Som jeg legger ut dette Arrabiata oppskrift i dag, jeg minnet på at jeg allerede har lagt inn en lignende oppskrift to ganger allerede.

Så, det er tre forskjellige spicy pasta saus oppskrifter for å velge din. En, to, tre. Klart dette er en favorittrett i vår hjem. Så bra, faktisk, at jeg glemte jeg har allerede delt noe lignende med deg om to ganger før.

Gjør det noe? Egentlig ikke. Fordi denne versjonen av en Arrabiata sausen er litt annerledes og bare så deilig., Det er den perfekte helgen middag, som er grunnen til at jeg sender det til deg i dag. Jeg er ganske sikker på at du allerede har alle ingrediensene i pantry allerede (kanskje minus frisk basilikum), slik at du er 99% av den måten der. Gjør dette til en snart.

Her er hemmeligheten til denne Arrabiata saus, et triks jeg lærte av Katie av Katie s Pizza og Pasta her i St. Louis (en av mine favoritt restauranter hvis du leter etter en god STL spiser.) Saus, hvitløk og knust rød pepper i både olivenolje og smør.

smør (en vegansk versjon fungerer!,) tilbyr mer kompleks smak enn olivenolje, samtidig som det bidrar til å bland den knuste tomater i en saus. Matlaging rød pepper flak i denne fet godhet bidrar til å formidle krydder på hele retten.

Så, vil du legge til hele tomater som du vil knuse med baksiden av en tresleiv som saus kokker. Det er veldig viktig å bruke god tomater her. Bruke de ekstra dollar, det er verdt det. Jeg laget denne retten med generiske tomater og deretter gjort det igjen med god ting (du vet den typen, $2-3 kan på hele tomater) og det var så mye bedre enn den første versjonen.,

jeg vet at dette er sant når jeg gjør min hjemmelaget rød saus, så hvorfor gjorde jeg tror det ville være noe annerledes med hele tomater?

Legg tomatene til pepper blanding deretter langsomt koker, knuste tomater for å lage en mektig saus. Hvis du bruker den gode tomater, bør de mash ganske enkelt, men du må kanskje ta noen tøffe stammen ender med hendene. Dette gjelder spesielt hvis du opt for generisk tomater.

Så, legg til i basilikum og kokt pasta. Drypp på litt av den reserverte pasta matlaging vann for å la sausen for å virkelig holde seg til pasta., Legg ost, hvis ønsket, og tjener.

Her er spørsmålet du vil ende opp med å spørre deg selv: hvordan kan noe så enkelt, være så god? Og det er egentlig skjønnhet til de fleste pastaretter. De tar minimal innsats for å forberede seg, med dynamitt smak. Kanskje det er derfor vi nyte en bolle minst en gang i uken.

P. S. – Har du tastet inn den Dreamfields konkurranse som jeg delt med dere tidligere denne uken? Hodet her å gå inn for å vinne fantastiske premier, som en $1000 gavekort, et år med pasta, en Apple-klokke og mer.,

Hvis du prøve denne oppskriften, gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar, rangere det, og tagge Instagram bilder med #delishknowledge . Jeg absolutt elsker å se dine kreasjoner. Happy cooking!,

skriv Ut