Japanske folk ringer hvert måltid «gohan.»For eksempel, frokost er kalt «asa-ball.»En bolle med kokt ris er inkludert i typisk Japansk mat, og kan være en del av frokost, lunsj eller middag. Side retter kalles okazu og serveres med ris og suppe. Rice er et fast innslag i den Japanske diet. Riskaker (mochi) er også ofte brukt. De spenner fra søt til å salte og har mange ulike preparater fra kokt til grillet.,

En Japansk Ta på Tre Kvadrat Måltider

Tradisjonell Japansk frokost består av kokt ris, miso (soyabønner lim inn) suppe, og side retter, som for eksempel grillet fisk, tamagoyaki (rullet omelett), pickles, nori (tørket tang), natto, og så videre. Ulike ris boller og nudelretter er populære for lunsj. For eksempel, ramen, soba, udon, og gyudon biff boller er populære. Mange mennesker tar bento lunsj boksene til skole eller arbeid. Middag er vanligvis det viktigste måltidet av dagen, og kan være alt fra sushi til tori katsu, som er som en kylling kotelett., Moderne Japanske retter er sterkt påvirket av andre Asiatiske og Vestlige retter.

Sjømat

i Tillegg til ris, sjømat er svært konsumert i Japan siden landet er omgitt av hav. Tang, fisk, muslinger, fisk kaker er populære ingredienser i Japansk matlaging. Selvfølgelig, sushi og sashimi er også ganske populært.,

Dashi Suppe Lager

Dashi suppe lager som brukes i tradisjonelle retter er laget fra katsuobushi (tørket bonito flak) og/eller kombu (tang og tare). Lager brukes som en base for noodle, sjømat, eller andre retter.

Krydder

Viktig krydder er soyasaus, mirin, og miso. Umami, et Japansk ord som har blitt ganske populært i Vestlige kulinariske vokabular, er kjent som den femte grunnleggende smak. I hovedsak, det er den salte smaken, og er nøkkelen i Japansk mat.,

Wa-Shoku

Japanske folk skille tradisjonell Japansk-inspirerte retter som «wa-shoku» (wa betyr i Japansk stil, og shoku indikerer mat) i motsetning til Vestlig mat, som vanligvis kalles «yo-shoku.»Kinesiske retter, og er kalt «chuuka,» og chuuka retter tilberedt i Japan er ordnet i Japansk stil. Det ligner på autentiske Kinesiske retter, men har sine forskjeller.

Regionale Forskjeller

Japan er et lite land, men hver region eller en by har sine egne spesialiteter., I hovedsak, det er Kanto-regionen (øst-området i main island) mat og Kansai-regionen (vestlige delen av hovedøya) mat. Generelt er Det mat har sterke smaker, og Kansai mat er lett krydret. Mange retter er tilberedt ulikt mellom Kansai og Kanto regioner.

Bestikk og Tabell Innstillinger

for Å spise Japansk stil, måltider, spisepinner er ofte brukt. Også, Japanske folk bruke gafler, kniver, eller skjeer, avhengig av hva slags mat folk spiser., Den tradisjonelle Japanske tabellen innstillingen er å plassere en skål med ris på din venstre og til å plassere en bolle med miso suppe på din høyre side på bordet. Andre retter er satt bak disse boller. Spisepinner er plassert på en spisepinne holderen i front av suppe og ris boller.,