hele Irland og Storbritannia det er en gammel tradisjon for utskjæring lykter fra grønnsaker, spesielt fra visse varianter av neper og rødbeter. Men i 1837 begrepet jack-o’-lanterns begynte å bli brukt til lanterner er laget med grønnsaker, begynner å bli spesielt forbundet med Halloween fra 1866. Selv så, i denne forbindelse mellom jack-o’-lanterns og Halloween har sin opprinnelse i Irland eller Storbritannia, selv om det er barn som kan feire denne høytiden uten å være klar over sin opprinnelse eller sin historie.,

i tillegg, når denne tradisjonen ble videreført til OSS, det som ble kjent som den AMERIKANSKE UU. og Canada, var det ingen plantasjen av neper eller rødbeter, men i stedet var det et overskudd av gresskar, så Amerikanerne bestemte seg for å ta dette vegetabilske å lage Halloween gresskar.

historikeren David J. Skal skrev:

selv om alle moderne registreringer av festivalen krav grønnsaker skåret lykter som en tradisjonell del av Halloween-feiringen i de Britiske Øyer, det er ingen primære kilder å støtte dette., I virkeligheten, ingen av de store nittende århundre registreringer av Britiske folk festligheter og tradisjoner gjøre noen omtale av skåret lykter i forbindelse med Halloween, og heller ikke noen standard dokumentasjon fra begynnelsen av det tjuende århundre.

i Frankrike er det en lignende tradisjon. Den såkalte» guénel», lykter skåret fra bete brukt populært i» défilé des guénels», som blir feiret i løpet av desember svært nær til Jul.,

i nesten alle i Spania de ble tradisjonelt brukt utskårne gresskar med Formen av et ansikt og opplyst med stearinlys, noen ganger også turnips, nesten alltid forbundet med referanser til den avdøde; de ble servert i hovedsak på Festen For Alle de Hellige, men bruker noen ganger er funnet uten direkte relasjon til det, mellom oktober og November. Disse tradisjonene har kommet i live i dag i noen isolerte lokaliteter, men de har det meste gått tapt., Det er kjent i Cantabria, Galicia og Castilla y León, Asturias, Castilla-La Mancha, Extremadura, Catalonia eller Aragon. I noen tilfeller har de blitt gjenopprettet, slik som Ripoll er Carbassade. Tradisjonen kan spores ved muntlig eller litterære vitnesbyrd til det nittende århundre, men det er ingen eksplisitt tidligere dokumentar sitater.,

i Sardinia en lignende tradisjon av lysende gresskar på All Saints ‘ Day, conca e mortu, har blitt bevart, men det er også noe forhold til den døde: i en annen tradisjon barn bære lysende gresskar på festen for St. Andrews, i slutten av November.

i ulike deler av fastlands-Italia lignende tradisjoner er også kjent: de er funnet i Piemonte, Liguria, Campania, Friuli, Emilia-Romagna, i Al alto Lazio og Toscana, hvor gresskar ble kalt Zozzo.,

det faktum at disse tradisjonene som er spredt i Middelhavet, og i territorier som ikke vert Celtic kulturer, har reist tvil om tradisjonelle teorier om sin opprinnelse. Nylig teorien har blitt oppdratt som disse gresskar er etterkommere av den Romerske sepulchral lykter, lys tent som tilbud til de vandrende sjelene til de avdøde som ble utført på den Romerske festival dedikert til den avdøde, det feralia lucem, noe som ville være opprinnelsen til begrepet ferale brukt i Italia for å se lykter (fra Latin fero, å tilby).