Olivenolje og vegetabilsk olje (raps olje med andre ord) er både sunt for hjertet oljer til matlaging, steking og baking. Likevel, mens både oljer er sunne, de to oljene er svært mangfoldig.

Olivenolje er en frukt olje laget av kaldt å trykke på modne oliven frukt og samle sine juice. Vegetabilsk olje eller rapsolje er laget fra en hybrid av raps-anlegg og er klassifisert som vegetabilsk olje., La oss sammenligne olivenolje og vegetabilsk olje – la oss finne ut viktige forskjeller i produksjon, kulinariske bruk, og ernæring.

Olivenolje og Vegetabilsk Olje er Produsert Annerledes

Olivenolje er ansett som en frukt olje som den er laget av klemme oliven, frukten av oliventreet. Modne oliven er knust, så normalt kaldpresset uten å bruke en mekanisk prosess. De innsamlede juice utgjør frisk næringsrik olivenolje. Olivenolje er generelt trykket på kalde temperaturer for å opprettholde den ernæringsmessige integriteten av olje og merket som «kaldpresset.,»

Du har kanskje observert at det finnes ulike typer olivenoljer som er tilgjengelige for salg: ekstra jomfru, jomfru eller normal. Extra Virgin Olivenolje er den høyest rangerte olivenolje hentet fra den første pressing av oliven og inneholder mest næringsstoffer. Virgin olivenolje er hentet fra andre ved å trykke og har færre fordeler i form av ernæring.

Oliven juice som samles inn fra påfølgende pressinger brukes til å lage lys og ren olivenoljer; disse oljene kan gjennomgå ekstra behandling og er ikke så høyt rangert sammenlignet med Extra Virgin Olivenolje.,

rapsolje er laget av frø og tilhører Brassica familie av planter, for eksempel blomkål, kål og brokkoli. Under innhøstingen, raps frø er avledet fra rapeseeds men var spesielt cross-avlet for å eliminere mange uønskede komponenter av raps, for eksempel glucosinolates, som gir rapeseeds en bitter smak, og erucic syrer.

rapsolje produksjonen er regulert som godt, og må oppfylle bestemte kriterier for erucic syre en glucosinolate innhold. I tillegg, denne oljen inneholder omega-3 flerumettede fettet.,

rapsolje motsatt Olivenolje er produsert ved høye temperaturer ved hjelp av en mekanisk prosess som ofte involverer giftige kjemikalier som hexane.

rapsolje er behandlet: degummed, deodorized, bleket, og ytterligere raffinert ved høye temperaturer. Disse høye temperaturer kan endre omega-3 innhold av olje-og kan i betydelig grad øke oljens konsentrasjoner av transfettsyrer og mettede fettsyrer (usunt fett).,

Olivenolje Inneholder Mer Næringsstoffer Enn Vegetabilsk Olje

alt i Alt, olivenolje regnes som sunnere olje på grunn av mengden av «sunt» fett den inneholder. Den Ekstra Virgin Olivenolje har antioksidanter, polyfenoler, og omega-3 fettsyrer – disse komponentene støtter hjerte (hjerte) helse og kognitiv (hjerne-basert) – funksjonen samt øke immunforsvaret og beskytte mot flere typer kreft.,

Olivenolje kan også bidra til å forhindre eller omvendt type 2 diabetes siden det hjelper kroppen å produsere et hormon som støtter blod sukker nivåer. Olivenolje har en anti-inflammatorisk funksjon og kan være av en enorm fordel for de med inflammatorisk sykdom som leddgikt og osteoporose.

rapsolje inneholder mer hjerte-sunn omega-3 fettsyrer, som er en del av flerumettet fett gruppe.,

– Struktur av Fett

Olivenolje inneholder 76 % enumettet fett, 10 % flerumettet fett, og 14 % mettet fett.

rapsolje er laget av 63 % enumettet fett, 28% prosent flerumettet fett, og 7 % mettet fett.

Mer om fett og deres fordeler kan du lese nedenfor.,

Olivenolje & rapsolje Kulinariske Bruker

Smak og Aroma

Både vegetabilsk olje og olivenolje er kjent for sin bruk i kjøkkenet. Vegetabilsk olje har en mildere smak enn olivenolje og mer smakløst. Imidlertid olivenolje har en tendens til å beholde noen av oliven smaker (frukt aroma) etter at det er trykket.

på grunn av dette, vegetabilsk olje er mer egnet for baking og andre retter som krever en flavorless kilde til fett., I andre retter som pasta sauser, snacks, eller i salat dressinger, olivenolje er smaken kan være ønskelig, spesielt hvis oljen er extra virgin og av høy kvalitet.

Røyk Punkt

Vegetabilsk olje har en høyere røyk punkt å sammenligne olivenolje og er derfor mer egnet til steking ved høye temperaturer. Hvis du koker olje på en høyere varme enn sin røyk point, kan det føre til frie radikaler til skjema som kan forårsake kreft eller andre sykdommer.,2513e757d»>

Canola Oil 457° F (236 °C) Extra Virgin Olive Oil 375° F (190 °C) Premium Extra Virgin Olive Oil (very low acidity <4) 405° F (207 °C) Virgin Olive Oil Refined Olive Oil 391° F (200 °C) Refined Olive Oil 468° F (242 °C)

Calories

Olive oil and vegetable oil contain the same amount of calories per serving which is 120 calories per 1 tbsp., For mye inntak av olivenolje eller vegetabilsk olje kan ødelegge din diett siden den har så mange kalorier i en så liten porsjon. Imidlertid, hvis du bruker olje i moderate mengder, og ikke mer enn 20 til 35% av ditt daglige kalorier fra fett, det vil gagne din helse heller enn å skade.

Er Olivenolje og Vegetabilsk Olje (rapsolje) det samme?,

Når det kommer til å sammenligne den samlede fordeler av vegetabilsk olje versus olivenolje, vi skal analysere noen aspekter. I hovedsak, begge disse oljene er kvalitativt sunt å være brukt på vanlige kurs. Begge av dem gjøre sunnere valg når sammenlignet med andre oljer som sennep olje eller kokos olje. Både grønnsaker og olivenolje er et trygt alternativ og inneholder nesten ingen bivirkninger.

• en Rekke undersøkelser har dokumentert at olivenolje kan slå vegetabilsk olje på grunn av antallet av enumettet fett som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom., Ved å se inn i analysen ytterligere dypere, det er klart at olivenolje inneholder en høy mengde av godt fett enn vegetabilsk olje – det er rundt dobbelt så høy sammenlignet med vegetabilsk olje.
• God kvalitet olivenolje inneholder mer gunstig ernæring sammenligne med vegetabilsk olje. Likevel, vegetabilsk olje er bra for hjertet ditt – den er lav i mettet fett og høy i omega-3-fettsyrer og andre enumettet fett som bidrar til å støtte sunt hjerte (hjerte) – funksjonen.,
• Likevel, vegetabilsk olje beats olivenolje når det gjelder mettet fett, som er ansett som dårlig fett. Olivenolje inneholder et litt høyere nivå av mettet fett enn en grønnsak.
• Når det kommer til pris, olivenolje er mye dyrere å sammenligne vegetabilsk olje.
• Som for smaken, extra virgin og virgin olivenoljer bevare mye mer frukt aroma og smak av oliven fra der de er trykket på. Olivenolje er mye brukt for en deilig dukkert, eller dressing. Det som vegetabilsk olje er relativt tørt og mer egnet for matlaging og baking hensikt.,

Hvis du er interessert i å forbedre din helse og øke livskvalitet, kan du prøve Oliviada Kalamata Oliven Olje som er produsert av en lokal gresk familie. Oliviada Butikk ->

Mest Populære Redigerbare Oljer Fordeler & Omtale

Olivenolje versus Avocado Olje

Både Avokado Olje og Olivenolje har en svært lik fettsyre sammensetning med over 70% av enumettet (sunt) fett., Både oljer har en ganske høy røyk punktet, og du kan bruke dem til matlaging, baking og steking. Avocado olje, kan billettprisen litt bedre i vitamin avdelingen, men olivenolje skinner som en rik kilde til anti-inflammatoriske antioksidanter.

I form av smak, olivenolje har en fruktig aroma, smak og skarp, og litt bitter. Denne oljen er mer smakløs og har en mildere smak.

Olivenolje versus Kokos Olje

Olivenolje er en av de sunneste og næringsrike oljer til matlaging, steking, og å spise., Ifølge American Heart Association, Olivenolje produsert ved Middelhavet kysten og globalt er høy i fett, men de fleste av dem er hjerte-sunt enumettet fett. Ved å velge Kalamata Oliven Olje inneholder mer sunt fett kan være gunstig for helsen, og kan redusere dårlig kolesterol nivåer. Også, Olivenolje kan også bidra til en sunn fordøyelse og forebygge hjertesykdom eller kreft hendelser.

Kokos olje er høy i mettet fett som har ulike effekter enn de fleste andre fett i kostholdet ditt., Disse fett kan øke fettforbrenningen og gi kroppen din og hjernen med rask energi.

kokosolje og Olivenolje har ulike virkninger, og kan brukes i din diett sammen på et vanlig kurs.

Olivenolje versus Mais Olje

maisolje inneholder mer fytosteroler enn olivenolje. Det er en komponent som finnes i planten cellemembraner som hjelper blokkere kolesterol absorpsjon i fordøyelsessystemet. Det er 132 mg i en porsjon av korn, olje, mot 30 mg i en servering av olivenolje.,

Men ikke gi opp olivenolje ennå—forskere har vært vitne til en lavere hjertefrekvens og diastolisk blodtrykk når folk var å spise mat med olivenolje.

Olivenolje versus palmeolje

Palmeolje er en palme olje utvunnet fra kjøttfulle delen av palm frukt., Det er en kombinasjon av omtrent 50% mettet fett og 40% enumettet fett (oljesyre – samme type fett i olivenolje). De resterende 9-10% er flerumettet fett – det er en svært lav mengde av disse inflammatorisk type fett, som er strålende. Verken mettet eller enumettet fett er lett skadet ved behandling av palmeolje, slik at du kan ta dette fett i kostholdet ditt med selvtillit.,

Olivenolje versus Peanut Olje

Olivenolje og Peanut Olje begge er høy i enumettet fett og kosthold studier er like med hensyn til å senke kolesterolet og triglyserider i forhold til en «standard American diet». De helsemessige effektene av alle de andre tusenvis av komponenter i disse oljene er ikke godt forstått.

Olivenolje er naturlig og ren i den forstand at det er en av de få plante oljer som er spiselig som kaldpresset fra fabrikk uten kjemisk behandling. På det motsatte, peanut olje må være kjemisk behandlet., Dette kan fjerne naturlige ingredienser og sunn anti-oksidanter.

Smak-messig, ekstra virgin olivenolje har en deilig fruktig smak; de fleste peanut olje har hatt alle smaker fjernet og føles smakløst.

Olivenolje versus Rapsolje

Rapsolje er lavere i mettet fett, høyere i E-vitamin, og har en høyere røyk punkt, noe som gjør det til et bedre valg for matlaging. Men, det har ikke polyfenoler, eller så mange sunt fett som ekstra virgin olivenolje har.,

Olivenolje versus sesamolje

Oliven Olje og sesamolje hvert har omtrent samme antall kalorier – 120 per spiseskje – og de er begge er lastet med sunt fett. Likevel, både oljer har forskjellig smak, eller profiler, som kan endre utfallet av måltidet. Sesamolje har en jordnær, nøtteaktig smak, mens olivenolje har en fruktig aroma, fyldig smak.

Samlet, hvis du foretrekker din rett til å bli mer næringsrik og full av vitaminer og mineraler, olivenolje er et bedre valg fordi den har høyere nivåer av disse næringsstoffene.,

Olivenolje versus Soyaolje

Alle plante oljer har forskjellige næringsstoffer profiler og typer fett de inneholder sammenligne olivenolje. Du bør velge plante olje som passer best inn i din diett, avhengig av hvilken type fett som mangler i din nåværende kosthold som helhet og som er best tilpasset dine behov ved matlaging.

Soya Olje vil være spesielt nyttig for en diett som manglet de viktige omega-6 fettsyrer som kalles linolsyre. (Soya olje er ca 50% linolsyre). Det vil også være nyttig for en diett som trengte mer enumettet fett (soya olje er ca 25% enumettet).,

La oss sammenligne soyaolje med profiler av to andre som ofte valgt oljer. Nesten 75% av den totale fett, olivenolje er enumettet fett. Så godt det er ca 10% linolsyre og en svært liten mengde av linolensyre, en omega-3 fettsyrer i olivenolje. Som for den videre sammenligningen med rapsolje, det inneholder ca 60% enumettet fett, 20% linolsyre, og ca 10% linolensyre.

Olivenolje versus Solsikkeolje

Både oljer er plantebasert og som inneholder omtrent 120 kalorier per spiseskje., Begge er rike på flerumettet og enumettet fett. Disse typer fettsyrer er kjent for å få ned det dårlige kolesterolet i blodet, mens fremme god kolesterol.

Imidlertid Olivenolje er sunnere enn Solsikkeolje i form av Vitamin K-innhold, fettsyrer og mineraler. Oliven olje ikke kommer i konflikt med omega-6 fettsyrer og omega-3 fettsyrer balanse, mens solsikke-olje kan øke forholdet mellom disse fettsyrene. De flerumettede fettsyrene i solsikkeolje kan gjøre det gå harsk lettere enn olivenolje., Olivenolje også har en fruktig smak i motsetning til solsikke olje, som er blid.