Hvis du ønsker å få en e-post når den neste innlegg er opp:

Kaffe er en av min avhengighet. Det er ikke det at jeg drikker det fordi jeg er sliten, det er at jeg drikker det fordi det gir meg motivasjon til å gjøre eller gjøre ting.

hjernen Min er ganske kablet naturlig og koffein gir meg stimulans jeg trenger å fokusere på én ting. Som et legemiddel.,

Kaffe og kapitalisme

jeg kan ikke finne en link nå, men noen hevdet at ethvert historisk tid hadde sin egen foretrukne mainstream stoffet, og vår nåværende er kaffe fordi det fungerer så bra i et kapitalistisk samfunn. Jeg drikker en kopp kaffe og jeg ønsker å jobbe. Hvis jeg ikke gjør min produksjonen går ned og lang sikt det er mindre arbeid som blir produsert. Kapitalismen ikke liker det.

det betyr At hvis vi ønsker å unnslippe vår avhengighet til arbeid, vi kan ha til å kutte ned på kaffe. Eller i det minste de nevro-aktive forbindelsen i det: koffein.,

Min kaffe inntak

jeg vanligvis våkner opp rundt middagstid, så jeg drikker min første kopp kaffe. Jeg vil da annen drikke 2 kopper. Totalt 3 per dag. Noen ganger 4 kopper. En stor kopp filter kaffe ~100 mg av koffein. så det er 300-400 mg koffein per dag. Det er ganske mye siden den allerede er nær den anbefalte sunn grense.

Som masse folk, jeg vil til og med drikke det sent på kvelden etter middag.

Nå, half-life av koffein gjennomsnitt er ca 5 timer. Men det kan være i kroppen for 8 til 14 timer., Det betyr at hvis din siste kaffe på 4pm i ettermiddag, det kan fortsatt være i kroppen på 6am i morgen.

Søvnløshet

sammen med alle som på datamaskinen og smarttelefonen skjermer sent i natt, og det er ikke rart vi har en verdensomspennende søvnløshet epidemi:

i Mellomtiden, Verdens helseorganisasjon (who) har pekt på at en «global epidemi av søvnløshet’

Koffeinfri kaffe

Hvis du ikke kan sovne fordi tankene dine er racing, det kan ikke bare være ditt sinn, det kan også være kaffe. Og det var for meg.,

Min venn Marc sa jeg skulle prøve å bytte til koffeinfri som han gjorde. Så jeg kjøpte koffeinfri kaffe.

Det smakte vondt, men ikke så mye verre. Det var greit.

jeg begynte med å bytte til en blanding av koffeinfri og vanlig kaffe. Jeg vil ha en enkelt kopp vanlig koffeinholdige kaffe. Og så 2 koffeinfri resten av dagen.

I den første uken jeg ikke føler meg mye, men etter noen uker begynte jeg å sovne betydelig enklere.

Det fungerte!

Men har du hørt om paint stripper?,

vil du vite ting de bruker til å fjerne maling fra veggene? Og ting vi ren industri fabrikken etasjer med? Det er en industriell solvent kalt methylene klorid. Butikker har sluttet å selge den fordi det er så farlig:

Offentlige helse organisasjoner, inkludert NRDC, hadde presset på for forbudet av methylene klorid–basert maling strippere, som kjemisk har vært knyttet til flere dødsfall., Dens damp kan forårsake levertoksisitet, kreft og skader på nervesystemet—de kan til og med utløse dødelig hjerteinfarkt. Mer enn 200 000 forbrukere ba om forbudet, og talsmenn i 12 stater også samlet seg utenfor Lowe ‘ s butikker for å presse selskapet til å fjerne dem fra sine hyller.

Hvorfor jeg forteller deg dette?

Vel, de fleste av koffeinfri kaffe er produsert som dette:

(..) kaffebønner er dyppet i varmt vann for å trekke ut mye av koffein fra bønner., Bønnene blir deretter fjernet fra vannet og methylene klorid løsemiddel er lagt til bånd med koffein. Etter methylene flammehemmende/koffein forbindelsen er skimmed fra overflaten av blandingen, bønner tilbake til reabsorb væske.

Vi bruker paint stripper for å gjøre mest koffeinfri kaffe

Ja.

Nå for å være gyldig, det er ingen reelle bevis methylene klorid har skadelige virkninger for mennesker i koffeinfri kaffe., Beløpene venstre i kaffe er veldig liten:

FDA regulering tillater opp til 10 deler per million (ppm) rester av methylene chloride, men selve kaffe-praksis i næringen resultater i nivåer som er 100 ganger lavere enn dette beløpet. I løpet av denne decaffeination prosessen, kaffebønner er dyppet i varmt vann for å trekke ut mye av koffein fra bønner.

Deretter igjen, jeg liker ikke tanken på at jeg drikker paint stripper.

jeg spesielt liker ikke at det er noe jeg bruker hver dag har denne ting i det., Vi vet at de fleste negative effekter av stoffer ikke kommer fra tilfeldige bruke, men fra og med gjentatt bruk som en del av en livsstil. Jeg ønsker ikke kjemiske løsemidler til å være en del av min livsstil.

Og jeg er ikke helt dum til å tenke at: før pleide vi å gjøre koffeinfri kaffe med benzen i flere tiår, og mange kopper koffeinfri kaffe konsumert senere oppdaget vi at det var farlig:

Siden starten, metoder for decaffeination ligner de først utviklet av Roselius har fortsatt å dominere., Mens Roselius brukt benzen, mange forskjellige løsemidler har siden blitt forsøkt etter potensielt skadelige virkninger av benzen ble oppdaget.

Mennesker finne opp massevis av ting som tiår senere viser seg å være en katastrofe, tror asbest eller plast.

Så personlig vil jeg heller ikke ta risikoen og drikke dette.

jeg ønsker ikke å høres ut som en paranoid anti-vitenskapelige gal person, men jeg tror jeg tar skritt for personlig for å minimere risikoen kan vi ikke vet ennå virker fornuftig.

Better safe than sorry.,

søk I over koffeinfri uten kjemiske løsemidler

Det gjorde ikke ta meg mye Googling for å finne ikke-kjemiske alternativer. Den mest kjente er en prosess som kalles Sveitsiske Vann:

Swiss Vann er en innovativ, 100% kjemisk fri decaffeination prosessen med å fjerne koffein for coffee roasters rundt om i verden.,

I denne prosessen, kaffebønner er dynket i koffein-fri grønn kaffe ekstrakt, slik at koffein til å være hentet fra bønnen og i løsningen, mens smaken komponentene er beholdt i bønner. Nå koffein-mettet grønn kaffe ekstrakt er deretter bearbeidet gjennom aktivt kull for å fjerne koffein, og blir dermed koffein-fri igjen og klar til å trekke ut koffein fra en ny batch av kaffe., Kaffebønnene blir deretter tørket til deres opprinnelse fuktighetsnivå og re-bagged. Den Sveitsiske Vann Prosessen resulterer i kaffe som er 99.9% koffein gratis.

Fin! Jeg fant solvent-free koffeinfri kaffe.

i Går bestilte jeg min første posen på bakken Sveitsiske Vann kaffe., Og i dag har jeg laget en kopp:

smaken er mye mye mye bedre enn methylene klorerte koffeinfri. Det er litt svakere, slik at du må bruke mer jord pulver til å gjøre en kaffe. Men fortsatt ganske bra.

Ignorer tekst på posen, det er importert og ompakket av en koreansk importør.

Det er en annen koffeinfri metode som ikke er kjemisk: behandling av kaffe med trykksatt karbondioksid. Det er den minst brukte metoden og anmeldelser om smaken ikke er så positive.,

Så hvorfor er de fleste kaffeprodusenter som Illy og kjeder som Starbucks med kjemiske løsningsmidler prosessen? Fordi det er billig. En koffeinfri kaffe på Starbucks omtrent samme pris som en vanlig kaffe.

Den Sveitsiske Vann prosessen er mye dyrere. Men jeg er glad for å betale for det vet jeg ikke drikker paint stripper.

Og best av alt, nå kan jeg sovne litt bedre.

P. S. jeg skrev en bok om å bygge indie-startups kalt GJØRE. Og jeg er på Twitter også hvis du ønsker å følge flere av mine historier. Jeg bruker ikke e-post, så tweet meg på dine spørsmål., Eller du kan se min liste over innlegg. For å få et varsel når jeg skrive et nytt blogg innlegg, kan du abonnere nedenfor:

Følg @levelsio