Ved Phoebe Lapine

Hva Trenger Du å Vite:

• Sennep greener er fullpakket med energi-boosting, hjerte-sunn, sykdom-kampene næringsstoffer.
• Disse greenene er en deilig kilde til kalsium, magnesium, folat og vitamin K, viktig for bein helse.
• Raw sennep greener har en velsmakende, urter bite, men du kan stille det ved å koke dem.

Alice Waters er en fan. Michelle Obama vokste dem i det Hvite Hus hage., De dukker opp i deilige retter over hele verden, fra Taiwanske street mat til eksklusive Indiske. Møte sennep greener, som har den krøllete ringvirkninger av grønnkål og skarpe bitt du forventer fra noe med ordet «sennep» i det. Nå er den perfekte tiden til å bli kjent med dem, siden sennep greener er en av de få grønne grønnsaker som er i sesong, selv når det er kaldt ute (nå gjennom April).

Som navnet tilsier, sennep greener er bladene av sennep plante, en cruciferous grønnsaker, sammen med grønnkål, rosenkål, brokkoli og blomkål., Studier har vist at i tillegg til å inneholde masse antioksidanter og mineraler, sennep greener er kraftig kreft jagerfly takk til glucosinolate, en plante kjemiske som har anti-kreft egenskaper (det gir også cruciferous grønnsaker sine deilige bitter kvalitet). Sennep greener er også assosiert med lavere kolesterol, sunn hud og hår, og økt immunitet, takket være sin høye nivåer av vitamin K og C.

Pluss, sennep greener er deilig og allsidig. Hvis du er en fan av spicier salat greener som arugula, prøv sennep greener raw., I motsetning til grønnkål og collards, er det ingen grunn til å massere dem til ømhet. Bare kaste bladene nedover midten, skjær ut senteret ribbeina, så makulere eller grovt hakk bladene. Kaste med din favoritt dressing og gå.

Hvis du liker litt å bite, men raw-sennep greener er for mye, matlaging dem mellows deres pepperrot-som kick. Stek i avocado olje med hvitløk og litt chili flak. Eller braise dem, noe som gjør sennep greener myk og silkeaktig og samtidig opprettholde sin struktur og noen av deres pungency., Fersk ingefær utfyller påståelig greener, og en touch av naturlige søtningsmidler som rå honning eller lønnesirup klimakvoter fra deres bitterhet. Kombinere sennep greener med stekte rotgrønnsaker eller sprø søt sjalottløk, som de på den sprø topping for våre sennep grønne gryte (oppskrift nedenfor). Prøv å koble dem med varme-stamping ingredienser som brun ris, bønner eller quinoa, eller mer nøytral greener, som chard eller grønnkål, for å gi dem balanse.

Klar til å eksperimentere? Prøv å bytte i sennep greener, der du kan bruke andre grønne gå-tos, som chard, spinat eller grønnkål., Bonus: Sennep greener kan gjøre dobbelt plikt som grønnsak og krydder. En ting å merke seg er at sennep greener har et høyere vanninnhold enn hardier greener som kale eller collards så hvis du bruker dem i en gryte, som denne Thai-inspirerte glutenfri oppskrift, litt thickener (for eksempel cornstarch eller arrowroot) bidrar til å binde væske inn i en kremet base.

«du Ser og føler stor har aldri vært enklere!,»Oppdag enkelhet av personlig ernæring med Rene Plater Grunnlegger, Jared Koch, på dette gratis webinar: 5 Hemmelighetene Til en Bærekraftig vekttap, Strålende Energi Og Uanstrengt Helse.,iv – >

Vis Ernæring