Sted 3 1/2 kopper mel 1 1/2 ts salt og bakepulver i en food-prosessor, puls til sammen. Rør sammen 10 ss iskaldt vann og 2/3 kopp olje. Med prosessor som kjører sakte helle vann-og-olje blandingen gjennom mat sjakten, behandling til deigen er smuldrete. Slå deigen ut på en melet overflate. Kna 1 minutt. Trykk inn i en 5-tommers disk; pakk i plastfolie, og chill 30 minutter.
Forvarm ovnen til 400°C. Varmen 1 spiseskje olje i en stor nonstick stekepanne over middels høy., Legg til kylling, kok, røring ofte, til det ikke lenger rosa, ca 5 minutter. Sted kylling og pan stekefettet i en bolle.
Uten å tørke pannen, varme resterende 1 ss olje over middels høy, legge til haricots verts, gulrot, timian og hvitløk; dekke, og stek under omrøring av og til, for 5 minutter eller til de er møre. Legg kylling og stekefettet tilbake til pan, rør i erter. Dryss med resterende 2 spiseskjeer mel; rør til pels. Legg til kylling lager og kok opp, kok i 3 til 4 minutter, eller til fortykket. Fold i persille, pepper, og resterende 1 1/2 ts salt.,
Visp sammen egg og 1 teskje vann i en liten bolle. Ta deigen fra kjøleskapet, og la stå 5 minutter. Dele deigen i 12 like store deler (ca 2 gram hver), forme hvert til en ball. Rull hver ball til en 6-tommers sirkel på en melet overflate. Skjeen 1/3 kopp kylling-blandingen på midten av hver sirkel. Pensle kantene på deigen sirkler med egg vask; brett deigen over fyllet for å danne en halv-måner. Press kantene sammen for å forsegle. Børste gjenværende egg blandingen over toppen av paier og score topper å lufte, eller følg frysing av instruksjonene., Linje en stekeplate med pergament papir; lett strøk papir med matlaging spray. Sted paier på forberedt panorere.
Stekes ved 400°F for 22 til 25 minutter eller til paien er lett brunet. Topp med ekstra persille, hvis det er ønskelig.
How-to:
FRYS: Fryse på en stekeplate for 12 timer eller til fast. Overføring til en ziplock plast fryser pose; fryse opp til 6 måneder.
TINE: Ikke nødvendig! Stekes rett fra frossen tilstand.
BAKE: Sted frosne paier på et pergament papir-lined stekeplate. Pensle med egg vask; score., Stekes ved 450°F for 22 til 25 minutter eller til paien er lett brunet. Topp med ekstra persille, hvis det er ønskelig.