Sprø på utsiden, men myk og fluffy på innsiden, falafel har forvandlet fra en midtøsten-spesialitet til en favoritt av mat elskere rundt om i verden.

Selv om falafels ikke akkurat har et rykte for å være sunn eller næringsrik, å gjøre noen enkle bytteavtaler i din oppskrift kan umiddelbart støte opp de helsemessige fordelene og ernæring profil deilig delikatesse.

Så er falafel vegetarianer?, Hva er en falafel sandwich, og er det sunt?

Hold lesing for alt du trenger å vite om denne smaken-pakket fritter.

Hva Er Falafel? Hva Er Det Laget Av?

Så hva er i din falafel sandwich, og hva er falafel laget av? Falafel er en vanlig midtøsten rett som er laget av kikerter eller fava bønner som har vært grunnen, formet til en ball-som patty og dyp-stekt eller bakt.

Andre falafel ingredienser inkluderer urter og krydder som spisskummen, koriander og hvitløk.,

Selv om falafels er antatt å ha sin opprinnelse i Egypt, muffins har blitt en stift i midtøsten og Middelhavsområdet og er funnet i et utvalg av vegetariske retter.

De kan serveres alene, som en del av et utvalg av små retter eller forretter kjent som en meze, eller gjemt i en pita sandwich eller brytes. De er også brukt som en plantebasert protein kilde i mange vegetariske oppskrifter og kan nytes i plante-baserte pastaretter, pizza, vafler og selv tacos.

Er Det Sunt?, Fordeler og Ulemper

Selv om tradisjonelle falafels er gjort ved hjelp av et utvalg av sunn falafel ingredienser som bønner, urter og krydder, de er også dyp-stekt i olje, som i betydelig grad øker innholdet av fett og kalorier i det endelige produktet.

Ifølge en fersk 2019 studie publisert i BMJ, regelmessig inntak av stekt mat kan være forbundet med en høyere risiko for å dø av hjerte-og karsykdommer for kvinner. Annen forskning viser at å spise stekt mat kan også være knyttet til en høyere risiko for å utvikle kroniske tilstander, som diabetes, høyt blodtrykk og hjerteproblemer.,

Ikke bare det, men en annen studie utført av Universitetet i Navarra i Pamplona, Spania fant at hyppige inntak av stekt mat var knyttet til en høyere risiko for vektøkning og overvekt.

Heldigvis, det er mange måter å gjøre falafels litt sunnere, og de kan selv være bakt i stedet for stekt til betydelig slash sitt innhold av kalorier og fett.,

Bakt falafels er en god kilde til protein og fiber, som begge kan bidra til å øke vekttap ved å holde deg til å føle fyldigere lenger mellom måltider og redusere nivåer av ghrelin, hormon ansvarlig for å stimulere følelser av sult. Falafels leverer også en rekke andre viktige vitaminer og mineraler, inkludert mangan, kobber og folat.

De er også super allsidig og en flott kjøtt erstatning for de som ønsker å gå over til en mer plantebasert kosthold, fremme bærekraftig utvikling og redusere deres miljøpåvirkning.,

Ernæring Fakta

Denne velsmakende fritter er vanligvis dyp-stekt, noe som betyr at hver porsjon inneholder en høy mengde av falafel kalorier og fett. Men, det er også rik på en rekke viktige næringsstoffer, inkludert mangan, kobber, folat, jern og magnesium.

En 3,5-unse servering av falafel (eller omtrent seks små karbonader) inneholder følgende næringsstoffer:

• 333 kalorier
• 32 gram karbohydrater
• 13.5 gram protein
• 18 gram fett
• 0.7 milligram mangan (30 prosent DV)
• 0.,26 milligram kobber (29 prosent DV)
• 93 mikrogram folat (23 prosent DV)
• 3.4 milligram jern (19 prosent DV)
• 82 milligram av magnesium (19 prosent DV)
• 192 milligram fosfor (15 prosent DV)
• 1.5 milligram sink (14 prosent DV)
• 0.16 milligram riboflavin (13 prosent DV)
• 294 milligram natrium (13 prosent DV)
• 0.15 milligram tiamin (12 prosent DV)
• 585 milligram kalium (12 prosent DV)
• 0.13 milligram av vitamin B6 (7 prosent DV)
• 1 mg niacin (6 prosent DV)
• 0.,3 milligram pantotensyre (6 prosent DV)

I tillegg til næringsstoffer som er oppført ovenfor, falafel ernæring profil også inneholder en liten mengde av vitamin C, kalsium og selen.

Hvordan å Lage Din Egen (og Hvordan du kan Gjøre Det Sunnere)

Det er nok av autentiske falafel oppskrift ideer der ute, mange av dem involverer dypt-steking din patty i svært bearbeidet vegetabilsk olje og hoper seg på salt. Heldigvis, det er også mange strategier du kan bruke for hvordan lage falafel litt sunnere, uten skimping på smak eller smak.,

dette kan For eksempel Gluten-Gratis Falafel Oppskriften bruker en kombinasjon av svart-eyed peas og kikerter, sammen med andre ingredienser som rød løk, hvitløk, persille og koriander. I stedet for å bruke rapsolje eller vegetabilsk olje til steking, den bruker avocado olje, som tåler svært høye temperaturer uten å bryte ned eller oksiderende.

Alternativt kan du prøve å lage din falafel oppskrift på bakt i stedet for stekt for å gi det en sunn vri og kutte ned på fett innhold av muffins., Dette innebærer vanligvis å plassere skjeer av karbonader på et ark og baking for 20-25 minutter ved 375 grader Fahrenheit.

Du kan også prøve å bytte andre grønnsaker inn i din falafel oppskrifter, som i denne Zucchini Falafel Oppskrift. Grønnkål, linser, grønne erter, søte poteter og spinat kan alle være utmerket tilgang til en krydret falafel oppskrift som godt.

Nyte hjemmebakte muffins i en sunn falafel wrap ved å velge for en hel hvete pita og laste opp på grønnsaker., Hvis du kutter ned på karbohydrater, grønne grønnsaker også gjøre en stor erstatning for wraps og kan bidra til å presse et par ekstra næringsstoffer i maten.

For en smakfull falafel saus, kan du prøve ut dette Kremet Avokado, Koriander Lime Dressing, som har geit yoghurt, hvitløk og avokado. Eller prøv å piske opp dette hjemmelaget Tzatziki Saus, som inneholder fersk dill og agurk, å gi din vikle en forfriskende futt over smaken.,

Risikoer og Bivirkninger

Selv om falafels generelt kan nytes trygt som en del av et sunt kosthold, er det flere ulemper som må vurderes som godt.

For det første, er det viktig å utvise forsiktighet hvis du har en allergi mot noen av ingrediensene som finnes i falafel, spesielt når du spiser ute. Alvorlige allergiske reaksjoner er rapportert til ingredienser som sesamfrø, som ofte brukes i sausen som følger med falafel burgere og wraps.,

Hvis du har noen matallergier, sørg for å informere de ansatte når ut og spise og sjekke ingrediensene etiketten nøye når du skal kjøpe pre-laget produkter.

i Tillegg, husk at ikke alle falafels er skapt like, og noen varianter kan være mye mer sunt enn andre. Bakt falafel laget med hele mat ingredienser som kikerter, urter og krydder, for eksempel, har en mye bedre næringsopptak profil enn falafels som er fritert, svært bearbeidet og pumpet full av usunne ingredienser.,

å Lage din egen falafels hjemme kan bidra til å sette deg i kontroll over hva som kommer på tallerkenen mens også optimalisere mulige helsemessige fordeler av måltidet.

Konklusjon

• Hva er falafel, og hva er falafel laget av? Falafel er en type patty laget av kikerter og/eller fava bønner som har vært bakken opp, presset inn i en ball-lignende form, og stekt eller bakt. Andre vanlige falafel ingredienser inkluderer hvitløk, persille, spisskummen og koriander.
• falafel Er sunt?, Tradisjonell falafels er ofte deep-fried, som i betydelig grad øker fett og kalori-innhold i det endelige produktet.
• Bakt falafels er et mye bedre valg og er høy i protein, fiber og en rekke viktige mikronæringsstoffer å støtte generelle helse.
• Bortsett fra baking ditt falafels, kan du også prøve å blande med andre grønnsaker, ved hjelp av avokado eller kokos olje i stedet for raffinert vegetabilsk olje, og å gjøre noen enkle brytere til din wrap å bidra til å øke den potensielle helsemessige fordeler.