Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.
Chile de Arbol Salsa – KRYDRET og DEILIG!
jeg har brukt tid på i ulike deler av Mexico, og jeg har aldri sett så mange taco som står i Tijuana, Mexico. Sin nærhet til OSS bringer folk fra hele den Meksikanske Republikk.
Det er tacos for alle – Carne Asada Tacos, Tacos Gobernador, Cochinita Pibil Tacos, selv gourmet tacos.
På Meksikansk taquerías, vil du se Stekt Tomat Salsa, Avokado Salsa, Molcajete Salsa Verde.,
Hvordan å Gjøre Det:
- Det begynner med chile de arbol pods.
- Se etter pods som fortsatt er i takt, som en den i bildet ovenfor.
Velg pods som har ingen tårer, og er ikke kuttet i to. Bugs liker å skjule seg i revet chile pods. Støv samler også på innsiden.
Hvis salsa er litt oransje, du kan forveksle det for habanero salsa.,
En habanero pepper pakker en kraftig trøkk, men en chile de arbol pepper har ingen nåde!
Du vil se denne krydret deliciousness ved siden av Meksikanske Syltet Løk, Chili Toreados, selv en rad med varm saus beholdere.
- Steke 2 Roma Tomater og 2 Tomatillos.
- For en spicier salsa, utelater tomater.
Dette combo er det som gir sausen som orange-y farge. Du kan også legge til alle tomater, eller alle tomatillos.
Hvordan gjør du salsa mindre krydret?
Legg til flere tomater (eller flere tomatillos).,
Hvordan gjør du salsa varmere?
Legg til mer chile og mindre tomater (eller tomatillos).
- Char tomatene og tomatillos i 3-4 minutter. Sidene skal være svart.
- Legg løk og hvitløk.
Noen mennesker vil hoppe over dette trinnet alle sammen, og holde det rått. Men det er ikke lov.
steking vil gi salsaen et deilig smokey smak.
Merk: Du kan også koke tomater, tomatillos, løk, og hvitløk.
Er en tomatillo krydret?
Ingen., Tomatillos er litt syrlig og søt nok til å brukes i kaker og syltetøy. Du kan spise dem rå, eller som de er mest brukt i Salsa Verde.
- Hvitløk stek raskt, og du ikke ønsker å brenne det.
- Fjern det etter 1-2 minutter, og la alt annet etterbehandling charring.
Pro Tips:
Linje stekepanne eller ark pannen med folie og papir for enkelt å rydde opp.
til Å Steke i Ovnen:
- Legg tomater og tomatillos på et ark pan.
- Legg til olje og salt.
- Kaste å kombinere.,
- Sted under broiler i 5 minutter.
- Legg løk og hvitløk.
- Steke i 3 minutter. Skinnet på tomatene og tomatillos har slått sort.
Dette Chile de Arbol Salsa er litt forskjellig fra andre, fordi det inneholder tørket chili.
- I en ren stekepanne, varm opp olje.
- Du kan gjøre dette i samme stekepanne som du stekte tomater og tomatillos, men sørg for å rense det før du setter i gang.
Dette er olivenolje, men du kan også bruke rapsolje eller solsikkeolje.,
- Neste, legge til alle de chile de arbol.
- Dette vil ikke ta mer enn 1-2 minutter.
- Se dem nøye.
Hvis de brenne, chile vil bli bitter. Bitter er ikke bedre, og det er ingen bueno.
Når du gjør dette, kan rommet få smokey. Åpne windows og slippe inn litt frisk luft. Den andre tingen… og viktigst av alt … ikke berør øynene.
Hvis du ikke er vant til å jobbe med chili, bruk hansker eller tang.
- en blender, legg alle chile de arbol.,
- Også legge til så mye olje som du kan få fra pannen.
oljen legger en glatt, silkemyk tekstur for å salsa.
- Legg den stekte tomater, tomatillos, løk, og hvitløk til blender.
- tomatene og tomatillos vil gjøre dette salsa flytende og ikke så veldig mektig.
For en chunkier tekstur, gjør du dette i en food prosessor og puls et par ganger.
Du kan også gjøre dette i en molcajete. Du kan se hvordan du bruker dette tradisjonelle Meksikansk matlaging verktøy i videoen for Tomat Molcajete Salsa.,
Du kan ikke glem salt. Blanding deretter smak. Hvis den trenger mer salt, deretter legge til mer salt.
tommelfingerregel: Du kan alltid legge til salt, men tar salt ut av en rett er nesten umulig.
– Erstatninger:
Hva kan jeg erstatte chile de arbol?
Cayenne er en god erstatning for chile de arbol. Du kan også bruke rød pepper flak eller guajillo chile. Dette er den samme chile brukt til å lage Guajillo Saus.
- Legg til ¼ kopp vann.
- kjør til en glatt.,
Bare legge til så mye vann som du trenger til å blande alt. Du kan også bruke grønnsaksbuljong eller kylling kjøttkraft for et annet lag av smak.
Hvordan å Lage mat med Salsas
- Svi kjøttet på begge sider. Det kan være kylling, biff, fisk.
- legg Deretter salsa og buljong for å avslutte kokeprosessen.
For tykke kjøttstykker, legge til mer buljong for å hjelpe fullføre matlaging kjøtt.
Merk: I tilfelle av Chile de Arbol Salsa fordi det er så super hot, du kan lage mat med det. Imidlertid legge til en mye mer buljong enn saus. Smak for godt mål.,
- La sausen avkjøle seg før du smaker.
- Det er alltid spicier når den fortsatt er varm.
For alle mine andre nerder det som skjer er at molekylene er glade, og de vil overvelde tungen. Chill out, molekyler!
chile de arbol pepper er nesten like varmt som habanero. Se hvor de rangerer på Scoville-Skalaen.
Den enkleste måten å legge mer krydder til ditt liv ved å gjøre dette Chile de Arbol Salsa.
Det er yummy på tacos, gorditas eller svinekjøtt tamales., En DEILIG tillegg av smak til noen parabolen! Håper du liker.
Sulten på Mer?
sørg for å abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter, YouTube for min nyeste oppskrifter og videoer.
Chile de Arbol Salsa
- ▢ 2 tomatoes
- ▢ 2 tomatillos
- ▢ 1/4 onion
- ▢ 1 garlic
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
- ▢ 1/2 tablespoon salt
- ▢ 1/4 cup water
Instructions
-
In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
-
Halvveis gjennom charring av tomater og tomatillos, tilsett løk og hvitløk til skillet.
-
Koke i 2 minutter.
-
Fjern hvitløk.
-
La alt koke i 1-2 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.,
-
Med slikkepott, flytte tomater og tomatillos på sine sider, noe som gjør at de røye på alle sider.
-
Fjern alt fra stekepanne og sett til side til den er klar til bruk.
-
I en ren stekepanne, tilsett olje og tørket chile de arbol. Hvis du liker det spicier, legge til flere chile.
-
Koke i 1 minutt, røring., Ikke la chili burn, eller salsa vil bli bitter.
-
Plassere alle chile de arbol og så mye av oljen fra stekepanne i en blender.
-
Legg tomatene, tomatillos, løk, hvitløk, salt og vann til en blender.
-
kjør til en glatt.
-
Hell i en salsa bolle. Nyt!,
Video
Notater
kombinasjonen av tomater og tomatillos er det som gir den Salsa de Chile de Arbol at orange-y farge. Du kan også bruke alle tomater, eller alle tomatillos.
- Hvordan gjør du en salsa mindre krydret? Legg til mer tomater (eller flere tomatillos).
- Hvordan gjør du salsa varmere? Legg til mer chile og mindre tomater (eller tomatillos).,
Du kan koke tomater, tomatillos, løk, og hvitløk i stedet for steking. Imidlertid, steking vil gi salsaen et smokey smak.
Linje stekepanne eller ark pannen med folie og papir for enkelt å rydde opp.
IKKE berør øynene når du arbeider med chili.
for Å gjøre flere chunky salsa, bruk en food prosessor og puls et par ganger.
La salsa avkjøles før smaking. Det er alltid spicier når den fortsatt er varm.,