Denne pseudo-frokostblanding er å nyte et øyeblikk av ernæring berømmelse. Men hva er bokhvete og hvorfor er det så viser seg å være så populære med helse-bevisste eaters?

Før vi går dypere inn i velvære fordeler av dette stiger supermat, la oss presisere to ting. For det første, selv om bokhvete er brukt på samme måte som korn, det er ikke en klype seg selv. Det er faktisk en frukt frø som er relatert til rabarbra og sorrel. Dette fører til det andre punktet – til tross for navnet, det har ingenting å gjøre med hvete. Så, hvis du lurer på er bokhvete gluten-free?, Svaret er et rungende ja.

Og hvis dette er gode nyheter for deg, det er bare begynnelsen. Her vil vi skissere noen av de mange andre ernæringsmessige kvaliteter som gir bokhvete en velvære-kant over andre pseudo-korn, som for eksempel quinoa.

Ernæringsmessig profil

Er du lurer på, er bokhvete bra for deg? Her er noen av høydepunktene i denne næringsrik supermat:1,2

• Det er sikkert en sunn grad av karbohydrat innhold i denne frukt frø., Og fordi det rangerer lavt på glykemisk skala, det er mindre sannsynlighet for å forårsake rask økning i blodsukkeret som er felles med andre høyt innhold av karbohydrater korn.
• og Gir en sunn dose av fiber, det støtter fordøyelsen ved å hjelpe den jevne bevegelsen av mat gjennom tarmen.
• Selv om mengden protein er relativt lav, kvaliteten er svært høy.
• Bokhvete er rik på mangan, kobber, magnesium, jern og fosfor.
• System forbindelser. Det gir et mangfoldig tilbud av kraftig antioksidant ingredienser, inkludert rutin, quercetin, vitexin og D-chiro-inositol., Det er mer antioksidanter enn mange andre korn.,2>A nutritional breakdown

  Here’s a breakdown of buckwheats nutritional profile; from it’s carbohydrate content to which minerals it’s packed with:3

  	Per 170g
  Calories	583 (2441KJ)
  Carbohydrates	122g
  Fat & fatty acids	5.,8g
  Protein	22.5g
  Vitamin B6	0.4mg
  Folate	51.0mcg
  Phosphorus	590mg
  Zinc	4.1mg
  Calcium	30.,6mg
  Iron	3.7mg
  Magnesium	393mg
  Potassium	783mg
  Copper	1.9mg
  Manganese	2.2mg
  Selenium	14.,1mcg

  Bokhvete helsemessige fordeler

  fremveksten av bokhvete som en populær helse mat, er i stor grad på grunn av sin mangel på hvete og sin høye mineral og antioksidant innhold. Dette fører til en rekke velvære fordeler som inkluderer støtte til godt hjerte helse, regulere blodsukkeret og hjelpe fordøyelsen.

  Det er glutenfri

  Som den inneholder ingen gluten, hvis du har cøliaki eller en hvete allergi eller intoleranse, bokhvete kan være en allsidig erstatning for andre korn.,4

  Det kan hjelpe med noen fordøyelseskanal problemer

  For eksempel, hvis du lider med IBS symptomer, kan du velge bokhvete grunn til at det er lave i FODMAPs (typer karbohydrater som noen ganger kan forverre fordøyelseskanal problemer).5

  Det kan bidra til å regulere blodsukkernivået

  Hvis du har type 2 diabetes, bokhvete kan bidra til å senke og stabilisere blodsukkeret etter et måltid. På grunn av en lav glykemisk rating, pseudo-korn er et sunt valg for alle som er opptatt av å forbedre deres blod sukker balanse.,6

  Det er bra for hjerte helse

  Bokhvete tilbyr en hel rekke støtte til kardiovaskulær helse. Dette er i stor grad ned til den høye antioksidant make-up – bokhvete er en stor kilde av flavonoider (særlig rutin.) Disse hjerte-sunn plante-forbindelser kan bidra til å senke kolesterol, regulere blodtrykket, forebygge dannelse av blodpropp og forbedre blod lipid profil.7

  Måter å spise bokhvete

  Bokhvete er behandlet i groats. Disse er små komponenter som kan brukes på samme måte som ris., Du finner bokhvete i form av mel, nudler eller selv som flak, noe som gjør det til et allsidig erstatning for andre korn-baserte matvarer. Og hvis du lurer på hvordan å lage mat, bokhvete, her er noen ideer:

  • Raw bokhvete fugemasser hele frø og er perfekt for å legge til salater, frokostblanding eller grøt.
  • Bokhvete mel som kan brukes i stedet for hvetemel når bake pannekaker, muffins, rundstykker, og informasjonskapsler. Ta en titt på denne bokhvete banan brød. Det kan også brukes til å tykne sauser, supper og gryteretter.,
  • Dersom du leter etter et sunt brød, bokhvete brød er et flott alternativ. Spesielt for personer med cøliaki eller glutenintoleranse.
  • Japansk soba nudler er laget av en kombinasjon av bokhvete mel og hvetemel (men pass på, de er ikke gluten-free).
  • Bokhvete pasta kan brukes som et glutenfritt alternativ når matlaging pasta retter.

  Oppsummering: bokhvete Er bra for din helse?

  Når det kommer til næringsinnhold profil, bokhvete outshines de fleste korn-ekvivalenter i nesten ethvert mål på healthfulness., Dette er i hovedsak ned til sin rike antioksidant innhold og lav-glykemisk rating. Det er også gluten-fri, noe som gjør det til et flott alternativ for alle som ønsker å kutte ut eller unngå hvete.

  Handle Mat & Drikke

  Sist oppdatert: 14 September 2020