Gjør eggene dine har en karakter? Hver USDA klasse er et merke av egg kvalitet. Klasse AA egg er av den høyeste kvalitet, mens Klasse B er den laveste.

Egg klassinger bestemme kvalitet basert på egg:: shell, hvit, eggeplomme, og air cell. Her er hvordan du kan fortelle en høy kvalitet egg fra en lav ett.

Shell. Ideelt sett ønsker du en myk, ren overflate.
AA: Ren og ubrutt.
A: Ren og ubrutt.
B: Rene, eller lett farget med en unormal form.

Air Cell., Når et egg er først lagt det har neppe noen luften, slik at de ferskeste egg har den minste air celler.
AA: Ikke mer enn 1/8 tommer.
A: Mellom 1/8 til 3/16 tommer.
B: Større enn 3/16 tommer.

Eggeplomme. Hvis du holder egg i front av et strålende lys, ønsker du en fast eggeplomme som ikke er synlig fra utsiden.
AA: Eggeplomme er svakt definert.
A: Eggeplomme disposisjon er mer definert.
B: Eggeplomme disposisjon er klart definert.

Den Hvite. Ideelt sett ønsker du en hvit tykk som ikke vil la eggeplomme flytte mye rundt.
AA: Klar og tykk.
A: Klar og rimelig tykk.,
B: Kan inneholde blod flekker og er tynn og vassen.

Mens et egg ‘ s klasse er et tegn på kvalitet, det er ikke nødvendigvis et tegn på sikkerhet. For eksempel, egg klassinger ikke merker av for salmonella.

Ikke alle eggene kommer med en karakter. Men markedsførere kan bruke USDA skjold for å ta mer betalt for sine egg. Om eggene har en karakter eller ikke, de er fortsatt en deilig del av et balansert kosthold.