Soju er en destillert ånd fra Korea som er tradisjonelt laget av ris. Det kan være laget av søtpotet, bygg, tapioca, eller hvete eller en hvilken som helst kombinasjon av ingredienser. Den klare alkoholholdig drikke er noen ganger kalt koreansk vodka på grunn av sin nøytrale smak. Selv om det har lenge vært en favoritt drink i Korea og er et perfekt paring for koreansk mat, soju nyter økt popularitet i Vesten. Det er en vanlig måte å drikke det, og du kan nyte det rett eller bruke den til å lage cocktailer.
Soju vs., Skyld
Tradisjonell koreansk soju og Japansk sake er like i at de er begge laget av ris. Mens skyld fortsetter å bruke ris og har mer av en nøytral smak, soju, kan være laget av andre stivelse og som påvirker smaken. Soju er ofte søtere, mens skyld er tørr i sammenligningen. Den største forskjellen er hvordan de to er laget: Skyld er gjæret og brygget som øl og soju er destillert som vodka. Skuld har vanligvis en lavere alkoholinnhold enn soju.
– Korea og Japan produsere to andre alkoholholdige drikkevarer som er lik så godt., Shochu er et lite alkohol Japansk destillert ånd laget av bygg, ris, eller søt potet, så det er lik soju. Makkoli er den koreanske tilsvarende skyld og er i hovedsak en ris-vin som gjæret (ikke destillert). Det er venstre ufiltrert og har en frisk smak fordi det naturlig inneholder melkesyre lik den som finnes i yoghurt.
Hva Er Soju Laget av?
Soju først ble destillert i Korea i løpet av 1300-tallet. Historikere mener at Mongolene tok den persiske teknikk destillasjon arak til Korea., Det ble en av de mest populære ånder i Korea gjennom århundrene før den Japanske okkupasjonen i begynnelsen av 1900-tallet. På den tiden, soju produksjonen ble undertrykt og sake og øl ble mer populære.
ordet soju betyr «brent brennevin,» med henvisning til hvor alkohol er destillert på en høy temperatur. Det er en klar destillert brennevin laget av ris, som mange drinker i Korea. Etter frigjøringen av Korea fra Japan og korea-Krigen i 1950-årene, soju produksjonen ble igjen satt i fare—denne gangen av ris mangel på 1960-tallet., Regjeringen har gjort det ulovlig å bruke ris for soju, så destillerier begynte å bruke søte poteter, hvete, bygg, og tapioca som erstatninger. Forbudet ble opphevet i 1990-årene, og i dag noen soju er igjen destillert fra rice. Det er ikke uvanlig for soju til å være laget med en kombinasjon av stivelse.
de Fleste flasker soju vil falle i rekke 16 prosent til 45% alkohol etter volum (ABV, 32 90 bevis). Mange medlemmer av den eldre generasjonen foretrekker sterkere flasker soju, men yngre drinkers som mildere smak av lavere alkoholinnhold varianter.,
Hva Gjør Soju Smak Liker?
Soju har en ren, nøytral smak. Folk sier ofte at smaken minner dem til vodka, men de fleste kommersielle soju som selges i dag har en søtere og mindre aggressiv smak enn vodka. Det er vanligvis en astringency til smak, så vil du kanskje merke en bitterhet under soju subtile sødme. Søtpotet soju vil være søtere enn soju laget fra andre stivelse.
Smaker
Mye som vodka, soju er gjort i dag i en rekke varianter., Det appellerer først og fremst til yngre personer som drikker og kan smake som tilsatt frukt, juice, selv dukker opp, pakket i juice-som bokser. Smaksatt soju kan bli funnet i eple, blåbær, citrus, druer, grapefrukt, fersken, ananas, og granateple, blant andre smaker.
der Hvor å Kjøpe Soju
Soju er allment tilgjengelig i Korea og andre Asiatiske land. Andre steder, kan du finne soju på noen brennevin butikker som henvender seg til internasjonale ånder., Soju kan ofte bli funnet i restauranter og butikker, inkludert Asian food markets—som ikke har en full brennevin lisens fordi det er lavere bevis og ofte kategorisert (feilaktig) som ris vin.
Hvordan å Drikke Soju
Soju er vanligvis forbrukes ryddig, ofte kjølt og nippet rett i små glass. Tradisjonelt, soju er nytes sosialt sammen med mat og snacks.
koreansk kultur er innpodet med sosiale regler forbundet med å drikke soju., Vanligvis begynner med den eldste medlem av gruppen, alle ved bordet øser noen andre et glass (aldri for seg selv). Både person helle og mottakeren bruke to hender på skip. Du er forventet å ta rett skudd uten å se på den personen som serveres deg og etter den første runden, er det akseptabelt å nippe til den soju. Hvis du merker noen riste eller virvler flasken, det er en gammel skikk som går tilbake til en tid da soju ville ha sediment som trengs for å være inkorporert., Det er sjelden at noen soju er igjen i flasken når den er åpen, og det er kjent for å produsere noen ekle bakrus. Gonbae er koreansk for «skål!»og hørte ofte når du nyter soju.
I tillegg, soju er brukt i blandet drikke og alkoholholdige slag. Høy-bevis soju vil stå seg bedre på cocktails som mykere versjoner kan få tapt bak en drink andre smaker. Men det er ikke mange kjente soju-spesifikke cocktailer utenfor Korea, bartendere over hele verden er å tenke nytt favoritt cocktails med ånden., Gin og vodka cocktailer er naturlig bruker for nøytral smak av soju, så vil du finne det i drinker som Negroni, gimlet, og bloody Mary. Soju er også en enkel måte å forvandle favoritt drinker i lav-bevis cocktailer.
Cocktail Oppskrifter
koreansk barer er fylt med fantasifulle soju cocktailer. I sommer, vannmelon og soju er en populær sammenkobling og øl er ofte blandet med soju, også.
- koreansk Yoghurt Soju Cocktail
- Somaek er en drikk som kombinerer soju og øl (maekju på koreansk)., Forholdet foretrukket i koreansk barer er tre deler soju til syv deler på lager (spesielle briller markere eksakt øser). Bunnen av glasset er trykket med en skje for å utløse øl er carbonation, som blander drikke.
- Subak soju er en populær drikk i koreansk barer, og det er lett å gjøre. Vanligvis, det er like deler av fersk vannmelon juice og soju. Det kan være toppet med sitron-lime brus, og er oftest servert inne i en hule mini seedless vannmelon (kilde av juice).,
Populære Merkene
Det er mange merker av soju tilgjengelige, noen er eksklusive til Korea, mens andre er distribuert globalt. Jinro er ofte den topp-selger brennevin merkevare i verden. Som en helhet, soju outsells alle andre brennevin kategorier—det er rival er den Kinesiske ånd, baijiu. og de to roter til topps regelmessig.
Akkurat som med vodka, det er lurt å bruke litt mer penger på premium soju. Den minst kostbare flasker kan ha en svært tøffe alkohol smak som kan avskrekke deg fra å nyte soju helt., Premium soju er vanligvis sterkere, så se til å etiketten er ABV. Soju produsert i byen Andong er også kjent for å være noen av de beste.,ean Vann» Øya Soju
– >
– >
– >
– >
– >
– >
– >