Glasert doughnuts er min svakhet, spesielt når de er Krispy Kreme glasert doughnuts. Er de ikke i alles svakhet?
Det tok flere forsøk på å få en hjemmelaget versjon som er som en Krispy Kreme. Som det sies, tredje ganger sjarm. Jeg prøvde tre forskjellige typer mel, brød mel første så blanding av kake og alle formål mel og jeg endte opp med å bosette seg på bare alle hensikt.,
Det er vanskelig å få nøyaktig samme struktur som deres fordi i henhold til ingredienser de har oppført online de bruker emulgatorer, gluten, fortykker, oppstrammende agenter og andre tilsetningsstoffer, som jeg gjetter er det som gir sine doughnuts en så delikat tekstur.
For oss hjem kokker, er vi noen gang kommer til å prøve å spore opp alt det der? Med det sagt disse doughnuts er svært nær, bare ikke identiske. Også min versjon er ikke så pen :).,
deigen er litt delikat å jobbe med etter den andre stige slik at de ikke mister formen helt bra når jeg løftet dem til å overføre til olje. Hvis jeg bare hadde en av disse conveyer belter som de har på Krispy Kreme.
Min familie og jeg gjorde en side ved side sammenligning med min versjon, og deres og både smak og tekstur var så nær.
Hvis du ønsker et tykt belegg av glasur, kan du gjøre mer glasur og double dip dem. Denne oppskriften kan lett dobles for å mate en folkemengde.,
Når du spiser en av disse varme, som passer perfekt golden, glasur dekket kanten og luftig interiør bare smelte bort i munnen.
Følg Matlaging Stilig
Copycat Krispy Kreme Glasert Doughnuts
Glasur
- 2 Tbsp usaltet smør , smeltet
- 1 1/3 kopper melis
- 1 klype salt
- 2 ts fordampet melk
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 3 – 4 ts varmt vann
Instruksjoner
-
I bollen av en elektrisk stå mikser, visp sammen gjær, varmt vann og 1/2 ts av sukkeret., La hvile i 5 – 10 minutter. Legg til i fordampet melk, gjenværende granulert sukker (3 Tbsp + 2 1/2 ts), salt, 1/4 kopp forkorte, egg, eggeplommer og vanilje.
-
Legg halvparten av melet og angi kjøkkenmaskin med visp vedlegg og kjør til en glatt. Bytte blandebatteri til kroken vedlegg, sakte legge gjenværende mel og elt på lav hastighet til en jevn og elastisk ca 4 – 5 minutter, legge ekstra mel etter behov.,
-
Overfør deigen til en lett oljet bolle, dekk med plastfolie og la den heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1 1/2 timer.
-
Slå deigen ned og ruller inn i et jevnt lag over på en melet overflate til litt mindre enn 1/2-tommers tykkelse.
-
Kutt i doughnut figurer ved hjelp av en doughnut kutter eller to runde sirkelen kniver (på stor og en liten for hull). Dekk til og la heve til dobles, ca 30 – 40 minutter.,
-
Varme avkorting i støpejern nederlandsk ovn til 360 grader (ikke gå fra olje mens forvarming og ikke la det komme over 375 grader, fjern fra varmen og redusere varmen som trengs).
-
i Mellomtiden, lage glasur ved å blande sammen alle glasur ingredienser i et grunt fat (ikke legg for mye vann, vil du være i dyppe varm doughnuts i glasur slik at du ikke vil at den skal være rennende, ganske tykk er bra).,
-
overfør Forsiktig doughnuts til olje (jeg kunne yngel 3 på en gang) og stek til de er gylne på bunnen, deretter ved hjelp av en tre spisepinne, snu til motsatt side og stek motsatt side til de er gyllenbrune.
-
Overfør til en wire rack og avkjøl i 1 – 2 minutter, og deretter dyppe på øvre halvdel i glasuren mens den fortsatt er varm og gå tilbake til wire rack og la glasuren til å sette i romtemperatur. Best servert varm. Når kul oppvarmer i mikrobølgeovn 5 – 10 sekunder hvis det er ønskelig., Kreme Glasert DoughnutsMengde Per PorsjonKalorier 282Calories fra Fett 108% Daglig Verdi*Fett 12g18%Mettet Fett 4g25%Kolesterol 37mg12%Sodium 113mg5%Kalium 71mg2%Karbohydrater 39g13%Fiber 1g4%Sukker 18g20%Protein 5g10%Vitamin A 113IU2%Vitamin C 1mg1%Kalsium 24mg2%Strykejern 1mg6%* Prosent Daglig Verdiene er basert på en 2000 kalori diett.,