Ta en spasertur ned meieri midtgangen i noen dagligvare-og du vil bli oversvømt med kremet alternativer til bruk for hjemmelaget iskrem, pisket krem, og for salte supper som clam chowder eller butternut squash. Men hva gjør kremfløte, pisket krem, lys krem, og halv-og halv alle unike, og du kan erstatte kvarandre? Her forklarer vi hva du trenger å vite før du åpner esken.,
© Getty Images Vurdere dette din go-to guide for dekoding av meieriprodukter.
i Slekt: Hva Er Forskjellene Mellom Gress-Matet, Økologisk og Konvensjonell Melk?
kremfløte
Ifølge U.S. Food & Drug Administration, kremfløte, som også er kjent som tunge whipping krem, må inneholde minst 36 prosent milkfat. Dette er fattiest produktet på denne listen, som er hvorfor det er så bra. At høyt fettinnhold er ikke bare for smak—det er også det som gjør kremfløte det beste valget for å gjøre pisket krem., Heavy cream er også flott for å legge til rikdom og kroppen til en klassisk Clam Chowder, og det fungerer dobbelt arbeid med melk i noen oppskrifter, inkludert vår dekadente Ris Pudding med havsalt-karamellsaus og våre Cookies og Krem Iskrem.
Galleri: Vanlig Baking Innbytter Du Kan Gjøre Hvis Du ikke Har En Ingrediens (Country Living)
Lett Pisket Krem
Selv om det serverer en lignende formål, lett pisket krem er ikke det samme som kremfløte eller tunge whipping krem., Lys kremfløte inneholder mellom 30 og 35 prosent milkfat, i henhold til FDA. Fordi det inneholder mindre milkfat, det vil ikke skape så mye kropp som kremfløte eller tunge whipping krem for pisket krem eller iskrem. Når pisket til myke topper, det er et lettere alternativ for våre Sitron-Valmue Frø Buttermilk Kjeks eller våre elegante Sjokolade-Mousse Parfaits for to. Hvis du ønsker å lage hjemmelaget tomatsuppe litt rikere uten mye ekstra fett, vil du kunne virvle rundt i et par spiseskjeer med lett pisket krem.,
Lett Krem
Leter du etter noe lettere enn kremfløte, men med mer fett enn halv-og halv? Prøv lett krem som inneholder mellom 18 prosent og 30 prosent milkfat av FDA-standarder. Fett innhold av lett krem er ikke nok til å bli brukt for pisket krem, så det er bedre som en rik ekstrautstyr for velsmakende oppskrifter som supper eller sider. Hvis du leter for å senke fettinnholdet i potetmos, bytt ut tunge fløten til lett krem i stedet, eller bruke det i stedet for kremfløte drizzled på toppen av dette salte Pepperoni Tre-Ost Hvit Pizza.,
halv-og Halv
Dette meieriprodukter er akkurat hva det høres ut som en blanding av halv kremfløte og halvparten melk. I henhold til FDA, halv-og halv må inneholde mellom 10,5 prosent og 18 prosent milkfat. Halv-og halv brukes mest i varm kaffe, men det er mange andre bruker for det utover bare hjelpe deg å få koffein fikse. Det er en av de viktigste ingrediensene i våre Søt-Potet Vaniljesaus Pai, og det er også blandet inn i ost fylling av vår Spinat-og-Ost-Ravioli Egg Bake.,