Fikk noen tørkede chili i ditt område som ser ut som dette?

De er Chili de Arbol og de er lite ildkuler som er fullpakket med smak!

Her er der de står på Scoville-Skalaen:

Så ja, de har 2 eller 3 ganger capsaicin konsentrasjon av gull. Med andre ord… de er virkelig hot!,

Men det er ikke bare varmen som gjør dem populære, de har også en unik, litt nøtteaktig smak som du ikke får fra andre tørkede chili.

Som med de fleste tørket chili, vil du få en kul på smak hvis du vekke dem opp med noen vedvarende varme.

jeg vanligvis bare slenger dem i ovnen i et par minutter, men du kan også flash steke dem i en tørr stekepanne hvis du vil.

Så hva kan jeg gjøre med disse Chili de Arbol?

Når stekt kan du male dem opp for å gjøre noen virkelige avtale chili pulver., Du vil få en umiddelbar oppgradering i smaken i forhold til butikk-kjøpte chili pulver. Jeg bruker dem i denne Hjemmelaget Chili Pulver.

Du vil også ofte se Chili de Arbol brukes i forbindelse med andre chili for å hjelpe ut med varme. Vi kan For eksempel kombinere Guajillo chili med Chili de Arbol i denne Peanut Chile Salsa.

Ikke bare vil Chili de Arbol legg rikelig med varme til den milde Guajillos, men nutty natur Arbols er en naturlig tilpasning for at Salsa.,

Eller du kan bruke Arbols på sine egne for å gjøre noen ultra-brennende Chile de Arbol Salsa. La oss gjøre det!

Begynn med å tørke vekk alle støvete sprekker, da de-stammen, og de-frø tørket chilis. Jeg pleier å skjære av stammer og deretter lage et snitt på langs, skraping ut noen av frøene.

frøene vil ikke påvirke smaken for mye, men de vil påvirke strukturen så jeg har en tendens til å forkaste de fleste av dem.

Som nevnt tidligere, jeg vanligvis plop disse chili stykker i ovnen (400F) for et par minutter å steke dem., Når de er varme og duftende, dekke dem med de hotteste vann fra springen du har og la dem trekke i 20-30 minutter.

Rekonstituering chili vil myke dem opp og gjøre dem mer mottakelig for å være bakken opp.

For en enkel Chile de Arbol Salsa du er bare legge drenert Chili de Arbol til en blender sammen med:

2 stekte tomater
4-5 stekt tomatillos
1/3 liten løk
1 fedd hvitløk
en klype salt

Du ende opp med en utrolig givende Salsa som har noen alvorlige varme! (Oppskrift detaljer her.,)

Det vil være varm ut av blenderen og det er slik jeg foretrekker denne Salsa — noe som serverer den varm ser ut til å fungere veldig bra med brennende hete. Husk at du kan alltid gjøre en mildere versjon ved å bruke færre chili.

Snakker av varme…det er også verdt å nevne, du bør alltid være forsiktig når du håndterer chili peppers, spesielt når de er brennende som disse Chili de Arbol. Hvis du har sensitiv hud eller noen kutt/sår på hendene så bruk hansker. Ellers kan du bruke hendene og vite at du skal vaske dem etter håndtering av chili., Mer info om håndtering hot chili peppers.

Som de fleste tørket chili, kan du lagre disse i en lufttett beholder eller Ziploc i spiskammeret, og de vil holde i mange måneder av gangen. Jeg pleier å gi dem en klem før du bruker dem, og også før du kjøper dem — du vil de som er myk og smidig. Hvis de er vanskelig eller sprø de er litt forbi sin beste alder.

Okay, jeg håper dette løser Chili de Arbol for deg! Føl deg fri til å komme i kontakt hvis du har andre spørsmål om dem.

Her er linker til oppskrifter og artikler som det refereres til i dette innlegget. Lykke til!,

Chile de Arbol Salsa

Peanut Chile Salsa

Hvordan Å Håndtere Hot Chili Peppers

Hvordan for Å Rekonstituere Tørket Chili

P. S. Hvis du ikke kan finne noen i ditt område ikke bekymre deg! Du kan enkelt kjøpe Chili de Arbol online. Se vår artikkel der Hvor Å Kjøpe Tørket Chili Online.