I sin artikkel Ketchup Conundrum på The New Yorker, Malcolm Gladwell forklart at amplituden er «ordet sensorisk eksperter bruker for å beskrive smaker som er godt blandet og balansert, at «bloom» i munnen. … Når noe er høy i amplitude, alle dets elementer konvergere i en enkelt gestalt.,»Produktet smaker arbeid i slike perfekt harmoni at man ikke kan isolere sin individuelle elementer.
En slik ikonisk, høy amplitude produktet er Coca-Cola.
Det er vel kjent at det eksakte formelen for Coca-Cola er en overvåket forretningshemmeligheter og mange andre merker har ikke vært i stand til å gjøre en overbevisende klone. Coca-cola er høy amplitude gjør det enda vanskeligere å reversere sine ingredienser og forholdstall., I dag, Coca-Cola ‘ s ingredienslisten lyder: kullsyreholdig vann, høy fruktose mais sirup, karamell farge, fosforsyre, naturlige smaker, og caffeine, men i all ærlighet, «naturlige smaker» kan kapsle mange ting.
Cola er høy amplitude er også kanskje grunnen til at mange forbrukere har vært hardwired å foretrekker smaken av Coca-Cola til andre merker av cola-brus. Etter spotting noen organiske cola og cola alternativer på hyllene i supermarkeder og kafeer, bestemte vi oss for å se om noen av dem kan til og med komme i nærheten av å etterlikne smak av Coca-Cola., Nedenfor fem colas, sammen med den opprinnelige Cola, var blind smakte, kommentert og vurdert på sin sannsynligheten the real thing.
Utfordrerne
Phoenix Organisk Cola
- Fra New Zealand
- Ingredienser: kullsyreholdig vann, økologisk sukkerrør, naturlig cola smakstilsetning (inkludert organisk maltekstrakt og naturlig cola mutter), økologisk sitron konsentrat.
- Smaker notater: «Svakt rødlig brun med en svak bruse.,»»Smaker syrlig, som sur plomme med jordnære undertoner.»
- Vurdering: 9.5/15
Daylesford og Hepburn Mineral Springs Co Organisk Cola
- Fra Victoria, Australia
- Ingredienser: kullsyreholdig vann, økologisk sukkerrør, økologisk sitron juice, naturlig cola mutter aroma, sitronsyre, organisk karamell farge
- Smaker notater: «Mørk brun som ekte coca-cola, med tilstrekkelig bruse.»»Smaker legemidler med sur og bitter notater.»
- Vurdering: 6.,5/15
Tappe Tapir Kola Bjørn Naturlig Glitrende Cola
- Fra Malaysia
- Ingredienser: kullsyreholdig vann, sukker, cola smak (inkludert cola mutter) palm sukker, sitronsyre. «En blanding av eksotiske krydder og sitrus infusjon laget med ekte cola mutter.»
- Smaker notater: «Rusty brun farge, og ser ut som uttynnede is-te.»»Knapt noen bruse.»»Distinkte og overveldende kanel notater.,»
- Vurdering: 5/15
Karma Cola
- Fra New Zealand
- Ingredienser: kullsyreholdig vann, Fair-trade økologisk sukker, økologisk maltekstrakt, cola smak (inkludert cola mutteren fra Sierra Leone), økologisk sitron konsentrat, vanilje ekstrakt fra Fair-trade økologisk vanilje
- Smaker notater: «Mørk brun som den ekte coca-cola med anstendig bruse.»»Lukter urte medisin («Kungfu-oil») en Kinesisk lege wraps din forstuet foten.»»Ikke frisk nok.»»Endimensjonal søt merk.,»
- Vurdering: 6/15
Jarritos Meksikanske Cola
- Fra Mexico
- Ingredienser: kullsyreholdig vann, sukker, kunstige og naturlige smaker, karamell farge, fosforsyre, konserveringsmiddel, koffein
- Smaker notater: «Ser ut som the real thing med entusiastiske bruse.»»Smaker kunstig, og fruktige enn coca-cola, nesten som cherry coke.»
- Vurdering: 9.,5/15
Dommen
Det var altfor lett å plukke ut den ekte Coca-Cola blant andre drikker; dens distinkte høy amplitude stått opp enda mer i løpet av den blinde smak. Å ta hensyn til ingrediensene, blir det tydelig hvorfor Jarritos Meksikanske Cola er mest som den ekte coca-Cola – med ekte sukker erstatte Cola ‘ s corn sirup og tillegg av «konserveringsmidler» forskjellen. Imidlertid, hvis du vil ha en relativt sunnere cola alternativet uten koffein, Phoenix Organisk Cola ville trolig være den nærmeste til den opprinnelige Coca-Cola.,
