de Fleste grønnsaker kan spises rå. Men det finnes unntak. En av dem er poteter. Det er rett og slett farlig å spise denne vegetabilsk uten varmebehandling. Og for en rekke årsaker.

Solanine En av de viktigste grunnene er solanine, en gift funnet i knoller. Mest av alt er det i toppen og i «bær» dannet fra potet blomster. Takket være dem, i det siste, de trodde at denne kulturen var uspiselig., Når potetene var bare tok fra Nord-Amerika, Eu-bøndene selv nektet å plante grønnsaker og spiser det på grunn av noen tilfeller av forgiftning.

faktisk hele poenget er at de fleste ikke vet: du trenger å spise knoller. Og behandlet på en sikker måte. Så ikke noe problem oppstår.

Solanine blir dødelig i svært store mengder, fra 200 mg. Den eksakte doseringen avhenger av personens vekt, tilstanden i nyrene og leveren. Men fra 400 mg de fleste dø uansett.

Grønnaktig poteter vanligvis har forhøyede nivåer av solanine.,

Hvis du har noen gang lagt merke til at grønne knoller er sterkt frarådes fra å spise, så dette er direkte relatert til solanine. Det er han som farger huden i en smaragd hue med en liten innblanding av jord. Sant, i knoller, uavhengig av type, er det fortsatt for lite solanine å være alvorlig forgiftet, selv om potetene blir spist rå. Men det vil ikke være noen helsemessige fordeler, enten.

Parasitter Solanine , er imidlertid langt fra det eneste problemet at de som ønsker å spise rå poteter vil møte. Knoller kan være infisert med ormen egg., De tilpasser seg veldig godt til bakken, og jordsmonnet gjør at parasittene til å overleve selv harde vintre. Og ikke glem at alt kan ikke være begrenset kun til worms alene. Det er andre parasitter, og i stort antall.

på grunn av dette, alle grønnsaker og frukt må være grundig vasket før bruk. Og poteter er best kokt. Faktum er at i huden av knoller det kan være microcracks at folk ikke legger merke til ved normal rengjøring. Men dette er nok for parasittene til å komme inn og legge egg der. Varmebehandling dreper slike dyr, og dermed beskytte mennesker.,

kroppens reaksjon på stivelse Noen potet er rik på stivelse i en eller annen grad. Noen knoller inneholder mer av det, andre – en størrelsesorden mindre. Men i en mengde eller en annen, det er til stede overalt.

Den menneskelige kroppen er ikke laget for å assimilere stivelse i sin rene form, som er, uten varmebehandling. Og dette er spesielt følte når substansen absorberes i store mengder. Så lidenskap for rå poteter kan slå inn betydelige gastrointestinale problemer: forstoppelse eller opprørt, flatulens, smerter, ubehag. Nyttige stoffer vil bli vanskelig å absorbere., Selvfølgelig, dette er ikke så farlig som gift eller parasitter. Men hyggelig er heller ikke nok.

Gjødsel Spor og Colorado Potet Bille Behandlinger potetene vi kjøper i butikken er dyrket på en industriell skala. Og det er klart at ingen vil manuelt samle inn Colorado potet bille i slike volumer. Kjemikalier er brukt for å beskytte avling. De fleste av dem er tillatt etter statlige standarder nettopp fordi disse forbindelsene brytes ned under varmebehandling., Men på samme tid, embetsmenn som godkjenne slike krav og kriterier for å vurdere sikkerheten ved bruk av ulike stoffer, stoler på det faktum at forbrukeren vil utsette poteter til høye temperaturer.

Colorado potet bille, eller Colorado potet bille, eller potet blad bille.

med andre ord: store poteter kan spises, men ikke rå. Bake, koke, steke – ingen problem, alt som er sikkert i henhold til etablerte standarder.

Tilpasning av mage-tarmkanalen Poteter ble brakt til Europa relativt nylig., Likevel, nok tid har gått siden da for oss å integrere det inn i næringskjeden kjent for vår organismer. Bare vi, som våre forfedre, er vant til å spise kokte eller bakte poteter. Ikke våt uansett. Dette betyr at det er mikroorganismer som er gunstig for oss i fordøyelseskanalen, som vil delta i fordøyelsen av slik mat. Imidlertid, rå poteter kan forårsake skadelig ubalanser.

***

i Dag er det flere og flere fans av rå mat diett. De peker på at dette er tilbake til det grunnleggende, er bra for helsen., Men hvis en rå agurk eller tomat virkelig, minst, vil ikke skade kroppen, så med poteter dette kan ikke sies for sikkert. Og isolerte tilfeller ikke tillater å lage en entydig konklusjon om harmlessness av slik mat praksis. Derfor er det best ikke å eksperimentere, men til gjenstand vegetabilske til varmebehandling.

zefirka.net