• Posted on November 4, 2013
• i blogginnlegg, Uncategorized
• ved GGF Gourmet

Hvis du kom hit for sannhet, kan du lese videre. Hvis ikke, kan du stoppe her!

Diet Coke er IKKE glutenfri. (Disclaimer: jeg var ikke i stand til å bekrefte denne uttalelsen fra en lab-eksperimenter., Ofte, kroppen er den beste indikator på tilstedeværelse av gluten, og mange ganger har jeg opplevd en gluten svar meg selv og i klienter som drakk det. Som fører meg til å ta kontakt med en lege, og deretter ta en nærmere titt på ingrediensene og grave litt dypere.)

Hvis du er gluten sensitive og fortsette å drikke Cola light, det kan helt hindre deg fra healing.

jeg er lei for det. Jeg vet at jeg ikke gjør noen venner med dette innlegget. Diet Coke er ikke min fiende…men det kan bli din! Jeg vil at du skal ha det bra, og hvis Diet Coke er i veien…la oss finne en vei ut av det!,

jeg gikk til nettstedet for å få noen ernæringsmessige informasjon å dele med dere…men når jeg klikker på linken på bunnen av OSS Coca-Cola Hjemme Side som sier Ernæring informasjon, det tar meg til en side om Amerikas Favoritt Park. Hva?

jeg er sikker på at dette er en programmeringsfeil. Jeg er sikker på at noen på bedriftens kontor er desperat å fikse denne linken umiddelbart. Så, jeg skal fortelle deg hva jeg vet og har lært, og du kan ta din beslutning fra det.

Siden jeg ikke kunne link til ingrediensene på nettsiden, jeg gikk og fant en gammel kan ut i garasjen min. Jepp., Jeg var aldri den Diet Coke-narkoman, har aldri selv mye av en brus drikker. På en av disse varme dager når du nettopp har klippet plenen skjønt…det var noe med å helle det over isen klirrende glass og fizzy skummende sødme kjøle deg ned, hodet til tå. Vent, var ikke at en Diet Coke kommersiell fra min barndom?

Ja. Og det er et mentalt bilde som fortsatt gjør meg litt tørst!

Så, nå som du vet at jeg ikke er en «brus saint»…jeg har en fortid…nå vet du, jeg er menneskelig og relatable. Jeg har kjempet soda kamp, og jeg har vunnet. Jeg har ikke rørt ting i over tre år., Dette var en del av min egen reise til helse. Siden jeg ikke var en brus daglig drikker, jeg ville ikke betale mye oppmerksomhet til det når jeg gikk glutenfri. Imidlertid, i løpet av den tiden jeg fikk ideen i min sprø hodet at siden min «craving tid» var når jeg kom hjem fra jobb, jeg kan drikke en Dr. Pepper på vei hjem så jeg ville ikke ha noe søtt når du kommer inn på kjøkkenet etter min lange arbeidsdag.

At eksperimentet varte i mindre enn en uke. Kroppen min var ganske misfornøyd med min eksperiment…men akkurat som alt annet, jeg måtte prøve flere ganger før å overbevise meg selv om at det inneholdt gluten., Og nå ble det en utfordring, fordi jeg var ikke en brus narkoman før…så det gjorde meg vil ha det mer! Hver gang jeg drakk det, skjønt, det var som en reality check jeg ikke trenger å ha! Det gjorde ikke gjøre meg syk eller gi meg en urolig mage, men neste morgen jeg ville bli blåst opp som en puffer fisk.

I de siste månedene, jeg har hatt tre «die-hard» brus-drikk gi opp ting. En drakk vanlig Cola – og det holdt landing henne på sykehuset (selv om hun var sikker på at det var noe annet). De to andre drakk Cola light.

Hvorfor gjorde de gi opp?, Her er en liste over ingredienser:

ingrediensene er: Kullsyreholdig vann, Karamell Farge, Aspartam, Phosphoric Acid, potassium Benzoate, Naturlige Smaker, Sitronsyre, Koffein

De tre ingrediensene i rødt er grunnene til at jeg spør mine klienter til å gi det opp.

1. Første, karamell farge ofte inneholder gluten som en kilde, og det trenger ikke å være oppgitt på etiketten.,

Generelt sett, med hensyn til tilsetningsstoffer i mat, her er litt informasjon til notat fra FDAS nettside:

«To hovedkategorier gjøre opp FDA’ s liste over tillatte farger tilsetningsstoffer. I tillegg gjennomgår godkjenning, noen farger tilsetningsstoffer er kjent som «certifiable.»Certifiable farger tilsetningsstoffer er menneskeskapte, stammer først og fremst fra petroleum og kull kilder. Produsenten leverer en prøve fra batch-som det ber om sertifisering, og FDA tester eksempel for å fastslå om det oppfyller farge additiv krav til sammensetning og renhet., Hvis den gjør det, FDA «sertifiserer» batch og problemer en sertifisering lot-nummer. Bare da kan det batch brukes lovlig i FDA regulerte produkter.

Sertifisert farger tilsetningsstoffer har spesielle navn som består av et prefiks, for eksempel FD&C, D&C, eller Ext. D&C; en farge, og et nummer. Et eksempel er FD&C Gul Nr 6, som ofte finnes i korn, iskrem, og bakevarer. Noen ganger kan en farge tilsetningsstoff som er identifisert av en forkortet form av navnet, som består av bare farge og nummer, slik som Gul 6.,

Andre farger tilsetningsstoffer, i den nest største kategorien er «fritatt» fra batch-sertifisering. Disse hentes i stor grad fra planter, dyr, eller mineral kilder. Eksempler inkluderer karamell farge og drue farge ekstrakt. De er ikke gjenstand for batch-sertifisering, men de er fortsatt kunstige farger tilsetningsstoffer og må være i samsvar med krav i regelverket. Begge typer av farger tilsetningsstoffer er underlagt strenge sikkerhetsstandarder.»

Nå, i henhold til ulike kilder (her sitert fra glutenfreedietitian.,com), karamell farge «er laget av oppvarming hvilket som helst antall av karbohydrater» og er laget med næringsverdi søtningsmidler som består av «druesukker, invertere sukker, laktose, malt sirup, melasse, stivelse hydrolysates og fraksjoner av disse.»

med andre ord, karamell farge er produsert basert på oppvarming karbohydrater som kan komme fra mais (druesukker) eller malt (gluten) eller andre typer sukker. Til Coca-Cola bestemmer seg for å fortelle oss hva deres kilde av karamell farge er, må jeg anta at det inneholder gluten for å være trygg.

2. Aspartam er ikke det jeg ser på som en gluten ingrediens., Men, bruk av aspartam fører til andre problemer i kroppen din som et kunstig søtningsmiddel. For det første, det «triks» for kroppen din ved dulling din følelse av søt. Denne «dulling av sansene» kan lede deg til å kreve mer søt elementer. Ting som er naturlig søtt, som friske jordbær eller annen frukt kan ikke lenger oppfyller dine ønsker for noe søtt. Det kan også «lure» din bukspyttkjertelen til å produsere mer insulin enn nødvendig…ledende kroppen din inn i en pre-diabetiker staten. Aspartam har også blitt knyttet som årsak til hodepine og problemer med minne så lenge siden som 1994 (se studien her).

3., Naturlige Smaker er et begrep som mat produsenter kan bruke til å beskrive en rekke ingredienser. Direkte fra FDA nettstedet er mat merking guide:

Hvordan er krydder, naturlige smaker eller kunstige smaker erklærte i ingrediens lister?

Svar: Disse kan bli erklært i ingrediens lister ved hjelp av enten spesifikke vanlig eller vanlig navn, eller ved å bruke erklæringer «krydder» «smak» eller «naturlige smaken,» eller «kunstig smak.,»
«INGREDIENSER: Eple Skiver, Vann, Stokk Sirup, Mais Sirup, Modifisert maisstivelse, Krydder, Salt, Naturlig Smak og Kunstig Smak»
Men, produkter som er krydder eller krydder blander, smaker og farger må liste hver ingrediens av navnet.

tror du det er forvirrende, vage, og etterlater mye å tolkningen? Du satser. Jeg har nylig blitt produksjon min egen glutenfri godbiter, og jeg har lært mye om hvor produsenter kan kutte hjørner i kostnader ved å bruke det billigste alternativet, og liste det er under ett av vilkårene ovenfor., Jeg ikke bare ta seg tid til forskning hver ingrediens og kilde, jeg ofte opp med å betale mer for hva jeg anser som «trygge» ingredienser. Mange produsenter er så presset på fortjenestemargin at de ikke har den luksusen. Legg til at produktene som er tilgjengelig i restaurant supply butikker er ment å spare kostnader og matlaging tid…så de er ofte lastet med gluten-baserte ingredienser. Jeg så bare på en boks av restaurant pommes Frites, for eksempel…det sa «Naturlig Skjær Poteter» på boksen. En nærmere titt på ingrediensene, og poteter rullet i mais stivelse, maltodextrin, og naturlig smak., Høres ikke for «naturlig» for meg. Dette er grunnen til at jeg oppfordrer dere til å holde seg borte fra «Naturlige Smaken» når du kan. Med mindre produktet sier mer spesifikt hva kilden til smaken er, det kunne være noe, hentet fra en rekke gluten baserte ingredienser.

så, Så beklager jeg å skuffe noen av Diett Cola drikker, jeg er ikke lei meg hvis dette har hjulpet deg å ta et skritt i din reise for å bedre helse! Mine klienter har mistet vekt, stabilisert deres blod sukker, og redusert betennelse ved å eliminere både vanlige og diett brus.

Trenger mer overbevisende?, Les denne artikkelen skrevet av Fox News om ti grunner til å gi opp diett brus.

Gi det et forsøk! For de neste ti dagene, gi det opp. Skriv ned hvordan du føler deg hver dag (vet at ved første, du kan ha koffein uttak som kan føre til hodepine og angst-type følelser). Hvis du ikke føler noe annerledes, jeg ville elske å vite!

~GGF Gourmet

– tag: Drikke, Cola light, Cola light glutenfri, Brus