Pluss, hva slags gresskar du bør unngå, i henhold til vår ernæringsfysiolog.,
Hvis du har vært til noen matbutikk i det siste, du har sannsynligvis allerede vet at pumpkin spice mania er større enn noen gang. Selv om mange «gresskar» produkter som fortsatt inneholder lite eller ingen ekte gresskar, sesongmessige craze er minst setter et søkelys på gresskar som mat og produsere element, snarere enn bare ferie innredning., Det er en god ting, også, siden gresskar er fullpakket med næringsstoffer og sykdom-kampene forbindelser.
Gresskar er en type vinter squash (som acorn og butternut) og en del av gourd familie. Hvis du har sjekket ut valget på et lokalt marked, har du sannsynligvis lagt merke til at det er flere typer å velge mellom som varierer i farge fra oransje til grønt til hvitt hud tekstur og størrelse.
Stor Jack-o-lantern gresskar er perfekt for carving, og selv om det teknisk trygt å konsumere, disse er ikke ideell de å spise., De du ønsker for matlaging er mindre gresskar varianter alt fra 2 til 5 pounds. Disse gresskar er ofte bredt merket «gresskar pie» eller «sukker gresskar» i dagligvarer eller markeder, og deres søte smaken og tynn hud gjør dem ideelle for matlaging og spising.
Ernæringsmessig sett, faktisk kokt gresskar er det stikk motsatte som gresskar-spice latte, så det er fullpakket med fiber, vitaminer og mineraler, inkludert mer kalium enn en middels banan!,
The nutritional profile of pumpkins is impressive, but it’s the carotenoids in pumpkin (something not listed on a label) that are an even better health perk., Karotenoid forbindelser—en, som er en antioksidant beta-karoten—er det som gir et gresskar sin lyse oransje farge, men enda viktigere, er ansvarlig for potensielt å redusere sykdom risiko.
Forskning har knyttet regelmessig og tilstrekkelig inntak av karotenoid-rik mat med redusert risiko for visse kreftformer, en redusert risiko for hjerte-og karsykdommer, redusert betennelse, en redusert risiko for macular degenerasjon, samt riktig immunsystemet fungerer. Sammenlignet med alle andre råvarer, gresskar inneholder noen av de høyeste nivåene av karotenoider.,
Hva du skal Gjøre Med Gresskar
matlaging prosessen for et gresskar er ganske lik matlaging en eikenøtt eller butternut squash. Skive eller kube, deretter bake, steke eller koke. Tjene cubed, knust eller most. Gresskar kan brukes til erstatning for andre vinter squash eller søtpoteter i de fleste. Røring most gresskar til muffin eller pannekake batter er en enkel måte å lage sunnere pumpkin spice godbiter, men ikke overse velsmakende retter. Når den er koblet sammen med velsmakende urter og krydder, gresskar skaper et kremet utgangspunkt for supper, pasta sauser, og fyllinger. Ingen tid til å lage mat?, Rør med en skje eller to av most gresskar til varme havregryn, yoghurt, eller smoothies.
Elsker mat med gresskar? Prøv disse oppskriftene:
- 43 Perfekt Gresskar Oppskrifter for å Falle
- 33 Sunn Gresskar Desserter Du Trenger å Gjøre Denne Høsten
- Sunn Gresskar Oppskrifter vil Du Ønsker å Gjøre Alle Fall
Bør Du Bruke Hermetisk eller Fersk Gresskar?
Fortsatt ikke sikker på om matlaging gresskar? Den gode nyheten er at bokser merket «100% gresskar» gir et ganske nær alternativ til fersk., Bekvemmelighet er sannsynlig hva gjør hermetisk den mest dominerende form av gresskar brukes i matlaging, men hermetisk tilbyr også en jevn, tett tekstur at mange foretrekker over kokt fersk gresskar, som kan være trevlet og vassen. Den lure til å kjøpe hermetisk er å sørge for at du ikke plukke opp «gresskar pai fylling» og for å sjekke ingredienslisten for å sikre gresskar er den eneste ingrediensen som er oppført.
Hva «Gresskar» Bør jeg Unngå?
Innlemme gresskar til oppskrifter og måltider er en lav-kalori, høy-fiber måte å få viktige næringsstoffer og sykdom-kampene forbindelser til din diett., Imidlertid, mange gresskar-merket produkter ikke inneholder frukt i det hele tatt. I stedet, kunstige smakstilsetninger, tilsatt sukker og/eller krydder gir bare «gresskar» inkludert. For å unngå dette, les etikettene nøye for å sikre at gresskar er ikke bare den dominerende ingrediensen, men også sørge for at andre ingredienser (som mange av tilsatt sukker) ikke oppveier potensiell helsegevinst.
Alle Emner i å Spise Smart
Registrer deg for Matlaging Lys Daglig Nyhetsbrev
Rask middag ideer, ernæring tips, og sesongens friske oppskrifter.