Har en balje med rømme som stått i kjøleskapet en stund og lurer på om det er fortsatt trygt å spise? Her er hvordan du kan fortelle.

holdbarhet

Ifølge USDA, rømme (åpnet eller uåpnet) er god for opp til tre uker etter utløpsdato, så lenge det har vært lagret i kjøleskap. Dette tommelfingerregel er støttet opp av Maten Marketing Institute i deres forbruker guide til mat, kvalitet og trygg håndtering, «Maten Keeper.,»De gir en syv til 21-dagers vindu for å bruke rømme, forutsatt at det er blitt nedkjølt på 40 F.

Inspisere rømme for å sørge for at det ikke har utviklet mugg, en off-farge, eller en av lukt. Hvis noe virker galt, anser det som trygt å bruke. Ett tegn på at det ikke er grunn til bekymring er separasjon. Mens skjemmende, det er faktisk normalt for væsken å skille fra solid krem. Du kan tømme den av, eller bland det inn på nytt så lenge du bruker en ren skje.,

Hva Forårsaker Ødelegger?

rømme er produsert fra melk som har blitt pasteurisert å drepe mest skadelige bakterier. Det er så gjæret av sunne bakterier som produserer melkesyre, noe som gir den syrlige smaken. Kommersielt produsert rømme må forholde seg til standarder for sikkerhet, mens hjemmelaget rømme kan introdusere et wild-kort av andre typer bakterier., Tenk på rømme som et levende produkt, som den fortsatt inneholder live elementer som ikke ble drept av sterilt canning prosesser.

Bakterier og Muggsopp

protein og sukker i melken, gi en lykkelig kultur medium for den vennlige sur-produserende bakterier, så vel som en rekke av uvennlige bakterier og muggsopp, som kan føre til sykdom. De kan sakte formere seg over uker på nedkjølt temperaturer eller enda raskere hvis du forlater din rømme ut i romtemperatur i lengre tid., Du kan også utilsiktet innføre mer bakterier og mugg når du går til å bruke rømme, enten fra eksponering til luft eller ved hjelp av en skje som ikke er rene.

Tegn på Ødeleggelse

Selv om din rømme er ennå ikke på «best av» eller «bruk av» dato, ikke spise det hvis du legger merke:

• En Av Lukt: Ta en eim av rømme. Hvis det lukter muggent, harsk, eller stinky på noen som helst måte utover det vanlige sur lukt, er det sannsynligvis har en ekstra vekst i det som vil påvirke smaken og sikkerhet.,
• Formen: Hvis du ser mugg som vokser på overflaten, hele beholderen må gå. Ikke bli fristet bare å ta formen av toppen og spise resten. Formen kan strekke seg lenger enn du er i stand til å se med det blotte øye.
• Gule eller Misfargede rømme: Hvis kremen er ikke lenger hvit, er det et sterkt tegn på at det har en betydelig vekst av bakterier og sopp.

holdbarheten på matvarer kan være betydelig forkortet hvis de ikke håndteres riktig., Din rømme kan ha blitt utelatt ved romtemperatur på et tidspunkt, enten av produsenten, leverandøren eller noen som bor i ditt hjem. Eller noen kan ha stukket en skitten redskap i beholderen. Stol på øynene og nesen når de forteller deg noe ikke er riktig.,