Ingefær er et populært krydder med både søte og salte programmer. Det er som selges i forskjellige former, med de vanligste er tørket og malt ingefær. Du kan også finne ingefær i mange dagligvarebutikker i ferskvann og krystallisert former.
Det er mange retter som bruker hver form av ingefær. Enten du er en baker som spesialiserer seg på ferie bakevarer, eller du liker å lage mat, Kinesiske og Indiske retter, og du trenger masse ingefær., Det er allsidig nok og sunn nok til at du bør alltid ha noen i ditt kjøleskap eller krydder kabinett.
Hvis du kjører ut av ingefær eller er mat for folk som er allergisk mot det, frykt ikke. Ulike effektiv ingefær innbytter skal fungere nesten like godt.
Din beste innsats: Allehånde
Allehånde er en tørket umoden bær med et mildt søt smak. Det smaker ulike andre krydder inkludert muskat og kanel. Faktisk, navnet allehånde kommer fra det faktum at dens smaker som ulike andre krydder., Allehånde fungerer godt i kjøttretter, og kan brukes til matlaging grønnsaker, så vel.
Allehånde er spesielt effektiv når den brukes som en erstatning for tørket og malt ingefær. Hvis du bruker allehånde i stedet for å ingefær, bruker en 1/4 ts allehånde for hver 1/4 teskje tørket bakken ingefær som oppskriften krever. Når du bruker det i stedet for fersk ingefær, bruk 1/4 ts allehånde i stedet for hver spiseskje fersk ingefær.
En anstendig andre alternativet: Mace
Mace er lacy belegg på utsiden av muskat., Smaken det legger til retter er ofte beskrevet som varm og aromatisk, noe som gjør det til en anstendig ingefær alternativ. Morgenstjerne er spesielt nyttig som en ingefær erstatning når det er brukt i søt og bakt programmer. Det fungerer også godt i mange salte matvarer, som kjøtt og grønnsaker.
Når du bruker det som et ingefær erstatning, kan du bruke nøyaktig samme mengde mace at oppskriften tilsier for ingefær. Med andre ord, det er en 1:1 erstatning.
I en knipe: Kanel
Kanel er varm, søt smak er ofte sammenlignes med at ingefær., På grunn av at smaken, det kan komplettere mange av rettene som ingefær er normalt brukt. Som ingefær, kanel er mye brukt i Indiske karriretter og er derfor effektiv i mange velsmakende retter.
Bakken kanel kan brukes i stedet for ingefær i nøyaktig de samme proporsjonene som allehånde. Vil du bruke 1/4 teskje i stedet for hver 1/4 av tørket ingefær og 1/4 i stedet for hver spiseskje fersk.
Andre alternativer
Den mest tilgjengelige former av ingefær er frisk, krystallisert og bakken. I en klemme, kan du veksle disse forskjellige former som er nødvendig., Med andre ord, kan du bruke noen form av ingefær i stedet for en annen form i mange oppskrifter. Når du gjør dette, kan det være nødvendig å hogge eller slipe ingefær for å gjøre den mer lik form som oppskriften krever. Hvis du kan finne ingefær juice, dette kan også brukes i stedet for tørket, malt eller krystallisert ingefær.
Muskat er en annen vanlig krydder som kan omtrentlige smaken av ingefær i mange retter. Du kan bruke muskat i revet eller bakken form og i både søte og salte retter. Bruk bakken eller revet muskat å erstatte ingefær akkurat som kanel og allehånde er brukt ovenfor.