Hvis du sjelden bruker mel, har du sannsynligvis funnet en gammel bag på baksiden av skap mer enn én gang. Kan mel gå dårlig eller utløper?

med Mindre du få din direkte fra en mill, den kommer med en dato på etiketten. Men det er ikke som pulver vil skjemme bort et par dager (eller måneder) som tidligere dato. Hvor lang tid tar mel siste siste dato på etiketten?

Hvis noen av disse spørsmålene har brakt deg her, du er på rett sted. Les sammen!

Denne artikkelen dekker ikke mutter mel, for eksempel kokos mel og mandel mel., De fortjener egne artikler.

Mel Kan Gå Dårlig? Hvordan Å Fortelle Hvis Mel Har Gått Dårlig?

de Fleste typer mel egentlig ikke utløper, men alle av dem kan gå dårlig.

Når du sjekker hvis mel er greit å bruke, kan du se etter følgende:

• Mugg. Dersom fuktigheten blir til pulver, kan det bli muggent. Hvis du legger merke til noe, kast posen.
• Barmy, harsk, eller sur lukt. Hvis det lukter av, kaste den ut., Alltid gi din gamle hel-korn, mel en god eim før bruk, da denne variasjonen kan gå harsk.
• Pantry bugs. Hvis det er noen bugs (living de eller lik), pantry skadedyr, eller larver, som mel er ikke trygt å spise lenger.

Som jeg nevnte ovenfor, hel-korn, mel kan gå harsk.

Hele korn betyr mel inneholder alle tre delene av kornet: den endosperm, kli, og bakterie (). Bran og bakterie inneholder litt fett, og som du sikkert vet, fett er utsatt for rancidification.,

Hvis din hele korn mel har begynt å stinke eller har tatt på seg en harsk-lignende lukt, bli kvitt det.

Du nesten helt sikkert ikke blir syke av å spise bakt varer laget med ståle hele korn, mel, men de vil ikke smake så godt som de vanligvis gjør. Pluss at de kan bære noen av lukt.

Raffinert korn brukes i de fleste mel inneholder bare endosperm, så de er fett-fri, og dermed ikke i fare for å gå harsk. Hvis ikke-hel-korn, mel lukter av, er det trolig plukket det opp fra et annet produkt.,

Sist, men ikke minst, la oss snakke om self-rising (eller self-raising) mel.

Self-raising mel mel med gjennomsyrende agenter (). Og gjærende midler, som bakepulver, ikke beholde styrken for alltid.

Hvis din bakt varer laget med et par-til-år-gamle self-raising mel ikke stiger så vel som de pleide å, det betyr at den har tapt noen (eller de fleste) av sin potens. Og det er på tide å ta en ny pose.,

Hvor Lang tid tar Mel Siste?

Eksperter sier mel vanligvis varer i ca seks til åtte måneder i romtemperatur (). Det er ikke så lenge, ikke sant?

best-av datoer på mel poser si en lignende historie – de er vanligvis mellom seks til ni måneder i dag mel var sikret.

betyr det at kvaliteten på melet begynner å forringes raskt forbi den perioden?,

jeg har brukt mel som er et sted mellom en måned til over ett år, siste dato med stor suksess. Gitt, er jeg ikke den største baker ut der og lage mat for det meste for meg selv og min familie, men det var ingen som noen gang lagt merke til at noe var på grunn av gamle mel.

Basert på mange års erfaring (både min mor og meg), jeg vil si mel enkelt vare i flere måneder (noen ganger til og med år) tidligere dato.

Med noen forbehold, selvfølgelig.,

Første, hele korn, mel, som du allerede vet, kan du gå harsk.

Selv om det lukter greit (som er knapt i det hele tatt), bruke den for en stress-fri helg baking det er helt greit hvis det ikke slår ut perfekt.

Hvis du er i ferd med å bruke hel-korn, mel som er et halvt år tidligere dato å bake en kake for en viktig anledning, tenke to ganger.

Andre, self-rising mel.,

Hvis det er svært gamle (som et år tidligere dato), og du ikke bruker det i det siste, det er vanskelig å si om det fortsatt er potent.

for Å sjekke det, kan du prøve å bruke det i en oppskrift der styrken av leavening agent er ikke så viktig, for eksempel, i pannekaker. Hvis de pannekaker slå ut noe flat, det er vanligvis ikke så stor av en avtale.

Som vil gi deg noen kunnskap om hvor godt som mel reiser og hvis du trenger å legge til noen bakepulver for å gjøre ting fungerer eller ikke.

å Vite alt, la oss snakke litt om lagring av mel og alle som jazz om kjøle og fryse det.,

Hvordan for Å Lagre Mel

La oss starte med det grunnleggende.

uansett om det er gluten-fri, hel-korn, brød, til alle formål, eller noen andre mel, du trenger for å beskytte den mot vann og bugs. Den enkleste måten å gjøre det på er å holde det tett forseglet.

I de fleste tilfeller, mel kommer i en papirpose, og hvis det sitter i et sted som er trygt fra fuktighet og bugs, som er god nok til å bruke lang sikt., Bare rulle ned toppen etter hver bruk, og det er det.

Hvis du ønsker å opp mel-lagring spillet, overføre pulver i en lufttett beholder. Du kan kjøpe en dedikert en, eller du kan bruke en som du fikk med en annen matvare, f.eks., maisstivelse.

Vanligvis, lufttette beholdere og containere er anbefalt for mel-lagring (). Men sannheten bli fortalt, jeg har aldri brukt en og aldri hatt noen problemer med vann eller insekter.

Det avhenger av hvor trygt fra disse dine lagring spot er.,

Når det kommer til langsiktig lagring, mange steder anbefaler kjøle, eller til og med frost produkt (er).

Gå til slike tiltak vil definitivt bidra til å beholde kvalitet lenger, men ærlig talt, har du noen gang sett noen som refrigerates eller fryser mel? Meg heller.

For de fleste av oss, kjøleskap og fryser plass komme på en premie, og vi ønsker ikke å kaste bort det på lagring av matvarer som holder godt i romtemperatur., Så jeg vil si det er ikke verdt det å slappe mel i kjøleskap eller fryser.

Men hvis du ønsker å teste det ut, være min gjetning. Bare sørg for at du overføre pulver i en lufttett beholder, som er moistureproof slik at produktet ikke absorberer vann fra omgivelsene.,44″>

Oppsummering

• Selv om mel sies å vare ca 6 til 8 måneder i god kvalitet, er det vanligvis holder vel for mye lenger
• Observere kvaliteten på hel-korn og self-rising mel tett, tidligere kan gå harsk, sistnevnte mister styrken
• Hold mel unna fuktighet og pantry bugs, overføre til en lufttett beholder hvis det er nødvendig
• Mens mange kilder anbefaler kjøling eller frysing for lang sikt mel-lagring, det er nok egentlig ikke verdt det