Når du velger kokekar for hjemme-det er viktig å vite risikoen av hver type kokekar og bestemme hvilken som er den sikreste kokekar for deg. Denne listen omfatter den Sikreste gryter og Panner til 2021.

Når det gjelder å velge den beste kokekar disse dager, vi er bortskjemt for valg! Det finnes utallige alternativer, fra klassisk støpejern til moderne silikon kokekar. Med så mange alternativer som er tilgjengelige, kan vi råd til å være pickier når du velger kokekar.,

Men, det er bekymringer om sikkerheten av kokekar, spesielt rundt non-stick belegg. Finn ut hva som er den tryggeste, kokekar og beste ikke giftig kokekar i 2021.

Hvorfor Lage mat Hjemme?

Matlaging hjemme er en av de beste tingene du kan gjøre for din helse. Du vil spare penger, har mer kontroll over kvaliteten på ingrediensene, og sannsynlig spise bedre når du er ansvarlig for dine egne måltider., Matlaging hjemme er mye lettere når man måltid prep og planlegge hva du skal gjøre for uken. Se mer i artikkelen min om hvordan å spise rent.

Men, selvfølgelig, til å lage mat hjemme må du ha riktig utstyr. Et velutstyrt kjøkken vil ha en sunn pantry, de grunnleggende tingene, som en ovn, kokeplater og kjøleskap, og deretter et utvalg av tilbehør som kniver, kapping av planker og annet nyttig utstyr.,

Sikreste & Sunneste Kokekar Valg for 2021

Dette er de sikreste valg tilgjengelig, oppført i ingen spesiell rekkefølge. Jeg har tatt fordeler og ulemper med hver, med lenker til tilgjengelige og rimelige alternativer.

Keramiske Kokekar

Keramiske kokekar er leire kokekar som er kiln-bakt til høy varme, rendering kvarts sand overflate effektivt non-stick., Det er et populært valg, men her er noen fordeler og ulemper for å hjelpe deg med å avgjøre om det er det beste valget for deg på kjøkkenet.

Fordeler av keramiske kokekar:

Ikke-giftig

100% keramiske kjøkkenutstyr (ikke keramisk nonstick, som faller inn under non-stick kategori) har noen naturlig non-stick egenskaper, og ikke lekker eller avgi skadelige gasser. Så, keramiske kokekar er blant de beste ikke-giftig kokekar valg.

Øko-vennlig og langvarig

100% keramiske kokekar som ikke er produsert med kjemikalier, og er laget av slitesterk, uorganiske materialer., Det er et miljøvennlig valg som vil vare i flere tiår hvis vedlikeholdt på riktig måte.

Ulemper av keramiske kokekar:

Ikke Helt Non-stick

Det er vanskelig å konkurrere med syntetiske non-stick belegg, spesielt hvis du er vant til, egg skli rett ut av pannen med ingen rester i det hele tatt. Mens 100% keramiske kokekar er effektivt non-stick, det er fortsatt lurt å bruke en liten bit av olje når matlaging.

Kostbar

Det er viktig å stole på innkjøp av keramiske kokekar., Etikettene «100% keramikk» og «non-stick keramiske» eller «ceramic-coated» er ikke en FDA regulert, så vær sikker på at du får ekte og 100% keramiske snarere enn keramisk belagt metall eller nonstick keramikk.

Det er veldig vanskelig å finne 100% keramiske kokekar, skjønt, så vil du sannsynligvis nødt til å gjøre noen kompromisser. Et selskap som Greenpan bruker en nonstick belegg som er gratis fra PFAS og PFOA.

Aluminium Kokekar

Aluminium kokekar er nettopp det–gryter og panner i aluminium. De kan også være nonstick-belagt eller eloksert, noe som betyr at pannen ikke reagerer med sure matvarer., Her er noen fordeler og ulemper av aluminium kokekar.

Fordeler av aluminium kokekar:

Leder Varme Godt

laget av Aluminium og er en god leder varme, noe som betyr at din pan vil varme opp raskt og lage mat jevnt.

Rimelig

Aluminium kokekar er et populært alternativ, fordi det er relativt rimelig. Eloksert aluminium vil sette deg tilbake bare ca $100 for en komplett sett, så aluminium er fortsatt en av de mer rimelige alternativer der ute.,

Ulemper med aluminium:

Utvasking

Ubestrøket og ikke-eloksert aluminium kokekar kan lekker metaller som aluminium og bly i mat under kokeprosessen. Sure matvarer særlig økt utvasking. Mengden av utvasking har blitt funnet å være minimal, og godt under tålelig nivå, men det er fortsatt et bidrag til det samlede metall inntak.

Mindre Holdbare

Aluminium kokekar, spesielt ikke-eloksert, er ikke så holdbare som alternativer, for eksempel støpejern eller keramikk. Se etter riper og korrosjon med denne type kokekar.,

Ikke Non-stick

Aluminium kokekar er ganske lav stokk, men ikke non-stick. Du trenger å belegge overflaten av din panne med olje for å forhindre fastkjøring.

Panner av Rustfritt Stål

Rustfritt stål panner er populære og har vært i kjøkken i flere tiår. Disse er laget av en metall-legering som også inneholder prosenter av nikkel og krom eller andre metaller.

Her er noen fordeler og ulemper for å hjelpe deg å avgjøre om rustfritt stål bør være kjøkkenutstyret av valg, spesielt når du vurdere hva som er den sikreste kokekar.,

Du kan også være lurt å sjekke ut denne artikkelen på å velge de beste panner av rustfritt stål for helse og verdi.

Fordeler av rustfritt stål:

Holdbar

Rustfritt stål er ganske motstandsdyktig mot riper, bulker og korrosjon. De fleste rustfritt stål gryter og panner kan gå inn i oppvaskmaskinen. Når riktig omsorg for, det vil vare i mange år!

Lav-stick

vil Du fortsatt trenger å bruke en liten bit av olje, men av høy kvalitet rustfritt stål generelt renser lett.,

Ulemper av rustfritt stål:

Mindre Rimelige

Høy kvalitet panner av rustfritt stål er en investering som kan nå nesten $1k. Du kan velge mid-range sett for et par hundre dollar–bare husk at du får det du betaler for, og høy kvalitet i rustfritt stål vil være tryggere og mer robust.

Utvasking

Lik aluminium kokekar, lavere kvalitet panner av rustfritt stål utgjør en risiko for utvasking. Mens rustfritt stål er ikke behandlet med en kjemisk belegg, det består av en legering som inneholder nikkel og krom., Nikkel er ikke nødvendige for kroppen, mens krom er nødvendig kun i spormengder fra mat. Når du er matlaging sure matvarer som for eksempel tomat, utvasking kan være en bekymring.

Nonstick Kokekar

Nonstick kokekar er noen form for kokekar som er belagt med et non-stick overflate, slik at det er glatt og rot-gratis. Vanligvis, ikke-stick cookware er belagt med PTFE (Polytetrafluoroethylene, ofte referert til som Teflon) eller silisium.

PFOA (perfluorooctanoic acid), som ble introdusert i mat produksjon i 1940-årene, er ikke lenger i bruk i ikke-stick cookware på grunn av helsemessige bekymringer., Her er noen fordeler og ulemper av ikke-stick cookware, slik at du kan ta den beste avgjørelsen for deg.

Fordeler av nonstick kokekar:

Rot-gratis og Enkelt Vedlikehold

Ikke-stick cookware er belagt med silikon eller PTFE. Den non-stick overflate gir mulighet for enkel rengjøring og raskere matlaging. Alt du trenger å gjøre, selv etter matlaging en messier måltid er skyll med vann eller tørk av med en fuktig klut.

Rimelig

Ikke-stick cookware er et ganske rimelig alternativ. Jeg har et sett fra Analon som jeg virkelig liker., Du kan finne et utvalg av merkevarer fra rimeligere dyrere, og det er vanligvis tilgjengelig på hvilken som helst stor avdeling eller homewares store.

Ulemper med nonstick kokekar:

Ikke Egnet for Høye Temperaturer

belegget på noen ikke-stick cookware kan avgi giftige gasser ved oppvarming siste 450-500 grader, kan det være en overraskelse at en stekepanne kan enkelt nå eller overgå at temperaturen på stovetop. Det er også noen bekymring for at PTFE belegg slipper ut giftig røyk selv ved normale temperaturer. Hvis varmes opp til det punktet av nedbrytning, PTFE kan forårsake influensa-lignende symptomer.,

Utvasking og Røyk

PFOA og PTFE er mistenkt for å være knyttet til helseproblemer (for eksempel brystkreft.) Det er ingen direkte bevis for at PFOA, PTFE, eller silikon belegg er kreftfremkallende, men.

Mindre Holdbare

Selv med høy kvalitet non stick cookware kan begynne å holde seg til slutt. Belegget er ikke så holdbare som overflaten på vanlig kjøkkenutstyr, slik at riper er vanlig og belegget kan bli mindre effektive over tid, spesielt ved oppvarming til temperaturer over 350 grader.,

Selv om noen merker hevder å være i oppvaskmaskin, regelmessig å sette dette kokekar i oppvaskmaskin kan skade belegget.

Støpejern

Støpejern kokekar har eksistert i århundrer. Dette kokekar er kastet som et enkelt stykke metall, og deretter krydret (via en prosess av smøring og oppvarming) for å beskytte den nakne støpejern og gi den en lav-stick belegg.,

I tillegg er det noen av støpejern og panner er emaljert, noe som gir den en nesten non-stick overflate og mer estetisk tiltalende utseende. Her er noen fordeler og ulemper av støpejern i ditt kjøkken.

Fordeler av støpejern:

Holder Godt på Varmen

Støpejern er unik i sin varme evner. Det er en solid, tung stykke som krever forvarming for å best til å lede varme, spesielt for ekstremt høye temperaturer.

Kjøtt sears godt og pan-stekt mat viser seg sprø., Hvis støpejern er forvarmet skikkelig, kan du selv ta det ut av ovnen, og det vil få nok varme til å lage mat eller varm mat.

Kan Bli Brukt i Ovnen

Støpejern er dannet som et enkelt stykke metall, så du kan enkelt overføre fra komfyr til komfyr. Denne teknikken brukes ofte for tilberede kjøtt eller etterbehandling retter.

Rimelig og Holdbar

Nakne støpejern (for eksempel Lodge) er rimelig, ofte koster mindre enn $30 for en stor stekepanne. Emaljert støpejern (for eksempel Le Creuset) er dyrere, men er like holdbare., Støpejern av alle typer er beryktet for varig generasjoner; støpejern skillets fra det 19. århundre er fortsatt brukes i mange husholdninger i dag.

Lav-stick

Ordentlig og vedlikeholdt støpejern kokekar er nesten non-stick og lett å rengjøre.

Ulemper av støpejern:

Krever Vedlikehold

Støpejern kokekar vil kreve mer av en tid investering enn andre alternativer. Du må sørge for at det er erfarne og lagret på riktig måte, og følge skikkelig rengjøring prosedyrer hvis krydder unnlater å gjøre det nonstick nok.,

Ikke Stor for Alle Typer Matlaging

Det er generelt lurt å unngå å lage mat sure matvarer i støpejern, slik som å unngå å skade krydder. I tillegg kan du ønsker å unngå å lage mat delikat mat som fisk eller pannekaker i støpejern.

Ta vare når du velger hva du skal lage mat i støpejern–salte retter kan nøle og gi smak til søt mat, og noen vil kanskje merke en tydelig metallisk smak med mat som fisk eller egg.,

Kan Leach Tungmetaller

Støpejern er et godt valg dersom du ønsker å unngå kjemisk behandlet kokekar, men det presenterer sin egen risiko for utvasking jern i maten. Dette strykejern er ikke lett assimilert i kroppen og kan bidra til å strykejern overbelastning for noen individer. Du kan unngå dette ved å ikke matlaging sure matvarer i støpejern kokekar.

Kobber

kokekar av Kobber har vært rundt for så lenge, eller som er lengre enn, støpejern kokekar. Laget av kobber, dette kokekar er ofte foret med tinn. Det er en deilig alternativ for kjeler som mange kokker favør., Her er noen fordeler og ulemper for å se om kobber og panner er riktig for deg.

Fordeler av kobber kokekar:

Leder Varme Godt

Kobber er svært kvikk med varme. Det leder varmen raskt og også mister varmen raskt, noe som er en årsak til mange kokker foretrekker det. Du kan enkelt styre steketemperatur med kobber.

Lav-stick

Kobber og panner er foret med tinn, noe som gir den en nesten non-stick overflate.,

Ikke-reaktive

tin fôr vil ikke reagerer med sure matvarer, så det er flott å ha på hånden for sauser og tomat retter!

Ulemper kokekar av kobber:

Dyre

Kobber og panner er en alvorlig investering, med kostnaden av et sett svevende inn i tusenvis. Det er ikke mange lav – eller mid-range valg, men du kan kjøpe individuelle deler. Hjem kokker som ønsker en bit av kobber kokekar kan kjøpe bare for et par hundre dollar eller mindre.,

ikke holde på Varmen

selv Om noen setter pris på den enkle å regulere temperaturen, husk at kobber kokekar vil raskt kjøles ned dersom det tas av varmen. Sørg for at du tiden din matlaging på riktig måte, slik at maten tilberedes i kobber og panner er belagt siste.

Andre Valg

Det fortsette å være annerledes og trygt kokekar materialer introdusert til markedet. Noen andre til å vurdere å inkludere granitt og leire. Alltid være sikker på å gjøre din forskning og sørg for at du vet fordeler og ulemper med hvert alternativ før du kjøper.,

Konklusjon

Det er så mange valg tilgjengelig for kjeler som nå. Enten du velger en matchende sett, eller en blanding av forskjellige typer, bør du vurdere hva du koker som oftest, og velg kjøkkenutstyret basert på dette.

Alle elementene på denne listen faller inn i kategorien av ikke-giftig, kjøkkenutstyr, men det er fordeler og ulemper med hvert alternativ. Rustfritt stål er trolig den mest allsidige og enkle å vedlikeholde.

De som kokk sure retter, slik som tomat sauser som oftest kan det være lurt å velge keramisk eller kobber., De som kokk ved høye temperaturer kan gå for støpejern, mens de som ønsker rot-gratis rydde opp kan velge nonstick valg.

til Slutt, min anbefaling er å velge som passer best til ditt budsjett, men du skal vite fordeler og ulemper med hvert alternativ og deretter bestemme hva som fungerer best for deg. Dette innlegget har mest up-to-date informasjon til 2021, og jeg skal oppdatere den med endringer eller ny forskning som kommer ut i fremtiden.

Hvis du liker dette innlegget, bør du vurdere å følge meg på sosiale medier slik at vi kan holde kontakten. Jeg er på Facebook, Pinterest, Instagram og YouTube!,