mushy.
-
Legg kokt ris og dal til pannen.
-
Bland godt til kombinert, tilsett salt og juster etter smak.
-
Pynt med koriander og tjene moong dal khichdi med noen ekstra ghee på toppen., Det er også vanligvis serveres med noen papad, achar (sylteagurk) og yoghurt på siden.
Notater
- Bruk bare 2 kopper vann hvis du ønsker en mer pilaf/pulao som konsistens for din khichdi. Denne oppskriften er til en grøt som khichdi.
- Du kan også bruke andre grønnsaker i khichdi som spinat, gulrøtter, løk.
- for Å gjøre det veganer, rett og slett hoppe over ghee og bruke olje bare.
- khichdi smaker best når den er varm. Det vil bli tykk når du holder det inne i kjøleskapet., Simply add more water and little salt and bring it to a desired consistency when heating it up again.
Nutrition
Moong Dal Khichdi
