Fra en tidlig alder,og mange av oss er fortalt at å drikke melk er nøkkelen til sterke og sunne bein.Men er det noe slikt som å drikke for mye melk?

Studere Utfordringer Konvensjonell Visdom

I 2014, anobservational studien genererte buzz ved å antyde at å drikke for mye milkcan ha utilsiktede helsemessige konsekvenser.,1

forskningen,publisert i BMJ, vurdert fractureand dødelighet risiko i 2 svenske kohorter: en med 61,433 kvinner i alderen 39 til 74and en annen med 45,339 menn i alderen 45 til 79. Ved hjelp av et spørreskjema, participantsreported hvor ofte de spiste opp til 96 mat og drikke includingmilk og andre meieriprodukter. Livsstil informasjon, høyde og vekt weretaken hensyn, og nasjonale helse registre ble brukt til å trackfracture og dødelighet.,

Over 20 yearsduring der kvinner var sporet, 17,252 (28%) hadde fått en fraktur and15,541 (25%) døde. Kvinner som drakk minst 3 glass melk per dag hadde en higherrisk av brudd og dødelighet sammenlignet med kvinner som drakk mindre enn 1 glassper dag.

Over 11 yearsduring som menn ble fulgt, 5066 (11%) hadde fått en fraktur and10,112 (22%) døde., Mens mindre uttalt enn den kvinnelige gruppe, menn også hadde ahigher dødeligheten risikoen med økt melk forbruk.

researchersconcluded at høyt inntak av melk ble funnet å være assosiert med økt riskof brudd i kvinner og større risiko for dødelighet hos begge kjønn.

Avhør et Paradoksalt Resultat

researchelicited en rekke kritikker. Blant dem var en reaksjon papir, «Confusingmessage om meieriprodukter fra Sverige,» forfattet av Arne Astrup, MD, DMSc, og IanGivens, professorene ved Universitetet i København., Professorene questionedwhether det er noe unikt om helseeffekter av meieriprodukter i theSwedish befolkningen. De har også stilt spørsmål ved gyldigheten av selv-reportedinformation i befolkningen studier.1

Gail Cresci, PhD,RD, en forsker og ernæringsfysiolog ved Cleveland Clinic, tenkte seg om thestudy deltakere var mangelfull i vitamin D. «Kalsium er knyttet bonehealth, men D-vitamin fremmer kalsium absorpsjon og opprettholder tilstrekkelig bloodlevels av kalsium og fosfat for å tillate normal bein mineralization.,»Sheadded at det er uklart hvorvidt melk i studien ble befestet withvitamin D eller om mangel på sollys kan ha bidratt til en vitamin Ddeficiency.2

forfatterne av thestudy oppmerksom på en «forsiktig tolkning» av resultatene. «Vår presentinvestigation bør ikke vurderes isolert og dens fortrinn bør bejudged i lys av andre resultatene.»1

En Overvekt av Bevis

Det er ikke entirelysurprising at en observasjonsstudie ville gi en outlier resultat, asthese studier er i stand til å bevise årsak og virkning., Her er hva vi vet forsure: det store flertallet av kliniske studier viser en sammenheng mellom highcalcium inntak og en redusert risiko for osteoporose tvers av aldersgrupper.

• En randomisert kontrollert studie i Journalof Pediatri funnet at unge jenter med høyt kalsium inntaket utstilt anincreased pris av bein mineralization sammenlignet med kontroll fag.,3
• En randomisert, dobbelt-blind, placebo-kontrollert studie i American Journal of Clinical Nutritionshowed at barn som er vant til en lav kalsium diett så en økning i bonemineral status med økt kalsium inntaket.4
• En randomisert studie i Journalof Klinisk Endokrinologi og Metabolisme fant at meieriprodukter helpedslow ryggvirvel bentap i premenopausale kvinner.5
• En randomisert, placebo-kontrollert studie i the Journal of Bone and Mineral Forskning viste at calciumsupplementation og trening redusert tap av beinmasse i postmenopausal kvinner.,6
• En randomisert, placebo-kontrollert studie i Journal of Klinisk Endokrinologi og Metabolisme fant at calciumsupplementation forhindret sesongens bentap hos eldre kvinner.7
• En randomisert, dobbelt-blind, placebo-kontrollert studie i the Journal of Bone and Mineral Forskning showedthat eldre kvinner opplevde redusert tap av beinmasse med lang termadministration av kalsium kosttilskudd.,8

Nederste Linjen

Mens cohortstudy var interessant og verdt et gjensyn, det bør ikke endre inngrodde viewson melk – og mer generelt, kalsium – og dens rolle i moderne kosthold.

1. Michaelsson K, Wolk En, Langenskiold S, et al. Melk inntak og risiko for dødelighet og brudd hos kvinner og menn: kohort-studier. BMJ. 2014;349:g6015.
2. Kan drikke for mye melk gjøre bein mer sprø? Cleveland Clinic. November 10, 2014. Tilgjengelig Mai 15, 2019.
3. Chan GM, Hoffman K, McMurry M., Virkninger av meieriprodukter på bein og kropp sammensetning i pubertale jenter. J Pediatr. 1995;126(4):551-556.
4. Dibba B, Prentice En, Ceesay M, et al. Effekten av kalsium tilskudd på bone mineral belegg i Gambisk barn som er vant til en lav kalsium kosthold. Am J Clin Nutr. 2000;71(2):544-549.
5. Barron D, Sorensen En, Grimes J, et al. Kosttilskudd endringer sammen med meieriprodukter for å hindre ryggvirvel bentap i premenopausale kvinner: en tre-års prospektiv studie. J Clin Endocrinol Metab. 1990;70(1):264-270.
6. Prince R, Devine En, Dick jeg, et al., Effekten av kalsium tilskudd (melk pulver eller tabletter) og trening på bentetthet hos postmenopausale kvinner. J Bone Miner Res. 1995;10(7):1068-1075.
7. Storm D, Eslin R, Porter ES, et al. Kalsium tilskudd hindrer sesongens bein tap og endringer i biokjemiske markører av ben-omsetning i eldre New England kvinner: en randomisert, placebo-kontrollert studie. J Clin Endocrinol Metab. 1998;83(11):3817-3825.
8. Riggs BL, O ‘ Fallon, WM, Muhs J, et al. Langsiktige virkninger av kalsium tilskudd på serum parathyroid hormon nivå, ben-omsetning, og bentap hos eldre kvinner., J Bone Miner Res. 1998;13(2):168-174.