Hjemmelaget Tortilla Chips

Hjemmelaget Tortilla Chips! Restaurant kvalitet smak nytes i komfort ditt eget hjem! De er helt sprø, herlig crunchy og de er det perfekte fartøy for alle dine favoritt dips.

Hjemmelaget Tortilla Chips Oppskrift

jeg elsker å lage tortilla chips på hjem! Og du ville ikke tro hvor fort de forsvinner hver gang jeg lager dem.

De smaker akkurat som chips du får fra den beste Meksikanske restauranter, spesielt når du serverer dem varme., Og den gode ting om dem er at du får nyte dem i komforten av ditt eget hjem, og føler meg som en pro når du viser dem til venner og gjester.

De er så enkle å lage og bruke anretning stifter, slik at du kan gjøre dem når chips og salsa cravings streik.

Og selvfølgelig vil de også gjøre det beste taco salat, og de er perfekt topping å smuldre i kylling tortilla soup, som du kan bruke i chilaquiles, eller bruke som en seng for din favoritt nachos hvis du ønsker å gå den ekstra mile.,

Tre Ingredienser for Tortilla Chips:

Ekstra tynn mais tortillas – den ekstra tynn størrelse yngel opp crispiest. Her i midtvesten jeg finne dem på Krøger (Smith).
Vegetabilsk olje – peanut olje-eller rapsolje vil fungere her også. Ikke bruk olje med en lavere røyking punkt som extra-virgin oliven olje, eller det vil brenne og smaker dårlig ved denne temperaturen.
Salt – den store tingen om å lage chips på hjem-er du kan krydre med salt til smak, noen butikk-kjøpte tortilla chips er for salt, for meg.,

Hvordan å Lage Hjemmelaget Tortilla Chips (Stekt):

Varme vegetabilsk olje: varm opp olje i en stor fres pan til 340 grader. Linje 13 9-tommers bakervarer ark med 2 lag med tørkepapir.
Klipp ut tortillas inn kiler: Gjøre fire stabler av 5 tortillas hver og skjære gjennom hver stabel inn i 6 seksjoner (som å kutte en pizza).
Stek i flere omganger: Arbeider raskt legge til 15 kiler (eller akkurat nok til å passe) til forvarmet olje i en enkelt lag., La koke til chips krøller seg litt, ca 20 sekunder ved hjelp av en edderkopp sil samle så mange brikker som mulig på en gang og snu til motsatt side, gjenta med alle sjetonger som gjenstår før alt har blitt snudd.

Slå på og fortsette å koke: La koke på motsatt side ca 20 sekunder, eller til de blir knapt en nyanse mørkere (ikke brunet!).
Fjerne chips og tørk på tørkepapir: Samle så mange brikker som mulig i spider sil, nøye riste overflødig olje fra chips tilbake i pannen og overføring til tørkepapir til å renne., Gjenta, raskt samle noen gjenværende sjetonger, smak til med salt.
Gjenta prosessen: Gjenta steking og drenering prosessen. Scoot avkjølt chips på tørkepapir til en side for å gjøre plass til mer.

Hva er den Beste Temperaturen for å Steke Dem på?

jeg har vært å lage disse i mange år og jeg har funnet 340 – 350 grader er perfekt temperatur til å steke tortilla chips på. Mye lavere og de ikke blir skarpe og tar for lang tid å lage mat, mye høyere, og de begynner å lage mat raskt og brown (og kan smake brent)., Jeg anbefaler å bruke en dyp yngel termometer eller candy termometer for å ta temperaturen på oljen for å sikre at det når frem til riktig varme.

Hva Hvis jeg ikke Kan Finne Ekstra Tynn Mais Tortillas?

jeg har også laget disse med disse med standard mais tortillas, men men noen ganger av den tiden de er ferdig matlaging i olje-de er ikke helt fullstendig klar over det hele. Standard tortillas ta ca 45 – 60 sekunder per side for å lage mat, siden de er tykkere., Så fra det renne av på tørkepapir, så la dem bake og tørt i en forvarmet til 250 grader ovn på bakervarer ark (uten papir håndkle selvfølgelig) ca 10 minutter til skarpe dem opp for fullt.

Det er mer arbeid, så hvis det er mulig jeg anbefaler den ekstra tynn tortillas!

Hvor Lenge Holder De?

De bør holde godt for om 3 dager er lagret i en lufttett beholder, etter at de kan begynne å smake litt kjedelig. Hvis ønsket oppvarmer kort på en plate i mikrobølgeovn.,

Tips for Beste Hjemmelaget Tortilla Chips:

chips vil lage mat raskt, ikke gå bort (pluss at du bør ikke la den varme oljen uten tilsyn). Vær sikker på at du har ca 15 minutter til å stå ved å gjøre det gjennom batch.
Være klar til sesongen. Tilsett salt umiddelbart etter at du har fjernet chips fra olje til papir håndklær, ellers salt vil ikke stikke.
For best resultat bruk ekstra tynn tortillas.
ikke koker for lenge, eller de kan brun og smake brent. De skal så vidt endring i farge.,
Nøye riste overflødig olje belegg chips tilbake i pannen når du heis til avløp. Overflødig olje belegg chips kan redusere skarphet og gjøre dem for fet, overføre til papir håndklær også bidrar til å fjerne overflødig olje.

Hvordan å Lage Bakt tortillachips:

Forvarm ovnen til 350 grader. Fett to 18 ved 13-tommers bakervarer ark.
Børste på begge sider av 12 ekstra tynn mais tortillas med 1 1/2 Tbsp olje (total). Stable og skjære i 6 seksjoner.
Rett inn i et enkelt lag forberedt på bakervarer ark., Stekes i forvarmet ovn på to ovn stativer i nærheten center, 7 minutter.
Roter panner deretter fortsette å bake ca 7 minutter lenger, eller bare til chips kantene slå lett gylden brun. Krydre med salt og la den avkjøles.
Standard mais tortillas kan brukes her like godt bare øke baking tid ved et par minutter.

Hva Fall gå med Hjemmelaget Tortilla Chips?,

Salsa
Guacamole
Cowboy Kaviar
Queso Ost Dukkert
Refried Bønner (jeg bare gjøre dem tynnere når du bruker for en dukkert)
Spinat Artisjokk Dukkert

Følg Matlaging Stilig

– >

5 fra 1 stemme