Dette er Lett Sponge Cake oppskrift er deilig og rask å lage. Mitt lys og fuktig vanilje sponge cake er super allsidig. Det kan brukes til å lage lagdelt bursdagskaker, jordbær shortcakes, småting, som befant seg der kaker, mini desserter og mye mer.
PIN-kode DET for senere
Oppdatert innlegget fra 2011.,
HVORDAN Å GJØRE det ENKELT SPONGE CAKE
- INNHOLDSFORTEGNELSE
- Sponge Cake Ingredienser.
- Hvilken Størrelse Baking Panner å bruke?
- Hvordan å lage Marengs?
- Hva er Båndet Scenen?
- Folding Svamp Kake Batter.
- Bake Sponge Cake.
- Hvor lang tid tar sponge cake siste?
- Kan jeg fryse sponge cake?
- Min Kake er tett.
- Mitt Kaken din ikke stige.
- Kake sank i midten.
- Mitt Svampen er helt tørr.
- Hvorfor har jeg gigantiske hull og tunneler i min kake?
- Hva er den beste ising for sponge cake?,
Denne enkle Vanilje Kake som er favoritt med barn og voksne.
Fyll den med Pisket Krem, Sveitsiske Smørkrem, tysk Smørkrem, Ganache, Sjokolade Mousse, Cream Cheese Frosting, Sjokolade Ganache Frosting eller papirstopp. Eller nyt det drysses med melis med en klatt av søtet pisket krem.,
KAKE INGREDIENSER
- Mel – alle formål, for super anbud crumb bruk kake mel
- Granulert Sukker
- Salt
- bakepulver
- Egg – skilles ved romtemperatur
- Olje
- Varmt Vann eller Melk
- Vanilje Ekstrakt
BAKING PANNER
Du kan bruke runde, kvadrat, rektangel baking panner å gjøre din sponge cake., Jeg har brukt denne kaken for å gjøre min veldig høy Ferie Peppermynte Kake ved hjelp av 4-6 tommers kake lag. Denne kaken kan stables med riktig støtter også.,div id=»8b89bc9781″>
kaker er ikke veldig høye, og de stekes raskere
bruk en oppvarming core, gjør en høy kake
Forvarm ovnen til 350F og forberede en bakervarer panorere., Spray pannen med en nonstick spray og line det med et pergament og spray igjen med en non stick spray. Eller alternativt kan du pensle med smeltet smør og støv med mel.
i Dag har jeg doblet min oppskrift, og jeg brukte en 10 tommers pan. For å være sikker på at min 10 tommers kake bakt jevnt jeg har også brukt en oppvarming core/blomst spiker som jeg sprayet med en nonstick spray.
TØRRE INGREDIENSENE
Det jeg liker med denne oppskriften er at jeg ikke trenger noen spesielle mel., Sletten, alle formål mel gir fantastiske resultater, for en super fin crumb du kan bruke kake mel). I en stor bolle visp sammen alle formål mel, bakepulver og salt. Sett til side.
MARENGS
Begynn med å bringe egg til romtemperatur. La egg på benken i ca 30 minutter. Eller du legger egg i en varm vann. De vil være i romtemperatur i ca 5 minutter eller så.
Neste, skill eggeplommer og eggehviter. Jeg begynner alltid med en ren, fett gratis bolle., Med en wire vedlegg eggehviter med en klype cream of tartar (eller bruk 1/2tsp sitronsaft eller eddik) til skummende. Deretter gradvis slå i om lag halvparten av granulert sukker oppgitt i oppskriften. Eggehviter helt stive og blanke toppen er dannet.
OVER ARBEIDET MARENGS
Det er lett å over arbeidet marengs. Det er best å stoppe den mikser par ganger mens pisket marengs og test hvis stiv toppen er dannet. Når marengsen er over blandet det blir kornete. Kornete, over arbeidet marengs vil gjøre din kake tørr.,
Skrap ut stiv, blank marengs ut i en annen bolle. Neste vi skal forberede eggeplommer. Du trenger ikke å vaske mikser bolle.
BÅNDET SCENEN – eggeplommer OG SUKKER
I en bolle tilsett eggeplommer og resten av granulert sukker. Slå på middels-høy hastighet til blek i fargen og dobles i volum. Opphugging av bollen noen ganger for å sikre eggeplommer er grundig blandet i. Slo til blandingen når båndet scenen.,
BÅNDET SCENEN
Båndet scenen er en baking begrep som refererer til røren konsistens. Det er nådd når deigen er løftet opp med en visp, skje eller slikkepott faller ned i en bolle sakte danner en sløyfe. Det burde holde den form for et øyeblikk, sakte forsvinner, glir inn i blandingen.
Etter at du har nådd båndet scenen er det på tide å legge olje. Sakte i en kontinuerlig hell slå i olje på lav til middels hastighet. Bland godt. Hell varmt vann i et målebeger. Og gradvis, langsomt i en kontinuerlig hell slå i varmt vann., Skrap bollen noen ganger for å sikre at blandingen er homogen. Jeg bruker varm t vann for å sørge for at alt sukker krystaller er helt oppløst.
Med tillegg av vann, blandingen vil bli tynnere. Neste, du kan slå i vaniljesukker og pisk i 2 minutter, til blandingen blir veldig lys i fargen og karbonisert.
SVAMP KAKE BATTER
Gradvis brett siktet mel vekselvis med marengs inn eggeplomme blandingen. Ikke røre., Det er viktig å kaste ingrediensene i gul eggeplomme blandingen. Stirring deflate kake batter betydelig resulterer i en tett kake batter.
Når ikke mer mel streker er synlig i kake batter gi det 3 mer folding slag. Spesielt går med spatel helt til bunnen av bollen for å sikre deigen er godt blandet.
BAKE SPONGE CAKE
Helle svamp kake batter til a forberede cake pan(jeg doblet batch og bakt 10 tommers kake i dag)., Stekes ved 350F for 30-35 minutter. Sjekk kaken etter 30 minutter, hvis toppen er browning for mye raskt legg folie over den for å hindre over browning. (Dette er vanligvis ikke et problem med 8-eller 9-tommers kaker.) Og fortsette baking for ytterligere 5 minutter. Kaken er ferdig når et spyd inn i kaken kommer ut ren, uten noen smuler knyttet til det.
La kaken avkjøles i pannen i 5 minutter, deretter vend kaken på en kjølende effekt. Bruk et kjøkken håndkle til å håndtere en varm bakervarer panorere. Fjern spiker blomst.,
La kaken avkjøles til lunkent så pakk den inn i plastfolie og la den avkjøles helt på kjøkkenbenken.
HVOR LANG tid tar SPONGE CAKE SISTE ?
Lagret i kjøleskap, dekket, i en container eller bakeri boksen kake varer i 5 – 6 dager. Du kan holde beholdningen av svamp kake i romtemperatur i 2-3 dager.
KAN jeg FRYSE SPONGE CAKE?,
Fryse sponge cake høyre når det er nedkjølt, tett og godt innpakket i en food plastfolie. Jeg foretrekker å fryse den uten fylling. Du kan fryse en svamp kake for opp til 3 måneder. La den tine på benken.
HVORFOR ER MIN SPONGE CAKE TETT?
Sukker krystaller ble ikke helt oppløst. Også under blande kan være et problem. Omrøring i stedet for folding av røren på den siste etappen for å blande.
MIN SPONGE CAKE IKKE STIGE, HVA SKJEDDE?
Sjekk heve agent utløpsdato. Det kan også meanthat kaken ikke bakt lenge nok.,
KAKE SANK I MIDTEN, HVORFOR?
- Åpne ovnen dør i tidlige stadier av baking kan føre til at kaken til å synke i midten.
- Lukke ovnen døren for brått.
- Kjøling kaken for raskt. Ikke flytt din nystekte ut av ovnen stekes svamp kake til en kule, trekkfulle rom.
- Batter som sitter for lenge før den går inn i ovnen.
- Over-slo av røren på den siste etappen.
MIN SPONGE CAKE ER TØRR, HVORFOR?
Over-beated eggehvitene. Over baking. For å endre en tørr svamp, kan du bruke enkel sirup.,
HVORFOR HAR jeg GIGANTISKE HULL OG TUNNELER I EN KAKE
Dette er vanligvis forårsaket av over-blanding. Rask løsning, fylle hullene med smørkrem.
HVA er DET som er BEST FOR ISING SPONGE CAKE?
Det er mange av ising/frosting som fungerer godt med en svamp kake. Mine personlige favoritter er: Pisket Krem, tysk Smørkrem, Sitron eller Bringebær, cottage cheese, Sjokolade Ganache Frosting (spesielt hvit sjokolade frosting er deilig med bringebær), syltetøy eller frukt fylling for eksempel Jordbær Mousse.
jeg KAN FÅ EN 2-LAGS KAKE ved HJELP av DENNE OPPSKRIFTEN?
Ja, det kan du., Sørg for å bruke en skikkelig stabling metode. Ikke stable en virkelig tung kake på toppen av en svamp kake. For eksempel, ikke stable et pund kake på toppen av en svamp kake.
jeg ofte gjør en dobbel porsjon av min sponge cake oppskrift og stek det i en 9x13x2 (33 x 23 x 5 cm) tommers cake pan.,o sift dry ingredients
MORE DELICIOUS CAKE RECIPES :
- Pumpkin Pound Cake
- Delicious Cheesecake Recipes
- Chocolate Banana Icebox Cake
- Chocolate Mint Stracciatella Cakeroll
This recipe makes one tall 9 inch inch cake.,
Hvis du bruker 8 tommers cake pan linje sidene av pannen som kaken skal være litt høyere enn 9 tommers kake.
Du kan doble denne oppskriften for å gjøre 10 tommers kake eller 9×13 rektangulære kake. Sørg for å bruke oppvarming core hvis du bruker 10 tommers rund kake panorere.
- 4 egg, eggehviter, skilt, ved romtemperatur
- 1 1/2 kopp alle formål mel (200grams)
- 1 kopp granulert sukker (200-210grams) -delt
- 4 tbl olje
- 4 tbl varmt vann
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 ts vanilje ekstrakt
- klype cream of tartar (eller bruk 1/2tsp sitronsaft eddik) – det hjelper å slå eggehvitene inn i sitt fulle volum og bidrar med over juling også.,
– >
-
Forvarm ovnen 350F. Smør og mel din bakervarer panorere, linje nederst med pergament. Eller bruk nonstick spray og linjen nederst med pergament.
-
I en stor bolle visp sammen mel (1 og 1/2cup), salt (1/4tsp) og bakepulver (1tsp), sett til side.
– >
-
I en ren bolle, pisk eggehviter ( 4 eggehviter) med en klype cream of tartar eller 1/2tsp sitronsaft/destillert hvit eddik(valgfritt)., Slå til skummende. Deretter gradvis legge til 1/2 av granulert sukker (1/2cup). Slå til stiv konsistens, blanke og fuktige toppene er dannet. Ikke slå av marengs vil være tørr.
-
Forsiktig skrape marengsen inn i en annen bolle. Sett til side. Nå skal vi forberede eggeplomme blandingen, du trenger ikke å rengjøre mikser bolle.
– >
-
Sted eggeplommer (4 eggeplommer) til miksing bollen du bare brukt for å lage marengsen. Det er greit, det trenger ikke å være plettfrie., Legg til gjenværende granulert sukker (1/2cup) til eggeplommer. Slå av vaier pisk vedlegg. Slå eggeplommene på middels-høy hastighet. Opphugging av bollen én eller to ganger for å sikre at alle egg yolks er godt blandet inn. Slo til båndet stadium er nådd. Ca 5-6 minutter. Blandingen skal være tykk, dobles i volum og blek i fargen.
-
Gradvis i en kontinuerlig hell tilsett olje, og bland godt. Gradvis legge varmt vann. Skrap bollen i mellom. Slå i vanilje ekstrakt og slå for 2 minutter. Slå av mikseren.,
– >
-
ved Hjelp av finmasket sil sile ca 1/3 av mel blandingen i eggeplomme blandingen og nøye kaste mel i med en spatel og deretter legge til ca 1/3 av marengsen og kaste i. Fortsett med resten av melet og marengs til ingen streker er synlig. Gjør deretter de 3 siste folder, slik at du går med spatel helt til bunnen av bollen. Vær forsiktig og ikke over mix. Du er ute etter en lett og luftig røre.,
– >
-
Fyll forberede bakervarer panorere og bake til tann plukke satt inn i midten kommer ut ren, ca 25-30 minutter. 10-tommer kan ta opp til 35 minutter å bake.
-
La kaken avkjøles i 5 minutter i pannen. Snu det på en avkjølende brettet og la avkjøle helt. Pakk den i en food safe plastfolie.
– >
-
Lagre udekorerte/ikke-fylt kake tildekket i kjøleskap i opp til 5 dager før den er klar til bruk. Eller fyll kaken med din favoritt frosting., Oppbevares i kjøleskapet i 5 dager. Hvis du bruker pisket krem sørg for å bruke noen av gelatin for å stabilisere den, så pisket krem ikke gråte.
1. MIN SPONGE CAKE IKKE STIGE, HVA SKJEDDE?
Sjekk heve agent utløpsdato. Det kan også bety at kaken ikke bakt lenge nok.
2.KAKE SANK I MIDTEN, HVORFOR?
- Åpne ovnen dør i tidlige stadier av baking kan føre til at kaken til å synke i midten.,
- Lukke ovnen døren for brått.
- Kjøling kaken for raskt. Ikke flytt din nystekte ut av ovnen stekes svamp kake til en kule, trekkfulle rom.
- Batter som sitter for lenge før den går inn i ovnen.
- Over-slo av røren på den siste etappen.
3. MIN SPONGE CAKE ER TØRR, HVORFOR?
Over-pisket eggehvitene. Over baking. For å endre en tørr svamp, kan du bruke enkel sirup.
4. HVORFOR HAR JEG GIGANTISKE HULL OG TUNNELER I EN KAKE?,
Dette er vanligvis forårsaket av over-blanding. Rask løsning, fylle hullene med smørkrem.
5. HVA ER DET SOM ER BEST FOR ISING SPONGE CAKE?
Det er mange av ising/frosting som fungerer godt med en svamp kake. Mine personlige favoritter er: Pisket Krem, tysk Smørkrem, Sitron eller Bringebær, cottage cheese, syltetøy eller frukt fylling for eksempel Jordbær Musen eller bruk Sveitsiske Smørkrem.
6. JEG GJØR 9×13 TOMMER KAKE, BØR JEG DOBLE OPPSKRIFTEN?,
Ja, jeg vil doble oppskriften og bake den kaken for 25-30, sjekk den og stek i ytterligere 5-10 minutter lenger så sjekk igjen. Hvis kaken er browning for mye på toppen, løst dekke toppen med en folie dome.