Hvem er det bak baren, flytte som en skygge, rene glass i den ene hånden og rene håndklær i den andre? Hvem er det mester synkende alene i den mørke kjelleren for å endre tønne?

Akkurat som at bar-strømpe, pynt-prepping kraft av naturen som opererer i hemmelighet ennå holder den mest lønnsomme delen av en restaurant tøffer sammen?

Det er de barback!,

De ofte oversett og kriminelt under-feiret FOH arbeidshest (se FOH betyr slang) er fett som holder baren hjulene i gang. Ha en flott barback gjør løpingen til en effektiv og lønnsom bar så mye lettere. Enten du er ute etter for å leie en barback eller bli en barback, her er en oversikt over alle de avgjørende barback plikter og ansvar. Den andre delen er rettet mot bar ledere på jakt etter en god barback leie.

Barback Plikter & Ansvar

å Finne ut hva en barback ikke er en prosess med eliminering., Vurdere alt på denne sjekklisten med bartender plikter, alt en server gjør det, og det bar manager ansvar. Nå vurderer alt som ikke er disse tingene. Det er hva en barback gjør. Så la oss ta en titt.

Hva Gjør en Barback Gjøre?

Barback plikter kan være omtrent delt mellom strømpe ansvar og rengjøring ansvar. Og hvor de overlapper hverandre: strømpe alle bar og restaurant, rengjøring forsyninger., En typisk barback stillingsbeskrivelse inkluderer å holde bar på lager, endre kagger, samle skitne briller, rengjøring og mopping baren og området rundt, og fylle på isen utskuffer.

Strømpe

Barbacks vil ofte åpne bar med åpningen bartender. Det betyr at de vil bidra til å krysse av i alt på bartender ‘ s åpne og lukke sjekklister. Og etter innstilling bar opp, de vil fylle alt som trengs.

Lager Baren

brød og smør av barback ansvar er restocking baren., Det betyr flasker brennevin, øl bokser og flasker, miksere, garnityr, håndklær, cocktail servietter, glass og bestikk. ← bitter?

Om barback er spotting påfylling muligheter på sine egne eller gå av for å ta tak i alt som bartender eller bar manager ber om, avhenger av situasjonen. Men kjører ut av rekvisita bak baren (med mindre varen er 86 vil … se restaurant-vilkår) er et tegn på at de barback ikke blir skikkelig utnyttet. Bartendere er betalt for å selge og gjøre drikke, så enhver tid brukt bort fra bar er som påvirker bar resultatmargin., Med mindre det er helt død, selvfølgelig.

Frukt Juice

noen Ganger, restocking blanderne betyr å gjøre miksere. Og det betyr juicin’ noen frukter. Fersk lime, sitron og appelsin juice er ofte utarbeidet av barbacks når du åpner baren og on-the-fly som trengs.

Endre Dunker

Tenk å være bartender, trekke et trykk på håndtaket, og ser litt trist biter av skum drible ut. Womp. Så, vel vitende blikk utveksles, de barback forsvinner. Neste tingen du vet, øl flyter igjen. Hva er dette trolldom?

De barback gikk og skiftet tønne., Det er en av sine viktigste oppgaver. Og fordi det som skjer ute av syne, det kan være litt mystisk. Men ikke bekymre deg, det er normalt. Hvis det er en tønne problemet, barbacks er på det. Alle tønne størrelser, alle tønne typer. De er tønne helten.

Fyll opp med Is

Påfylling isen får sin egen seksjon her fordi det blir etterfylt mye oftere enn flasker brennevin og øl-bokser. Å gå rundt med kar full av is er en svært vanlig oppgave for barbacks, så løfte tunge ting som er et must. Som trolig var allerede antatt fra å endre dunker del over.,

Hjelp ransake

Bartendere og bar ledere ta opptelling ofte for å få en oversikt over hva som selger, det er ikke til å selge, og hva jeg skal bestille neste. Og tar lageret er vanligvis en manuell telling av prosessen, med mindre du bruker bar inventar programvare. Barbacks er ofte vervet, da, for å hjelpe telleapparat opp flasker brennevin, vin og øl for opptelling.

Rengjøring

Strømpe går hånd-i-hånd med en barback åpning plikter akkurat som rengjøring gjør med avsluttende oppgaver. Begge er gjort som trengs for hele skift, skjønt.,

Rengjør Bar

Etter «bar,» jeg mener det bokstavelig bar. Den ene folk sitter på, og ikke hele stedet. Barbacks er ansvarlig for å tørke av bar når en gjest blader og sørge for at stedet er klar for den neste.

Rengjøre Søl og Bryter

Når det uunngåelige skjer, enten på grunn av personale eller en gjest, barback kommer til unnsetning. Knust glass, sølt drikke, og alle andre slags rotete overraskelse er behandlet ved barbacks.,

Kjør Tomme Glassene og Retter Tilbake til Rett Pit

Som skift utvikler seg, skitne briller er vanligvis plassert i et glass rack. Når de fyller opp, brettet er tatt med tilbake til rett gropen. Deretter et nytt glass rack med rene briller kan bli plukket opp og ført tilbake til baren. Dette er en barback ansvar. Og hvis det er ingen oppvaskmaskin, rengjøre briller og retter ofte faller til de barback, også.

Søppel

Takin’ ut søpla er vanligvis en avsluttende plikt. Men når søppel må tas ut og en ny pose plasseres i papirkurven kan, de barback gjør det.,

Uoffisielle Rørlegger

Tettet vasken? Hindret sluket? Barback har fått det! Hvis det er en relativt liten, vvs problem som trenger en liten albue fett for en enkel løsning, de barback vil gjøre det.

Ren Mats

no-slip matter bak baren er sprayet ned etter hvert skift, ideelt sett. De barback gjør dette.

Mopp

Når ingen-skli matter er fjernet, og gulvet under, er utsatt. At gulvet er vanligvis skitten på grunn av de ikke-slip mats drypper på dem., Som BinWise er god venn Bar Pappa—fyren som lærte oss alt vi vet om barer—liker å si, «Ingen har noensinne kalt dem ingen-filter mats!»

Barback Vs. Bartender

Det er noen ganger litt forvirring rundt roller av barback og bartender, så la oss klart at opp til høyre rask!

Hva er Forskjellen Mellom en Barback og en Bartender?

En bartender ‘ s jobb er å selge og gjøre drikke., En barback jobb er å sikre baren går greit så bartender kan gjøre jobben sin effektivt. De to jobber blø inn i hverandre noen ganger, skjønt. En bartender vil noen ganger endre en tønne eller kjør for å ta tak i glass. En barback vil noen ganger ta en ordre eller levere en drink. Men, generelt, kan du tenke på en barback som bartender assistent.

Gjøre Barbacks Gjøre Drikke?

De vanligvis ikke. Hvis de er av lovlig serverer alder og møte uansett lokale krav er på plass for å lovlig bartend, de kan., Og som vanligvis betyr å helle et utkast øl, åpne en flaske øl, eller helle et glass vin. Sjelden barbacks blande drinker.

Hvordan å Leie en Barback

Den primære ting å se etter i en barback kandidaten er et ønske om å flytte opp i baren bransjen. Ingenting vil gjøre en barback jobbe hardere enn løftet om å bli bartender. Og det bør ikke være dinglet foran dem disingenuously. Du vil snart finne ut at dine beste bartendere er fremmet barbacks.,

Barback Jobb Beskrivelse

med å Skrive rett barback jobb beskrivelse er virkelig den første kvalitet sjekk i din ansette prosessen. Her er noen harde og myke ferdigheter til å liste i din barback jobb-beskrivelse. Sammen med punktene forklarer hvorfor hver ferdighet er det. Bruk alle, noen eller ingen av dem. Hvis de ikke finne den riktige notene, føl deg fri til å justere dem.

Barback Jobb Beskrivelse: Hard Ferdigheter

• Evne til å stå i 8 timer og løfte tunge gjenstander

• De vil ikke bli sittende, og de vil være restocking masse tunge ting.,

• Elementær kunnskap av restauranter og barer som serverer

• De vil ofte få stoppet bak baren for å hjelpe til med en gjest, vil være som å ta en ordre eller å svare på et spørsmål.

• Nybegynnere kunnskap om mixology

• å Ha noen forståelse av hva bartenderen er å gjøre og hvordan det skjer vil hjelpe barbacks prioritere oppgaver og ta initiativ.

• Kjennskap med kniv beste praksiser for sikkerhet og generell kniv kompetanse

• Prepping garnityr krever sikker bruk av en kniv.,

Barback Jobb Beskrivelse: Myk Ferdigheter

• Behagelig å ta initiativ

• noen Ganger bartendere og bar ledere er for opptatt til å kommunisere hva de trenger. Det er når det er tid for de barback å finne det ut på egenhånd.

• det er Også behagelig å ta bestillinger

• På baksiden, barbacks er det å sørge for at bartendere kan få jobben gjort. Hvis en bartender ber om noe, som skal betraktes som høy prioritet, og en barback skulle gjerne assistere.,

• i Stand til å arbeide i høyt, high-trafikk miljøer

• Hvis du trenger å hele tiden navigere gjennom mylderet av mennesker er for mye for dem, de kan ikke være en effektiv barback.

• Service ferdigheter

• Når en barback blir stoppet for å ta en ordre eller felt, et spørsmål, en ideell de er i stand til å gjøre det i tilstrekkelig grad og til din bar eller restaurant er service standarder.

• Evne til å prioritere

• Barbacks vil ofte ha konkurrerende anmodninger og ansvar; å avgjøre hvilken som er mest viktig er nøkkelen til suksess.,

Barback Intervju Spørsmål

Du har trolig sett av standard intervju spørsmål og holdning/personlighet spørsmål når de skal ansette bar personalet. Men her er et par intervju spørsmål for å se om din barback er forpliktet til yrket og bransjen.

• Hvor ser du deg selv i 1 år? I 5 år?
• Hva liker du med å jobbe i barer?
• Hvorfor ønsker du å være en barback?
• Hvordan vil du sørge for at den bar kjører jevnt i løpet av en travel skift?
• foretrekker du å ta bestillinger eller arbeide selvstendig?,

Trenger Du Opplever å Være en Barback?

Barback er vanligvis betraktet som en entry-level jobb. Det er ikke noe du trenger års erfaring med å gjøre. Men mange års erfaring vil sikkert gjøre deg til en stor barback. Mens noen erfaring er nyttig for å være den mest attraktive kandidatene, det er ikke nødvendig. Hva som kreves er en vilje til å arbeide hardt i et travelt miljø og være en gjensidig match i form av arbeidsplasser.

Hvor Gammel Gjør en Barback Være?

de Fleste bar ledere ønsker en barback som kan tjene alkohol, i en knipe., Det er derfor barbacks vil vanligvis være av juridisk serverer alder i den tilstanden de arbeider. Hver stat har en lov som regulerer minimum alder for lokale servere og bartendere. Sjekk at ressurs og bla ned til staten for aldersgrensen for å tjene alkohol.

Barback Lønn og Betal

Gjøre Barbacks Få Tips?

Ja, barbacks få tips. De trenger ikke få tips direkte fra gjester, skjønt. De får en prosentandel av bartender ‘ s tips, som kalles en «tips ut.»De barback tips prosent er enten 1-3% av totalt salg eller 10-20% av total tips., Restauranter og barer har et minimum for de barback tips ut prosentpoeng og vanligvis bartendere gå over at minimum.

Hvor Mye Barbacks Gjøre Per Time?

ved Hjelp av nasjonale data om lønn estimater fra ZipRecruiter.com vi gjennomsnitt av nasjonale lønns-og timefortjeneste for barbacks i USA gjennomsnittlig lønn er $22,906 og de tjener en gjennomsnittlig timepris i lønn på $11.01. Som inkluderer grunnlønn og hevdet tips.

Barback minstelønn

Barbacks er vanligvis betalt minstelønn, som varierer fra stat til stat., Som en entry-level jobb som tjener tips, som er ganske standard.

Er Barback en God Jobb?

Ja, det er en god jobb. Hvis noen er på jakt etter kameratskap, en bar og restaurant er vanskelig å slå. Og hvis de leter etter oppadgående mobilitet i bedrift, ingen er ganske elsket så mye som en pålitelig barback. Og de kan vanligvis utnytte at kjærlighet til en bartender posisjon, og derfra himmelen er grensen. De kan gå til bartending school. De kan være en bar manager og tjene en bar manager lønn som er om lag dobbelt så mye som i en barback., De kan stige alle nivåer av vinkelner, you name it. Det er en av de beste stepping steiner i bransjen.

Er det å Være en Barback Verdt Det?

Hvis noen liker en hard natts arbeid, en støttende mannskap for folk å jobbe med, cash-i-hånd hver kveld, og en relativt stress-free jobb som de ikke trenger å ta med hjem med dem, så blir en barback kan være verdt det. Enten det er eller ikke, avhenger av deres økonomiske forventninger.,

Det er Hva en Barback Er og Hvordan du Finner en God en

Ideell denne artikkelen setter deg i en bedre posisjon til å finne en barback som er riktig for din bar eller restaurant. Å få rett personalet og bygge høyre team gjør din bar en morsom og lønnsom arbeidsplass. Og som gjør deg til en god bar manager.

et Annet tegn på en god bar manager er å optimalisere sitt brennevin inventory management med brennevin inventar programvare, som BinWise Pro., Ligner på en god barback, drikke inventar programvare gjør alt rundt det enklere og bedre.

Bestill en demonstrasjon og vi vil veilede deg gjennom nøyaktig hvordan BinWise Pro hjelper tusenvis av barer og restauranter over hele landet utnytte våre bransjeledende teknologi. Det hjelper dem med hastighet opp lager, effektivisere bestilling, nedre helle kostnad, og redusere variansen. Det koster ingenting å lære om det, så hvorfor ikke?