langs gater og fortau i hvert hjørne med billige, velsmakende mat, mat lastebiler—en gang syntes å være bare en kjepphest—har bevist at de er her for å bli. I de siste flere år, multi-milliard dollar mat lastebil industrien har blitt stadig mer populært som fortauet kokker gjenoppfinne street mat, lanserer gourmet mat lastebil mani., Disse mat-på-hjul bedrifter har forbrukerne jage byen for deilig mat som $15 hummer ruller fra Nauti—den mobile versjonen av Lukas ‘ Hummer—til high-end plumpe dumplings fra Rickshaw Dumpling Lastebil. Så—hvis du tenker på å starte din egen bedrift og lurer på hvordan du starter en food truck, det synes å være noe bedre for tiden.

faktisk, fra 2007 til 2012, bransjen så en på 8,4% vekst, ifølge Los Angeles-basert industri-forskning fast IBISWorld—og det ser ikke ut til å bremse ned når som helst snart., Selv om det faktiske antallet av disse virksomhetene er vanskelig å fastslå siden det inkluderer mat lastebiler, mat vogner, og kiosker som er populære i kjøpesentre, flyplasser og stadioner, beviset er i linjene av sultne mennesker som venter foran vognene og lastebiler i byer over hele Amerika.

Derfor, hvis du tenker på å starte en food truck, har du sannsynligvis ønsker å vite hva du trenger for å få alt satt opp og kjører. Vi er her for å hjelpe. I denne veilederen vil vi gå gjennom, steg-for-trinn, hvordan starte en food truck., Pluss, vi vil inneholde tips og triks fra Debbie og Derek Kaye—som kjører blomstrende New York City food truck virksomhet, Bakevjer Pizza Lastebil & Handlekurven.

Hvordan å Starte en Food Truck Business

Som du sikkert skjønner, starter en food truck business er ikke så enkelt som å kjøpe en lastebil og matlaging opp noen mat. Med noen nye entreprenørielle aktivitet, og spesielt mat virksomheter, og det er mye planlegging og forberedelse som kreves før du får inn i detaljene i selve operasjonen.,

Dette blir sagt, før vi bryte ned vår trinnene på hvordan du starter en food truck virksomhet spesielt, la oss kort diskutere noen av de handlingene du ønsker å ta første—når du starter en food truck, eller enhver annen virksomhet:

• Skrive en forretningsplan: Selv om du kanskje ønsker å få mat lastebil opp og kjører så snart som mulig, en godt gjennomtenkt forretningsplan vil sikkert hjelpe deg i det lange løp. Ved å tenke ut din langsiktige planlegge fremover i tid, vil du ha en guide til å følge når du fortsette gjennom prosessen av å starte din mat lastebil.,
• Velg din bedrift juridiske struktur: Før du begynner å tenke på lastebiler, matlaging, og der hvor å park, vil du trenger for å bestemme hvordan din bedrift vil du lovlig være strukturert. Vil du fungere som et enkeltmannsforetak, et partnerskap? En bedrift advokat eller online lovlig tjeneste kan være nyttig i å hjelpe deg å gjøre denne avgjørelsen.
• Registrer din bedrift: Når du har fastsatt dine juridiske struktur, vil du ønsker å registrere din bedrift navnet, hvis det er nødvendig, samt registrere deg for føderale, statlige og lokale skatter og avgifter., Du vil mer enn sannsynlig trenger for å få et EIN-nummer, eller ansattes personnummer, fra SKATTEMYNDIGHETENE.
• Åpne et business bank konto: Etter at du har registrert for din skatt, vil du ønsker å åpne en virksomhet bankkonto som den første viktig skritt i å skille din virksomhet og personlig økonomi. Denne kontoen vil være base for deg å administrere og organisere dine penger som du gå gjennom prosessen med å starte en food truck.

På dette punktet, vil du være i god form for å faktisk få din virksomhet utenfor bakken., Derfor, la oss bryte ned hvordan du starter en food truck:

Planlegge dine utgifter og finn en lastebil.

Første, du trenger å tenke på kostnader.

Hvor mye koster det å starte en food truck? Dessverre, det er vanskelig å gi et nøyaktig anslag for oppstart kostnader fordi det er så mange muligheter på hva du trenger for å komme i gang. Første, du må finne den rette lastebilen for din bedrift, og du vil sannsynligvis ha for å få det skreddersydd for å passe dine behov, noe som kan koste alt fra $20 000 og $40,000., Du vil også ønsker å vurdere kostnader, for eksempel:

• Råvarer og mat
• Lønn og fordeler for ansatte
• Forsikring
• Teknologi for å drive din lastebil
• Markedsføring og reklame, og mer

Som du kan forestille deg, imidlertid, den faktiske lastebil vil være den største og mest presserende kostnader du må betale for. Dette blir sagt, før han bosatte seg på en lastebil, vil du ønsker å ha et par layout alternativer, holde i tankene, selvfølgelig, nøyaktig hva du trenger for din mat lastebil virksomhet.,

Du kan konsultere ulike food truck leverandører eller andre bedriftseiere å få en følelse av hva forskjellige oppsett ser ut som og hvilke en kan fungere best for deg. Det er viktig å også huske på at ting har en tendens til å bryte en mye mer på en lastebil, advarte Debbie Kaye, så vil du ønsker å sørge for at du vurdere dette i planprosessen, og har nok økonomi på hånden i tilfelle det uunngåelige skjer.

«Apparater var ikke ment å være på hjul, slik at de ofte trenger reparasjon, forteller hun.,

Med dette i tankene, kanskje du også tenke på de ulike food truck finansiering alternativer—for eksempel ulike lån og business kredittkort—for å dekke mange av dine oppstart kostnader.

Få godkjent av Styret i Helse.

Neste, for å finne ut hvordan å starte en food truck, vil du ha for å sortere gjennom de regler og forskrifter du må rette seg etter. Som en mat-basert virksomhet, vil det definitivt være flere hensyn å ta i denne forbindelse.

Derfor, vil du sannsynligvis ønske å først finne ut hva som Styret i Helse regler du må følge., Det er nok ikke overraskende å høre at akkurat som helse avdeling inspektører kontrollerer mat på restauranter, det samme gjelder for mat lastebiler. De fleste inspeksjonene utføres til minst må du kontrollere følgende:

• Bevis på eierskap, identifikasjon og lisens av kjøretøy
• Bevis for Distriktet utstedt av Mat Manager id-Kort
• Mat er lagret og holdt i riktig temperatur
• Registreringer av mat kjøp
• Helse og brann koder er oppfylt

Få tillatelser og lisenser du trenger.,

Etter å finne ut din helse krav, det neste trinnet er involvert i hvordan du starter en food truck er å få de nødvendige tillatelser, og virksomheten lisensene. Igjen, fordi du starter en food truck business betyr håndtering av mat og serverer det til kunder, vil det sannsynligvis være en rekke forskrifter og tillater krav for å sortere gjennom. I tillegg spesifikke lisenser og tillatelser du trenger vil avhenge i stor grad av staten og byen.

det er faktisk noen byer, inkludert New York, har begrensninger på antall lastebil tillatelser på en gang., Derfor, vil du ønsker å besøke byen din hjemmeside for å finne ut nøyaktig hva du trenger å gjøre for å få det skikkelig dokumentasjon. Dette blir sagt, men, vil du ønsker å holde i tankene at denne prosessen kan ta tid og vil trolig også inkludere avgifter, og bevis på en avdeling for helse tillater det, skatt sertifisering, og ansvar dekning.

Bestemme hvordan du skal tilberede din mat.

Når du har funnet ut bak-den-scener detaljer—tillatelser, lisenser, forskrifter, kostnader—og selvfølgelig, besluttet på din faktiske lastebil, er det på tide å tenke på produktet.,

Tross alt, er en avgjørende del av å lære å starte en food truck virksomhet er å bestemme hva slags mat du kommer til å lage og selge, hvordan denne prosessen fungerer, hva du trenger og hva menyen vil se ut. Når du tenker på disse tingene, og begynne å ta avgjørelser, vil du ønsker å huske på at i motsetning til å starte en restaurant med en murstein og mørtel beliggenhet, en food truck har begrenset plass, så det kan være vanskelig å tilberede mat inne.,

Derfor, vil du ønsker å ta stilling til om det er best for din bedrift å tilberede mat i forkant, før du drar ut for dagens arbeid, eller om du kan feasibly forberede alt på nettstedet. I tillegg, når perfeksjonere dine oppskrifter, vil du ønsker å sørge for at maten på menyen kan gjentas i store mengder, smak gjennomgående godt, er enkel å betjene, lett å spise, og kan reise på godt.

Ansette medarbeidere og få mobil mat leverandør merker.

Med en mat plan i tankene, den neste tingen du trenger å gjøre når du starter en food truck er å tenke på å ansette personale., I et lite miljø som en food truck, du åpenbart ikke vil være i stand til å ha for mange ansatte, men avhengig av mat, prosess, og krever at du kan møte, vil du ønsker å vurdere å ansette hjelp.

Når du først starter ut, kan du være i stand til å arbeide med venner, familie, eller en partner, men hvis maten din lastebil vokser raskt, noen deltids-eller heltids-ansatte vil trolig være nyttig. Pluss, når det kommer til mat lastebil ansatte, vil du trenger å gå utover den typiske prosessen med å ansette og onboarding et team medlem.,

for Å forklare, bortsett fra alle lisenser og tillatelser du trenger for å komme som en bedrift eier, for hver av dine ansatte trenger å ha en mobil mat leverandør badge for å lovlig kunne arbeide og tjene mat i lastebilen. Og, dessverre, det tar om lag fire måneder å få denne utmerkelsen.

«Det er virkelig frustrerende å leie noen og fortelle dem at de ikke kan begynne å arbeide for fire måneder, sier Kaye. «Det er ganske bakover system som food truck association har blitt prøver å jobbe med å få fikset, men uten hell så langt. Hvis fanget, uten å merke, det er en $1,000 fint.,»

Derfor, hvis du tror du trenger ansatte for mat lastebil, vil du ønsker å få denne prosessen ut av veien og leie din første ansatte fra get-go. «Det er enda mer frustrerende, sier Kaye, «fordi hvis din bedrift mister en ansatt, er du nødt til å vente i fire måneder for en ny medarbeider for å få deres merke, noe som betyr at du kanskje ikke har nok ansatte til å arbeide lunsj og middag tjenester.»

Finne ut hvor du skal parkere.

En av fordelene (og også utfordringer) for å starte en food truck virksomhet er den mobile-element., Din bedrift er mobile, som betyr at du har muligheten til å gå (til en viss grad) til der kundene dine er, i motsetning til en murstein og mørtel restaurant, som er begrenset til denne plasseringen. Men, for å ha suksess som en mobil bedrift, vil du også trenger å finne ut hvor de beste stedene å være er å tiltrekke seg kunder, og kanskje like viktig er hvor du kan og ikke kan parkere lastebil.,

Akkurat som tilfellet er med lisenser og tillatelser, restriksjoner rundt parkering for mat lastebil kommer til å være bestemt til din by—og derfor, vil du ønsker å ta kontakt med din lokale forskrifter for å finne ut hvilke alternativer du har.

Dette blir sagt, det er veldig sannsynlig at hvis du er i en større posisjon, som for eksempel New York City, og denne prosessen vil bli mer vanskelig.

«Teknisk sett, det er en bok som lister der du kan og ikke kan parkere, sier Kaye, «men det er et smutthull i systemet og lastebiler kan flyttes av politiet når som helst fra hvilket som helst sted., Det er ganske frustrerende.»

Disse strenge regler og forskrifter på New York ‘ s gater hadde Kayes å betale bøter opp til $1000 i måneden på én gang. I henhold til Kaye, å finne parkering har bare blitt mer komplisert som mer gourmet mat lastebiler dukker opp rundt i byen.

Med dette i bakhodet, vil du ønsker å ta ekstra vare for å bestemme reglene (og eventuelle smutthull) for det bestemte stedet., Når du forstår hvor du kan og ikke kan parkere food truck, kan du begynne å tenke mer strategisk om hvor de beste stedene vil være for deg å parkere for å tiltrekke seg og betjene kunder.

Start markedsføring og fremme din mat lastebil.

Med forskrifter og operative oppgaver tatt bryr av, den neste viktig del av å lære å starte en food truck virksomhet er markedsføring og reklame. Først, vil du trenger for å planlegge og utføre noen markedsføring taktikk for å informere lokalsamfunnet om maten din lastebil eksistens.,

Du kan planlegge en «grand opening», eller se om du kan ta del i en lokal begivenhet for å tegne opp oppmerksomhet og kunder. Du vil også ønsker å vurdere å starte en nettside og sosiale medier tilstedeværelse, samt reklame rundt i byen.

Videre, som en mobil næring, hvis plasseringen kan endre på en daglig basis, er det viktig å holde kundene oppmerksom på hvor du vil være. Om dette betyr at vi gjør en etablert planen på en ukentlig basis eller rett og slett å holde kundene oppdatert på din hjemmeside eller i sosiale medier-kontoer, vil du trenger for å holde dette i bakhodet., Den Kayes, for eksempel, vanligvis går til samme sted hver mandag og tirsdag og bruk Facebook, Twitter og Instagram for å bygge opp en lojal kunde base.

du Vurdere å bruke et butikkdata system.

Selv om du kan meget vel være i stand til å kjøre din mat lastebil med en papir-basert ordresystem og kasseskuff, kan du vurdere å investere i et butikkdata system for å automatisere prosessen. Med maten din lastebil POS-systemet, vil du være i stand til å administrere bestillinger, ta imot betalinger (inkludert kredittkort), samt spore inventar, skape lojalitet programmer, og mer.,

det er faktisk et utvalg av POS-systemer på markedet som er utformet spesielt for mat lastebiler.

Ved hjelp av en av disse systemene, vil du være i stand til å håndtere alt på ett sted, fremskynde og forenkle prosesser, og derfor bedre betjene kundene. Dette er spesielt viktig for mat lastebiler, som ofte opplever et rush av kunder for et par korte timer om dagen—noe som betyr at kundene kan ende opp med å vente i lange linjer. I dette tilfellet, du kanskje vurdere å bruke en pre-order system for å hjelpe din mat lastebil håndtere denne typen rush i virksomheten.,

Marcus Lemonis av CNBC, for eksempel, foreslår å bruke en pre-bestille system og unclogging lunsj rush ved å tilby rabatter for off-peak tid som 12:00 til 12:30 eller litt før 2:00 pm hvor kundene kan pre-order og kokker kan bedre forberede seg til rush, kutte ventetid betydelig.

Perfekt dag-til-dag planen.

Med alle disse trinnene er fullført, har du lært hvordan du starter en food truck—og nå som du har fått ting opp og kjører, vil du ønsker å begynne å perfeksjonere din dag-til-dag planen.

Hva betyr det egentlig?,

Vel, i henhold til Kaye, som kjører en food truck virksomhet er mye vanskeligere enn folk tror, fordi de fleste ser på mat lastebiler bare opererer under lunsj timer.

«Det folk ikke tenker på er at for å få vårt sted, vi fram til 6 om morgenen, forklarer hun. «Det betyr at vi får til vårt kjøkken med 4 om morgenen for å forberede og kjøre til stedet. Etter lunsj kjører vi tilbake til vårt kjøkken og trenger å rengjøre lastebil og retter. Så for bare et par timer med service, arbeider vi for en 12 – til 15-timers dag.,»

Derfor, som Kayes, vil du ønsker å tenke på hvordan din dag-til-dag vil se—hvordan vil du arbeide med dine ansatte, hvor du vil være fra dag-til-dag, hvilke dager det vil kreve mer tid eller investering enn andre. Ved å planlegge fremover i tid, selv om bare i begynnelsen av hver uke, vil du være i stand til å maksimere din tid, og forhåpentligvis vil din bedrift så vel.

Langs disse linjene, det kan også være lurt å tenke på hvis din strategi vil bare bestå av parkering rundt i byen, eller hvis du vil vurdere å ta del i lokale arrangementer, eller selv starte catering.,

Den Nederste Linjen

til Slutt, lære hvordan du starter en food truck kommer til å ta mye tid, krefter og investering.

Dette blir sagt, men hvis du begynner prosessen med en solid plan, vurdere hvor mye det vil koste å starte din food truck, og er fortsatt positiv og robust langs veien, du kan være i stand til å finne suksess oppleves av krydret mat lastebil eiere som Kayes.,

Og—selv om konkurransen har blitt tøffere (med bommen i popularitet av mat lastebiler)—hvis du er i stand til å skjære ut en nisje, du har en flott sjanse til å lykkes uten de høye kostnadene med å åpne en restaurant.

Videre, hvis det er planer om å åpne en restaurant slutt, en food truck kan være et flott utgangspunkt. For eksempel, Laura O ‘ Neill og hennes co-grunnleggerne, Ben og Pete Van Leeuwen, startet Van Leeuwen Håndverkeren Ice Cream truck i løpet av våren 2008., Siden da har trioen har fått så mye suksess, deres virksomhet omfatter nå over 20 steder, inkludert både butikker og lastebiler i New York og L. A.

Ifølge O ‘ Neill, mat lastebiler tillatt co-grunnleggerne til å utforske forskjellige steder for å finne ut hvem som er kundene var og hva slags mat de likte å spise. Derfor, på en måte, det gir deg mulighet til å teste ut mat kreasjoner før måtte forplikte seg til en kostbar leie og andre høye kostnader.,

Pluss, som du vil finne ut hvordan å starte en food truck og få bedriften opp og kjører, kan du til slutt bestemmer de mobile business liv er veien å gå og fortsette å investere i forskjellige lastebiler rundt din by eller stat—mulighetene er uendelige.