mandel er et tre mutteren native å Middelhavsregionen. Historisk, mandel trær vokste det ville og ble senere dyrket så tidlig som 3000 F.KR. Mandler er også referert til i den første boken i Bibelen, Genesis, som en ettertraktet mat gitt som gaver. Den spiselige delen av mandel er faktisk et frø fra en drupe, en frukt som det ytre skallet og skrog lag er vanligvis ikke spist. Etter utpakking av mandel frø, skjell og skrog er ofte brukt for husdyr fôret og sengetøy.,

Rik på

• E-Vitamin
• Enumettet fett
• Fiber
• Biotin
• Mineraler: Kalsium, Fosfor, Magnesium
• Sporstoffer: Kobber
• Fytokjemikalier, spesielt flavonoider, anlegg steroler, fenoliske syrer

En servering av mandler er lik en unse, om 23 mandler eller ¼ kopp. Det er en kalori-tett mat, men også nærings-tett med de fleste av sine fett å være enumettet., En unse gir om lag 165 kalorier, 6 gram protein, 14 gram fett (80% enumettet, 15% flerumettede, og 5% mettet), 6 gram karbohydrat, og 3 gram fiber.

Mandler og Helse

Mandler har blitt foreslått å redusere hjertesykdommer risiko ved å senke total-og LDL-kolesterol, og øve anti-inflammatorisk og antioksidant virkninger., Anlegg sterols som finnes i mandler kan forstyrre opptaket av kolesterol og gallesyre, og den høye mengden av umettet fett i mandler favoriserer en forbedret lipid profil, spesielt når denne maten erstatter andre matvarer som er høy i mettet fett og raffinerte karbohydrater. Mandler inneholder også fytokjemikalier som støtter veksten av gunstige gut mikrober. Kontrollerte studier har vist at generell mutter inntak kan redusere betennelser, fremme sunne blodårer og redusere insulin resistens.,

det er Interessant, til tross for nøtter blir kalori-tett, forskning støtter ikke en link med mutter inntak og vektøkning. Faktisk, de har vært forbundet med mindre vektøkning og en lavere risiko for fedme, muligens fordi fett og fiber innhold bidra til å forbedre følelsen av tilfredshet og fylde.

Det er begrenset bevis for å undersøke inntak av mandler i store bestander. Mindre kontrollerte studier har sett spesifikt på mandler, men større observasjonelle studier har en tendens til å undersøke nøtter generelt, fordi forbruket av enkelte nøtter er relativt lav i befolkningen., Observasjonelle studier som ser på inntak av nøtter har funnet en signifikant lavere risiko for hjerte-sykdom hos de som spiser nøtter minst fire ganger i uken. Små randomiserte kontrollerte studier har funnet konsekvent fordeler av dietter supplert med nøtter—inkludert mandler—på å redusere total-og LDL-kolesterol i blodet.

En stor epidemiologisk undersøkelse av helsepersonell som så på generelle mutter inntak fant at tre nøtter inkludert mandler spist to eller flere ganger i uken, var assosiert med en 13% lavere risiko for total hjerte-og karsykdommer og 15% lavere risiko for koronar hjertesykdom., En annen stor prospektiv studie av svenske voksne fant at de som spiste nøtter 1-2 ganger i uken hadde en 12% redusert risiko for hjerte-rytme unormalt kalles atrieflimmer, og 18% redusert risiko hvis spist 3 eller flere ganger i uken, sammenlignet med voksne som spiste ikke nøtter. Det var også en 20% redusert risiko for hjerte svikt i de spiser nøtter 1-2 ganger i uken sammenlignet med ikke-mutter eaters.

Meta-analyser har funnet ut at en høyere mutter inntak er forbundet med redusert risiko for total hjerte-og karsykdommer, kreft totalt, og dødsfall av alle årsaker., Disse studiene hadde motstridende resultater, som viser seg å ha en beskyttende effekt av mutter inntak av diabetes, lungesykdommer, hjerneslag, og infeksjoner.

Fordi tidligere vitenskapelige bevis foreslått en hjertesykdom nytte av å spise nøtter, i 2003 U.S. Food and Drug Administration godkjente produsenter til staten på mat etiketter som å spise 1.5 gram per dag av de fleste nøtter som en del av en diett som er lav i mettet fett og kolesterol kan redusere risikoen for hjertesykdom.

Kjøp

• Mandler er tilgjengelig rå, bleke, tørr-stekt, og olje-stekt., De kan kjøpes hele, skiver, hakket, eller slivered. Selv om de er oftest funnet i vanlig eller saltet, de er tilgjengelig i honning stekt, BBQ, chili, sjokolade dekket, og andre smaker, og mange av dem kan kjøre opp kalorier, natrium, og sukker. Rå mandler er ernæringsmessig sammenlignes med tørr-stekt. Det beste er å oppbevare mandler i et kjølig, mørkt og tørt sted. Dersom de lagres ved temperaturer mindre enn 40°C, mandler kan være lagret i ca to år.
• Mandel Melk., Dette meieri-gratis plante melk er fri for kolesterol og laktose, noe som kan appellere til de som følger en lav-kolesterol diett, eller som er laktoseintolerante. Det er laget av fint sliping mandler med vann, som er så vanskelige å fjerne mandel papirmasse. De resterende væske kan da bli styrket med næringsstoffer som kalsium og vitamin A og D. Mens det beste valget er usøtet mandel melk, mange har lagt søtningsmidler, så pass på å sjekke ernæring panelet.
• Mandel Smør., Mandel smør har en lignende konsistens til peanøttsmør, men kan tjene som et alternativ for de med en peanøtt allergi. Jarred mandel smør er vanligvis dyrere enn peanut smør, som varierer i pris fra $5-15.
  • For en billigere alternativ, kan du prøve en DIY mandel smør. Male 1 pund av tørr-brente mandler i en kjøkkenmaskin eller en kraftig stavmikser, som starter på lav hastighet og gradvis økende hastighet. Pause for å skrape sidene av prosessor og bryte opp noen store biter. Det kan ta flere minutter før konsistens vil endre til en lime., Jo lenger du blandingen, jevnere lim vil bli som oljer er utgitt. Du kan også legge til krydder som kanel, muskat, vanilje extract, eller curry for unike smaker. Oppbevares i kjøleskap i opp til 2-3 uker.
• Mandel Mel eller Mandel Måltid. Laget av finmalt mandler, mel alternativ er glutenfri og lave i karbohydrater. Mandler er bleke med skinnet fjernes for å skape en finere struktur. Det er flere næringsstoff-tetthet enn hvetemel, men også høyere i kalorier og fett., Mandel mel inneholder mer fuktighet enn all-purpose mel, så vanligvis en større mengde er nødvendig når du bruker det som erstatning for annet mel i oppskrifter. Generelt ¾ kopp all-purpose mel tilsvarer ca 1 ½ kopper mandel mel. Vær oppmerksom på at ekstra fuktighet i mandel mel kan gjøre bakevarer mer utsatt for ødeleggelse og mugg, så oppbevar i en lufttett beholder. Mandel mel bør oppbevares i en lukket beholder i kjøleskap i opp til 6-9 måneder; frysing kan forlenge holdbarheten ytterligere.,

Mat

• Hakket eller slivered usaltet mandler kan bli funnet i baking midtgangen og er en enkel topping for varme og kalde frokostblandinger, salater, og bakevarer.
• Spredt mandel smør på skiver epler eller hele korn brød. For en rikere smak havregryn, legg en spiseskje av mandel smør så snart havre er kokt og rør godt.
• Prøv sprø og næringsrike mandler i stedet for mindre sunn snacks som chips og pretzels.
• Prøv mandel mel i stedet for all-purpose mel i baking, eller som en breading for fisk.,
• Mer oppskrift ideer og serverer forslag med mandler:
  • Almond Coconut Macaroons
  • Dukkah
  • gresk Skordalia
  • spansk Romesco Saus

Visste Du at?

• California er verdens største produsent av mandler, produserer 80% av den globale mandel forsyning.
• Mandeltrær er helt avhengig av honningbier og ville bier å pollinere deres blomstrer og vokser mandel drupe.
• Ut av alle mandel produkter, mandel melk og mandel smør har vist størst vekst i etterspørselen., Mandel melk salg økte med 250% mellom 2011 og 2015, og mandel smør produksjon har tredoblet seg siden 2011.

i Slekt

Nøtter for Hjerte

Betingelser for Bruk

innholdet av dette nettstedet er for pedagogiske formål, og er ikke ment å tilby personlige medisinske råd. Du bør søke råd fra din lege eller annet kvalifisert helsepersonell med alle spørsmål du har om en medisinsk tilstand. Aldri se bort fra profesjonell medisinsk råd eller forsinkelse i arbeidet med det på grunn av noe du har lest på dette nettstedet., Ernæring Kilde anbefaler ikke eller støtter noen produkter.