Hei alle sammen, det er Kevin her! I dag har jeg en oppskrift på Kinesisk stekt svinekjøtt magen, eller hong shao ruter.!

Hong shao ruter. er en svært populær rett i Kina, og det er noe som mange Kinesiske folk vokser opp med å spise. Mens det kan være litt tidkrevende å lage, det er ikke vanskelig i det hele tatt, og du kan gjøre en masse av det på en gang. Fordi det er stekt for en så lang tid med et utvalg av aromater og krydder, som resulterer smaken er så fantastisk., Når du prøver denne Kinesiske stekt svinekjøtt på magen, vil du forstå hvorfor dette er min favoritt Kinesisk kjøtt parabolen!

Hva er Hong Shao Ruter.?

Hong shao ruter. er en Kinesisk stekt svinekjøtt magen rett som er kokt i en stekepanne væske laget med soyasaus, sukker, og ulike aromater og krydder., Det er likt til min Stekt Kinesisk Kylling Vinger oppskrift, men hong shao ruter. er litt mer komplisert på en tallerken, ved hjelp av et par mer aromater å lage en enda mer fantastisk smak.

Avhengig av regionen du går til i Kina, vil de alle har litt forskjellige versjoner av denne oppskriften. Noen versjoner ikke bruke mørk soya saus i det hele tatt (noe som resulterer i en mye lysere rød farge), noen legger eddik, noen legger scallions. Føl deg fri til å eksperimentere og leke seg med ingredienser!,

uansett hvor du går om to ting vil forbli den samme: steking av kjøtt i «karamell» (smeltet brunt sukker) før stekepanne, og en lang braise med en soya saus-basert stekepanne væske. Det første trinnet for steking av kjøtt i karamell kan virke merkelig for folk, men det er faktisk et viktig skritt fordi det vil låse i karamell smak i kjøttet.

på Grunn av lang koketid, alle smaker fra stekepanne flytende få infused inn i kjøttet selv, noe som gjør hver bit eksplodere med smaken., Det vil også være så mør at kjøttet vil føle at det smelter i munnen.

Tips

Mens denne oppskriften er ganske enkel, det er et par ting å huske på, som vil hjelpe deg å få det riktig første gang!

• Prøv å få svin magen som har en enda delt av fett og kjøtt. Hvis den er for tynn, så kjøttet ikke blir veldig øm eller ta på så mye smak., Den beste og enkleste stedet å finne den perfekte kutt av svin magen er en Kinesisk butikk, som 99 Ranch. De vil vanligvis ha stykker som allerede er kuttet til riktig bredde.

• Parboil kjøtt for å gjøre det lettere å skjære. Beleilig, kan dette også etterlater oss med den rette mengden av varmt vann til å braise med. Det er best å bruk varmt vann for braise fordi du legge det direkte tilbake til svin som allerede matlaging. Hvis du bruker kaldt vann, da kjøttet kan tøffere opp på kontakt.,
• Være tålmodig når du smelte sukker i olje for å lage karamell. Etter å ha lagt på sukker til olje, la det være, og prøv ikke å forstyrre det til du ser en pool av smeltet sukker i ferd med å danne. Når noen av sukkeret har smeltet, kan du røre i den med en spisepinne (eller noe annet med lave areal) for å gjøre resten av sukkeret smelte raskere. Være forsiktig skjønt, fordi karamell vil holde seg til uansett hva du rører med!
• For best resultat, motstå fristelsen til å se på kjøtt for ofte., Vi ønsker å redusere temperatur variasjoner mens stekepanne, og røring kjøtt én gang hver 30. minutter er mer enn nok til å sikre en enda braise.

Kinesisk stekt svinekjøtt magen (hong shao ruter.) er en av mine absolutte favoritt Kinesiske retter, og jeg kan ikke vente for dere å prøve ut denne oppskriften! La oss komme i gang!,

Hva Vi Anbefaler å Spise Dette Med

• Autentisk Kinesisk Scallion Pannekaker (Cong You Bing)
• Kinesisk Stir-stekt Tomat og Egg
• 5-Minutters Asiatisk agurksalat

Hvis du liker våre oppskrifter, abonner på vårt nyhetsbrev og følg oss på Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly, og Twitter for å holde kontakten etter de nyeste oppdateringene!,

– >