Oppsiktsvekkende Leftover Makeover med bare 4 ingredienser …. Jeg skulle ønske jeg kunne hånd levere ferske laget de til deg slik at du kan se hvor gode de er! Disse Pasta Muffins kan gjøres med noen form for leftover pasta.
Er det bare meg som alltid har leftover pasta? Det virker umulig å gjøre akkurat nok. Jeg synes å være i stand til å håndtere det med mange andre ting. Men jeg har alltid gjør for mye pasta!
jeg har en gang lest en artikkel om hvordan alt smaker bedre når den spises neste dag., Det var all denne vitenskapen bak logikk. Jeg må si, jeg bryr meg ikke hva vitenskap er, det er noen ting som rett og slett ikke smaker like bra neste dag.
Liker fisk. Rør pommes frites. Og noodle suppe. Somethings er bare ment å bli spist fersk ut av ovnen. Og pasta er helt på toppen av listen. Det er en veldig god grunn til at italiensk mama ‘ s holler for familien å sitte ved spisebordet, klar til å brette inn pasta minutters det kommer av ovnen. Det er fordi etter 15 minutter, det er bare ikke så bra.
Alle de store kokkene i verden vil fortelle deg det., Lidia Bastianich har vært å forkynne dette i flere tiår, og til slutt verden lytter. 🙂
grunnen er enkel – pasta fortsetter å absorbere væsken etter at den kommer ut av ovnen slik at den blir myk og klissete, snarere enn al dente. Og væsken i sausen blir sugd inn i pastaen, og etterlater en tørr belegg av det som en gang var en saftig fyldig saus på spaghetti.
Så hva skal gjøre med alle de gjenstående pasta? Slå den inn disse helt deilige muffins. Se på dem! Se på det crunchy brun skorpe…..oooohhhh…..Jeg kunne bare ikke stoppe å spise disse….Jeg spiste altfor mange av disse!,
Det fine med disse er at du kan gjøre dem med en type pasta – bolognaise, alfredo, cabonara, kremet tomat, makaroni, penne/ziti, skjell, fettucine. For bilder, har jeg gjort dette ved å bruke leftover Sakte Kokt Strimlet Biff Ragu Spaghetti.,
Alle smak av deilig pasta er pakket inn i disse muffins og ramped opp med litt ost (valgfritt) og stekes til de er sprø. Den brune sprø skorpe er den beste!!
Disse også fryse veldig bra. Jeg pop dem i ovnen for å varme dem, så jeg får sprø skorpe igjen.
Du kan også gjøre gigantiske seg av disse, som er hva jeg gjøre hvis jeg har mye til overs pasta. Stek det opp til en stor fritter, så kutt den opp i skiver. Men jeg skjønte ikke helt har nok for en gigantisk fritter i dag så jeg laget små.,
Så har jeg fått mer begeistret for å ha rester til middag i kveld? 😉 – Nagi
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,
Leftover Pasta Fritters
▢ 3 kopper (pakket) kaldt leftover pasta (saus og pasta er blandet sammen), pakket (Note 1)
Instruksjoner
-
Roughy hakk pasta (jeg la pastaen i en bolle og klippe den med saks).,
-
Legge egg, brødsmuler (start med 3/4 kopp) og ost. Bland og tilsett salt og pepper etter smak.
-
Ta opp en ball og flat den litt for å teste om den holder sammen på ok. Hvis nødvendig, legge til flere panko. (Note 3)
-
Varme olivenolje i en steke panne over middels høy varme.
-
Ta opp et nivå 1/3 kopp av blandingen (pakket godt) og plasser i fry pan (pek på bunnen av koppen for å få blandingen til å slippe ut i pannen)., Bruk bunnen av koppen mål å klappe blandingen i 1 cm / 2/5″ tykkelse. Gjenta for å gjøre imidlertid mange muffins du kan få plass i pannen.
-
Lage den første siden for rundt 2 minutter eller til det blir en mørk brun og sprø. Slå, så koker den andre siden til sprø (ca 1 til 1 1/2 minutter).
-
Fjern fra pannen på et papir håndkle til å renne. Gjenta med resten av deigen.
-
server straks., Pynt med finhakket persille blader og fersk revet Parmesan, hvis det er ønskelig.
Oppskrift Merk:
Hvis du ønsker å gjøre dette med fersk pasta, øke egg 1 egg per kopp med pasta og legg til minst 50% mer panko (ekstra binding).
2. Du kan bruke cheddar, velsmakende, gruyere, eller noen andre å smelte ost av valget., Hvis du ønsker å bruke Parmesan ost, reduser til 1/3 kopp (som smak og salt er skarpere enn andre oster).
3. Bruk panko for å kontrollere hvor godt blandingen holder sammen. Ulike pastaretter har ulike nivåer av fuktighet. Du trenger bare blandingen til å være klissete nok til å holde sammen. Den ragu jeg brukte var ganske frekk så jeg trengte 1 1/4 kopper panko brødsmuler.
4. Disse fryse veldig godt – la dem kjølig sted i en lufttett beholder og deretter fryse. Oppvarmer fra frosset i ovnen (eller tine og varme). Jeg anbefaler å bruke ovnen, slik at de skarpe opp. 🙂
4., Ernæring for dette er vanskelig å gi fordi det avhenger av hva slags leftover pasta du bruker. Dette er en estimering av ernæring antar du bruke leftover spaghetti bolognaise.