FIKK MELK?

Disse dager, det virker som nesten alle gjør. Kjendiser, idrettsutøvere, og selv tidligere president Clinton ‘ s head of Health and Human Services, Donna Shalala, er alle stolte av å bære den hvite «melk bart.»Tross alt, alle vet at du trenger melk for å bli sunn …

Meieriprodukter er naturens perfekte næringsmiddel — men kun hvis du er en kalv.

Hvis det høres sjokkerende å du, det er fordi svært få mennesker er villige til å fortelle sannheten om meieriprodukter., Faktisk, kritisere melk i usa er som å ta på seg morsrollen, apple pie, eller baseball. Men det er akkurat hva jeg er om å gjøre.

Basert på forskning og min erfaring til å praktisere medisin, jeg vanligvis anbefaler de fleste av mine pasienter å unngå meieriprodukter helt. Jeg liker iskrem like mye som den neste personen, men som forsker må jeg ser ærlig på hva vi vet. I dagens blogg vil jeg utforske mange av de dokumenterte syke-effekter av meieriprodukter, og gi deg seks grunner til at du bør unngå å sele på alle kostnader.,

Grunnen til At jeg Har Problemer med USDA Food Pyramid

jeg er klar over at mitt råd for å unngå meieriprodukter fluer i ansiktet av den nye, «up-to-date» mat pyramide fra United States Department of Agriculture (USDA). USDA ‘ s pyramide anbefaler å drikke 3 glass melk om dagen. Hva er galt med det? Vel, for en ting, det er ikke en anbefaling som er basert på strenge vitenskap.,

Noen av «eksperter» som bidro til å skape pyramiden faktisk jobbe for meieriindustrien, noe som gjør det AMERIKANSKE Department of agriculture ‘ s anbefalinger reflektere industri interesser, ikke vitenskap eller vår beste interesse.

faktisk, Walter Willett, M. D., Ph. D — den nest mest siterte forsker i alle klinisk medisin og leder av ernæring ved Harvard School of Public Health — er en av pyramiden er mest høylytte kritikere. Han har til og med kalt retningslinjene «udderly latterlig.»Det er ikke noe en Harvard-forskeren sier lett.

Men Dr. Willett er rett., Pyramiden er bare ikke basert på viktige vitenskapelige funn om helse. Bare ta en titt på noen av pyramiden anbefalinger og hvorfor jeg er uenig med dem.

1. Spise en rekke matvarer innen og mellom de grunnleggende mat grupper mens du bor i kroppens energibehov.

Høres fornuftig — men som mat grupper? Hvis du velger meieriprodukter, kjøtt, fett og karbohydrater, den «perfekte» måltid kan være en cheeseburger, milkshake, og pommes frites med ketchup (poteter og tomater er de to øverste grønnsaker som brukes i Amerika)., Generelle råd som det er ganske meningsløst og potensielt skadelig.

2. Kontrollere ditt kaloriinntak for å administrere kroppsvekt.

Igjen, det høres bra ut, men som jeg skrev i min bok UltraMetabolism, selv de best trente ernæringsfysiologer og kostholdseksperter kan ikke komme i nærheten av å riktig å beregne sine egne kaloriinntaket på en dag. Også vurdere dette: Er det greit å forbruke alle kaloriene fra cola eller iskrem så lenge du holder deg innenfor min kalori behov? Selvfølgelig ikke. Så dette er mer ubrukelig råd.

3., Øke inntaket av frukt og grønnsaker, hele korn, og nonfat eller lettmelk produkter.

Vel, frukt, grønnsaker og hele korn er stor. Melk — ikke så mye. Jeg vil komme tilbake til det i et minutt.

4. Velge karbohydrater med omhu.

Hvem kan argumentere med det? Men hvordan gjør de definerer «klokt»? Den virkelige råd her bør være å kutte ned på sukker inntak fra 185 kg per person per år (det vi i dag konsumerer) til mindre enn en halv kilo, unngå mel produkter (unntatt som en godbit), og hold deg til hel-mat karbohydrater som grønnsaker, frukt, hele korn, bønner, nøtter og frø.,

5. Velger du å lage mat med lite salt.

Det er ikke dårlig råd. Men det er ikke fornuftig om det meste av det du spiser er pakket eller bearbeidet mat som du egentlig ikke forberede seg. For de fleste Amerikanere som spiser halvparten av sine måltider utenfor sitt hjem, dette er ikke nyttig. En bedre anbefaling vil være å unngå pakket, behandlet, hermetisert, forberedt, og rask mat (med mindre du vet nøyaktig hvordan de er laget).

6. Hvis du drikker alkohol, bør du gjøre det i moderasjon.,

Høres bra ut — men hvis du vanligvis drikker to flasker vin en kveld, så virker det som om moderasjon! Jeg tror et bedre forslag er å begrense alkoholforbruket til halvparten en drink en dag eller 3 glass i uken (mengden som synes å ha de mest helse-fordel).

7. Ikke spise utrygge matvarer.

selvfølgelig, du bør ikke la egg salat ut i den varme solen eller kaste din salat med hender som bare håndteres rå kylling belagt med salmonella., Men maten pyramide retningslinjer ikke nevne plantevernmidler, hormoner, antibiotika, eller genmodifiserte matvarer, til tross for vitenskapelige bevis for sin skade. Skam på USDA!

Du kan nå se hvorfor jeg har store problemer med maten pyramide! Retningslinjer prøver å høres fornuftig — men samtidig ivareta interessene til maten industrien, landbruket, og alle lobbyister å betale for valget av Kongressen. På den måten alle er fornøyde …

Men jeg er ikke, og du bør ikke være heller. Offentligheten er ikke tjent med dette vannet ned, forvirrende, og ubrukelig pyramiden., Verre er det at noen av anbefalingene er rett og slett skadelig –som den til å drikke mer melk og meieriprodukter.

Sannheten om Meieri

Ifølge Dr. Willett, som har gjort mange studier og gjennomgått forskning på dette temaet, det er mange grunner til å gå opp melk, blant annet:

1. Melk ikke redusere sprekker. I motsetning til populære tro, spise meieriprodukter har aldri blitt vist å redusere brudd risiko. Faktisk, i henhold til Nurses’ Health Study meieri kan øke risikoen for brudd med 50 prosent!

2. Mindre meieriprodukter, bedre bein., Landene med lavest priser på meieriprodukter og kalsium forbruk (som de i Afrika og Asia) har lavest forekomst av osteoporose.

3. Kalsium er ikke så bein-beskyttende som vi trodde. Studier av kalsium tilskudd har vist ingen fordel i å redusere brudd risiko. vitamin D ser ut til å være mye mer viktig enn kalsium for å forebygge brudd.

4. Kalsium kan øke risiko for lungekreft. Forskning viser at høyere inntak av både kalsium og meieriprodukter kan øke en mann er risikoen for prostatakreft med 30 til 50 prosent., Plus, meieri forbruket øker kroppens nivå av insulin-lignende vekstfaktor-1 (IGF-1) — en kjent kreft arrangøren.

5. Kalsium har fordeler som dairy ikke. Kalsiumtilskudd, men ikke meieriprodukter kan redusere risikoen for tykktarmskreft.

6. Ikke alle kan magen meieri. Om lag 75 prosent av verdens befolkning er genetisk ute av stand til å skikkelig fordøye melk og andre meieriprodukter — et problem som kalles laktoseintoleranse.

Basert på slike funn, Dr., Willett har kommet til noen viktige konklusjoner:

• Alle trenger kalsium — men sannsynligvis ikke så mye som vår regjering anbefalte daglige rasjon (RDA).

• Kalsium sannsynligvis ikke hindre brukket bein. Få mennesker i dette landet er sannsynlig å redusere sine brudd risiko ved å få mer kalsium.

• Menn ønsker ikke å ta kalsiumtilskudd. Tilskudd av kalsium og vitamin D kan være gunstig for kvinner.

• Meieriprodukter kan være usunn. Talsmann meieri forbruk kan ha negative effekter på helsen.,

Hvis alt som ikke er nok til å sverge deg av melk, er det et par andre vitenskapelige funn verdt å merke seg. The Federal Trade Commission (FTC) har nylig bedt UDSA å se nærmere på den vitenskapelige basis av krav som er gjort i «melk bart» – annonser. Deres panel av forskere uttalte sannheten klart:

• Melk ikke nytte idrettsprestasjoner.

• Det er ingen dokumentasjon for at melk er bra for bein eller forebygger osteoporose — faktisk animalsk protein den inneholder kan hjelpe føre til tap av beinmasse!

• Meieriprodukter er knyttet til prostatakreft.,

• Den er full av mettet fett og er knyttet til hjertesykdommer

• Meieriprodukter fører til problemer med fordøyelsen for 75 prosent av personer med laktoseintoleranse.

• Meieriprodukter forverrer irritabel tarm –

– >

på Grunn av disse problemene, mange har begynt å vurdere rå melk et alternativ. Men det er ikke egentlig en sunn form for meieriprodukter enten …

Ja, raw, hel, økologisk melk fjerner bekymringer som plantevernmidler, hormoner, antibiotika, og effektene av homogenisering og pasteurization — men for meg, disse fordelene ikke oppveier meieriprodukter er en potensiell risiko.,

Fra et evolusjonært synspunkt, melk er en merkelig mat for mennesker. Inntil 10 000 år siden hadde vi ikke domesticate dyr og var ikke i stand til å drikke melk (med mindre noen modig jeger-samler melket en vill tiger eller buffalo!).

Hvis du ikke tror det, kan du vurdere dette: De fleste mennesker naturlig nok stoppe å produsere betydelige mengder av laktase — enzymet er nødvendig for å riktig forbrenne laktose, sukker i melk — en gang i mellom to og fem., Faktisk, for de fleste pattedyr, normal tilstand er å slutte å produsere enzymer som trengs for å riktig fordøye og forbrenne melk etter at de har blitt avvent.

kroppene Våre bare var ikke laget for å fordøye melk på en jevnlig basis. I stedet er de fleste forskere enige om at det er bedre for oss å få kalsium, kalium, protein og fett fra mat kilder, som hele anlegget mat — grønnsaker, frukt, bønner, hele korn, nøtter, frø og tang.

Så her er mine råd for å håndtere meieri.

5 Tips for å Håndtere Meieri

• du må ikke stole på meieri for friske bein., Hvis du vil ha friske bein, får rikelig med mosjon og supplere med 2000 IE D-vitamin daglig.

• Få kalsium fra mat. Disse er mørkegrønne bladgrønnsaker, sesamfrø tahini, sjø grønnsaker, og sardiner eller laks med bein.

• Prøve å gi opp alle meieri. Det betyr eliminere melk, ost, yoghurt og iskrem for to uker, og se om du føler deg bedre. Du bør legge merke til forbedringer med bihulene, post-nasal drypp, hodepine, irritabel tarm syndrom, energi og vekt. Deretter begynne å spise meieriprodukter igjen, og se hvordan du føler deg., Hvis du føler deg verre, bør du prøve å gi den opp for livet.

• Hvis du tåler melk, kan du bare bruke rå, økologiske meieriprodukter. Jeg foreslår at fokus på gjærede produkter som usøtet yoghurt og kefir, av og til.

• Hvis du har å mate barnet formel fra melk, ikke bekymre deg. Melk i morsmelkerstatning er hydrolysert eller brytes ned og lettere å fordøye (selv om det kan likevel forårsake allergi). Når barnet er et år gammelt, slå ham eller henne til ekte mat og mandel melk.

Likevel fikk melk? Jeg håper ikke! Husk, meieriprodukter er ikke avgjørende for god helse., Jeg oppfordrer deg til å gå meieri-gratis og se hva den gjør for deg.

Nå vil jeg gjerne høre fra deg …er du enig eller uenig i at meieriprodukter er dårlig for deg? Har du opplevd noen problemer spiser meieriprodukter? Hvilke endringer — for bedre eller verre — har du opplevd hvis du har forsøkt å eliminere meieriprodukter?