Enkel Hjemmelaget Ost Saus

2.6 Kshares

Denne fantastiske hjemmelaget kremet ost saus er en av de raskeste, enkleste sauser å gjøre. Det er perfekt for å dyppe brokkoli og andre grønnsaker eller drizzling over bakte poteter, nachos, eller pommes frites.

Du vil bli så glad for å ha denne lille oppskriften i din lomme på baksiden fordi det er så nyttig og allsidig.

Behovet for en rask lunsj? Steam noen brokkoli i mikrobølgeovnen og topp med ost saus. Nachos til middag? Ostesaus. Bakt potet føler seg litt trist?, OSTESAUS DET.

Hvis du har et par minutter og noen cheddar ost, du kan sannsynligvis gjøre dette saus akkurat i dette sekund.

Ingredienser

Smør: base av denne ost saus er en roux laget med smør og mel. Du kan bruke saltet eller usaltet smør for denne oppskriften.
All-purpose mel: Bruke like deler (i volum) av mel til smør hjelper tykkere ostesaus.
Melk: Du kan bruke alle prosentandel melk du ønsker, i denne oppskriften, men høyere fett melk, jevnere og creamier din sausen vil bli.,
Cheddar ost: sørg for å bruke full-fett ost, og starte med en blokk med ost som du makulere deg selv. Anti-caking tilsetningsstoffer i bagged, pre-strimlet ost kan lage din saus klumpete. Jeg foretrekker å bruke skarp cheddar, men mild til ekstra skarpe vil alt arbeid.

Hvordan å Lage ostesaus

– >

Du starter med en roux gjort ved å smelte smør i en liten gryte og visping i mel til du får en lett gylden lim inn. Matlaging mel med smør første kokker rå mel smak ut av blandingen.,
Så sakte og hell i melken, være forsiktig med å ta ut eventuelle klumper som de danner, og rør til du har en fin latter, kremet saus.
Når sausen er tyknet, slå av varmen og rør inn osten en håndfull av gangen. Tilsett salt, pepper, og valgfritt cayenne til å smake, og nå. Perfekt ost saus klar til å velsmakende opp hva du kommer til å helle den over.

Saus Variasjoner

Mens jeg elsker en god cheddar ost saus, denne oppskriften er i det uendelige, som kan tilpasses., Her er noen anbefalinger:

Slå opp ost: Noe godt å smelte ost vil fungere i denne oppskriften. Gi monterey jack, gouda, gruyere, eller asiago ost en prøve.
Gjør det spicy: Bruk pepper jack ost og/eller rør i ekstra cayenne pepper til smak for en ekstra krydret kick.

FAQ

Hva du skal tjene med ost saus?

svar til dette er: det du vil!! Hvis du kan drømme om drizzling ost saus over det, du kan gjøre det., Men her er mine anbefalinger for å komme i gang:

Grønnsaker, spesielt brokkoli, blomkål og rosenkål
Bakte poteter med hjemmelaget chili
Hjemmelaget pretzels
POMMES FRITES!

(Hvis du ønsker å gjøre dette ostesaus for pommes frites, går sjekk ut min Ost, pommes Frites post, som har instruksjoner for å lage hjemmelaget pommes frites til å gå sammen med ostesaus.)

Hvordan gjør du en myk ost saus?,

for Å få den jevneste ostesaus mulig, følg disse gyldne regler:

Bruk full-fett ost som du rist deg selv som bagged ost har tilsetningsstoffer som kan hindre at den smelter jevnt.
La strimlet ost sitte ved romtemperatur for en kort tid slik at du ikke setter kaldt ost i varm væske.
Fjern sausen fra varmen før du rør i osten. Overopphetet ost kan klumpe.

Hvorfor har min saus smak floury?

Hvis din saus smaker som mel, er det sannsynligvis fordi roux var ikke kokt lenge nok før du legger melk., Neste gang, lage smør og mel blandingen til den begynner å slå golden. Dette kokker ut som rått mel smak.

Kan jeg lagre dette?

Sausen kan oppbevares i kjøleskap og reheated forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovn, men det er best spist rett etter matlaging. Det vil ikke bli ganske så glatt og kremet etter kjøling og oppvarming.,

Mer Cheesy Oppskrifter

Hjemmelagde Nacho Ost Saus
Cheesy Pølse, Potet Suppe
Mac og Ost for En
Det Beste Bakt Ziti

Et Notat på Servering Størrelse

Som nevnt, denne oppskriften gir ca 1 kopp ost saus, som sjenerøst serverer 2. For å endre oppskriften yield, i oppskriften kort nedenfor, holder du musepekeren over antall porsjoner (eller klikk hvis du er på mobil), og skyv glidebryteren. Legg til et par minutter til matlaging tid når du doble eller tredoble.,

– >