Urter og krydder er en flott måte å legge til smak, farge og duft til retter uten å legge til ekstra fett, sukker eller salt. De gir også kraftige antioksidanter, og har en rekke andre helsefordeler!

Urter, for eksempel persille, salvie, rosmarin, basilikum, timian og dill, er løv og kan brukes friske eller tørket.,

Krydder kommer fra bark, rot, eller andre deler av tropiske planter og trær, og blir vanligvis brukt tørket eller bakken

HJERTE HELSE
ved Hjelp av urter og krydder for å redusere salt i kosten er en flott måte å redusere natrium inntak og risiko for hjerte-og karsykdommer. Krydder som sort pepper, hvitløk pulver, karri pulver, karve, dill, basilikum, ingefær, koriander og løk er den mest effektive urter og krydder i bytte smak av salt.,

vekttap
Matlaging med urter og krydder er en flott måte å gjøre maten mer smakfull og tilfredsstillende uten å legge til ekstra kalorier. Du kan finne at du trenger mindre sukker i noen av dine favoritt retter hvis du vil legge til søte krydder som kanel, kardemomme, eller muskat.

ANTI-INFLAMMATORISK
Mange urter og krydder som blir studert for deres evne til å redusere skadelig betennelse i kroppen. Betennelse er funnet å være forløperen til mange kroniske sykdommer som hjerte-og karsykdommer og Alzheimers., Gurkemeie er et spesielt potent anti-inflammatoriske krydder, og har også vist seg å være mer effektiv enn ibuprofen i å redusere kneet smerte for personer med artrose.

ANTIOKSIDANTER
Antioksidanter er fargerike stoffer som finnes i anlegget matvarer som bidrar til å beskytte cellene dine mot skader aldring, miljø og andre stressfaktorer. Urter og krydder er spesielt gode kilder til antioksidanter. For eksempel, 1/2 ts nellik har mer antioksidanter enn 1/2 kopp blåbær!, Urter og krydder med mest antioksidanter inkluderer oregano, salvie, peppermynte, sitronmelisse, nellik og kanel.

GURKEMEIE
Gurkemeie er krydder som gir karri pulver sin gule farge. Den inneholder kraftige antioksidanter, og har også en sterk anti-inflammatorisk virkning. Faktisk, noen studier har vist at det å være kraftigere enn anti-inflammatoriske medikamenter for tilstander som leddgikt. Studier viser også at koblingen gurkemeie til forbedringer i hjernens funksjon, og redusert hjerte-og karsykdommer og kreft risiko.,

CAYENNE PEPPER
Den aktive ingrediensen i cayenne pepper er kalt capsaicin, som har vist seg å redusere appetitten og øke fettforbrenningen i flere studier. Capsaicin kan også ha anti-kreft effekt, selv om dette har bare vært studert i dyr.

INGEFÆR ROT
Noen som har opplevd kvalme er sikkert klar over ginger ‘ s mage-dempende effekt. Ingefær har også anti-inflammatorisk virkning, og kan hjelpe med smertebehandling.

HVITLØK
Hvitløk har blitt brukt gjennom historien for sine medisinske egenskaper., Vi vet nå at mange av disse helsemessige virkninger er takket være et stoff som heter «allicin,» som gir hvitløk sin karakteristiske lukt. Hvitløk kan hjelpe til med å bekjempe forkjølelse og infeksjoner, redusere «dårlige» LDL-kolesterol, og redusere blodtrykket. Sørg for å la hvitløk sitte i 10 minutter etter snitting for å tillate allicin til fullt utviklet.

KANEL
Denne søte og varmende krydder er deilig, og spesielt gunstig for diabetikere. Sin søte smaken vil ikke bare hjelpe deg til å redusere mengden sukker du må legge til dine favoritt retter, kan det også bidra til lavere blod sukker nivåer., Det har også hjertet sunt fordeler: å senke triglyserider, LDL, og total kolesterol i personer med type 2 diabetes.

ROSMARIN
Rosmarin er en god urt for studenter, eller noen som trenger å forbedre hukommelse og konsentrasjon mens lindrende stress! Den inneholder høye nivåer av antioksidanter, og har anti-mikrobielle egenskaper som godt. Studier har også vist at rosmarin kan bidra til å nøytralisere noen av de kreftfremkallende virkninger av grillet kjøtt når det er brukt i en marinade (spesielt når blandet med rødvin!)