jeg har nettopp oppdaget svaret til den gamle etter-de-bar spørsmål: hva bør du spise for å hjelpe nøktern opp? Noen venner, sverger ved migas, sier at proteiner og fett i egg og ost hjelpe deg edru opp. Andre insisterer på store pannekaker—en sukkerholdige, carb-tungt måltid—for å absorbere alkohol. Historiebøkene forteller oss at mennesker har drukket alkohol siden gamle Egyptiske ganger, så etter 6,000 noen år, hvorfor har vi ikke kommet til en enighet?,

en Del av problemet er at det er utfordrende å studere hvordan alkohol påvirker oss. Det er komplisert fordi mange faktorer som avgjør hvordan vi behandler alkohol. Hvis du har spist et stort måltid før du drakk, vil du redusere frekvensen kroppen absorberer alkohol, så det vil ta lengre tid for alcohol konsentrasjoner til å bygge opp. Å avgjøre om egg eller brød fjerne alkohol fra systemet bedre er nesten umulig hvis du ikke vet hvor fort person er absorberende alkohol i første omgang.,

I de siste femten år, har vi endelig funnet ut en måte å kontrollere for frekvensen av absorpsjon. I 2001, mens ved Universitetet i Indiana, Vijay Ramchandani og hans mentor og fremtidige direktør for National Institute for alkoholmisbruk og Alkoholisme Ting-Kai Li utviklet et system for å levere alkohol til den menneskelige kroppen uten å gå gjennom magen. De sendte alkohol rett inn i blodet med en IV.

ved Hjelp av IV administrasjon, Ramchandani og Li testet hvilke typer mat bidro til å eliminere alkohol fra kroppen raskeste., De ga fire menn og fire kvinner alkohol på fire forskjellige dager. Deltakerne fastet i tolv timer før du kommer til laboratoriet. På tre dager, de fikk en 550 kalori måltid en time før alkohol IV. Måltidet var enten høy i protein, fett eller karbohydrater. På den fjerde dagen, de spiste ingenting.

Alle deltakere oppnådd en pust alkohol konsentrasjon på ca .05—litt under den lovlige grensen for kjøring—som viser at IV-administrasjon arbeidet. Når en av disse dukker opp i en bar?, Ja, bartender, jeg ønsker et skudd av Jack Daniels, en øl til min venn, og en direkte linje av vodka som holder med meg for resten av natten.

så langt Som å eliminere alkohol, ikke spise noe, var den klare taperen. Det tok 45% lengre tid å fjerne alkohol fra systemet hvis deltakerne spiste ingenting. Menn ryddet alkohol raskere enn kvinner generelt, men å spise et måltid førte til raskere alkohol klaring på begge kjønn.

Når man sammenligner de tre typer av kalorier, men ingen vinner dukket opp., Det spilte ingen rolle hvilken type måltid deltakerne spiste, så lenge de spiste noe. Karbohydrater, protein og fett fungert like bra.

Selv om de ikke har testet hvorfor spiser førte til raskere alkohol behandling, forfatterne spekulert i at det var fordi mer blod strømmet til leveren etter å ha spist, noe som bidro til å leverenzymer fordøye og slett alkohol.,

Så, neste gang du ender opp på en Waffle House etter barer i nærheten, og finne deg selv sittende fast mellom en skinke og ost omelett og en pecan vaffel, gå med din smak knopper, men være trygg på at begge vil hjelpe deg å bli edrue.

Følg meg på Twitter: @joshuagowin.