Jan Cousteau var en fremragende og uunnværlig medlem av Cousteau team, dykking med dem, matlaging for dem, fotografere dem, opptrer som sin paramedic, og virket i mange andre måter. Opprinnelig en Amerikansk modell, hun tok opp sjøfart liv kort tid etter at hun giftet seg med Philippe Sr I de senere år, hun kjærtegnet knølhval i San Jose Gulf of Argentina, omsorg for to adopterte baby bever i Canada, svømte blant havet slanger i Ny-Caledonia, og mothered fire baby hvalross på St. Lawrence-Øya i beringhavet., Hun svømte med manater og delfiner i Florida, utforsket sunkne skip i Mikronesia, reiste langs en hummer mars i Karibien, og filmet antikviteter av Egypt.
I 1978, Jan begitt seg ut på sin tjuende Cousteau ekspedisjon, denne gang til Nilen i Afrika, med sin to år gamle datter Alexandra på hennes side. Juni 28, 1979, Philippe Sr mistet livet da flyet hans, «Flying Calypso,» krasjet under en brygge på grunn av en mekanisk svikt. Jan var tre måneder gravid med Philippe Pierre på den tiden., Samtidig øke Alexandra og Philippe i de etterfølgende årene, Jan sikret sin faders nærhet, å dele med dem hans filosofi, hans personlighet, og hans erfaringer i livet. Som co-grunnlegger av EarthEcho International, hun feirer og fortsetter Philippe arv, utlån hennes erfaring, råd, og en følelse av kontinuitet til en organisasjon dedikert til å fremme prinsippene som ledet sitt liv.
Jan er medlem av Styret for Alliance Française.