Når det kommer til frokost pølse, de fleste folk er enten i pølse link eller pølse patty camp. Jeg skal være ærlig, jeg elsker dem begge—jeg elsker blunk av en god pølse link og allsidigheten til en pølse patty.

Når det kommer til å gjøre hver på fra scratch, men det er ingen tvil: pølse karbonader er lettere å gjøre hjemme enn pølse lenker. Så la oss gjøre noen pølse karbonader, skal vi?,

Du vil starte med kvalitet malt svinekjøtt. Hvis kjøpmann ikke har malt svinekjøtt, mange vil slipe benfritt svinekjøtt skulder for deg. Hvis du ikke kan finne malt svinekjøtt, bakken tyrkia er også et godt alternativ.

Når du kombinerer malt svinekjøtt og krydder, jeg liker å bruke enten en håndmikser eller en stand-mikser med en åre vedlegg. Blande det på denne måten bedre strekninger og vever fiber og fett av malt svinekjøtt. Dette hjelper karbonader binde og holde formen.,

for Å forme karbonader, dele malt svinekjøtt blandingen inn i like store deler, ca 2 gram i størrelse. Forme deler inn baller og deretter trykk forsiktig med palmer i hendene. Ikke press dem hele veien, eller de vil ikke bryte og sprekke. Form karbonader ved å trykke forsiktig på midten og arbeider ut fra sentrum, og slår karbonader med seg i hånden som du former dem til de er uniform.,

som en hvilken Som helst kjøtt patty, pølse karbonader krympe når kokt og kan slå inn avrundet pucker. For å hindre dette, du vil patty å bli tynnere på midten enn det er rundt kantene. Litt ned på midten av patty og presse litt ekstra kjøtt mot kantene. Dette vil gi deg en enda patty når den er kokt.,

Når matlaging karbonader, ikke trykk på karbonader i pannen. Dette vil presse ut saft og fett, og føre til tørre pølse karbonader. Jeg vet det er fristende, men bare la karbonader alene til brun.

Nå er du klar til å tjene din karbonader! Jeg liker å lage en dobbel batch og fryse dem for en enkel frokost. Hvis du vil fryse karbonader, sted kokte karbonader i et enkelt lag på et ark, pan og stikke dem i fryseren., Deretter overføre frosne karbonader til en resealable bag. Når frokosten tid ruller rundt, mikrobølgeovn hver patty i 2-3 minutter eller til oppvarming gjennom.