Chard er en tomat som har blitt valgt for blad produksjon på bekostning av lagring root-formasjonen.

Chard vil produsere friske hvite, gule eller røde blad stilker. Det er en attraktiv dekorativ som gir farge til grønnsakshage.,

Anbefalt Varianter

Røde Midrib

Burgund

Rabarbra

Ruby

Hvit Midrib

Fordhook Gigantiske

Geneve

Stor Hvit Bred Ribbet

Lucullus

Evigvarende

Vinter King

Rød, Hvit eller Gul Midrib (blandet)

Rainbow

Når du skal Plante

Chard bør være direkte plantet inn i hagen tidlig på våren til midten av våren.,

Avstand & Dybde

frø 1/2 til 3/4 inches dyp (8 til 10 frø per foten av rad) Tynne spirer til 4 til 6 inches fra hverandre. En alternativ metode er å tynne spirer til 2 til 3 inches hverandre, og når de er store nok for de grønne (6 til 8 inches høy), høste overflødig planter hele, slik at en endelig avstand på 9 til 12 cm mellom plantene.

Omsorg

Opprettholde tilstrekkelig fuktighet i jordsmonnet for å holde planter som vokser godt.,

Fangst

Klipp av de ytre bladene 1 1/2 cm over bakken når de er unge, og mørt (ca 8-12 cm lang). Vær forsiktig så du ikke skader terminal bud, på midten av bunnen av den økende rosett av blader.

Utvalget & Lagring

Chard, og det går mange navn—Swiss chard, blad bete, seakettle rødbeter og spinat bete for å nevne noen. Det er en vakker stor-blad-grønnsaker med bred, flat stammer som ligner selleri. Ruby utvalg er spesielt sjarmerende med sin » levende rød stilk med bred mørke grønne blader., Hvis du liker spinat, du vil elske chard. Smaken er mild, men jordnær og søt med litt bitter undertone.
ordet «Sveitsisk» ble brukt for å skille chard, fra fransk charde eller chardon av nittende århundre frø kataloger utgivere og navnet fast. Chard er svært populære blant Middelhavet kokker, men den første varianter har blitt sporet tilbake til Sicilia. I den AMERIKANSKE bladene er verdsatt mens Europeiske kokker verdi stilkene til det punktet av å forkaste blader eller mater dem til dyr.,
Chard kan høstes, mens bladene er unge og sarte eller etter forfall når større, har litt tøffere stammer. Chard er ekstremt lett bedervelige, så hold kjøleskap lagring tid til et minimum. Store uvaskede blader i plastposer i skarpere for 2 til 3 dager. Stilkene kan bli lagret lenger hvis atskilt fra bladene.

Ernæringsmessige Verdi & Helsemessige Fordeler

Chard pakker en enorm mengde av vitamin A, og det er naturlig høy i natrium. En kopp inneholder 313 mg natrium, noe som er svært høyt for grønnsaker., Chard er også overraskende høy i andre mineraler, dvs., kalsium, jern, magnesium, fosfor og kalium.

Ernæring Fakta
(1 kopp hakket)
Kalorier 35
3 gram Protein
Karbohydrater 7 gram
Kalsium 102 mg
Strykejern 4 mg
Magnesium 151 mg
Fosfor 58 mg
Kalium 960 mg
Sodium 313 mg
Vitamin C 32 mg
Folat 15 mcg
Vitamin 5493 IU

Forberedelse & Serverer

Unge anbud chard bladene kan spises rå legge til en bete-liker smaken, salater og smørbrød., Chard kan brukes i stedet for spinat i noen oppskrift, selv om chard trenger å bli kokt litt lenger. Når matlaging eldre chard, stilkene krever lengre steketid enn bladene.

Hjem Bevaring

Chard etterlater fryse godt etter blanchering, men den stammer bli seige og heller tiltalende. Hermetisk chard ikke mat så vel som produserer et produkt som ligner hermetisk spinat.

for Å fryse:

1. Utarbeide en vask med kaldt vann. Skyll chard gjennom flere endringer av vann løfte utelater å forlate sand og jord bak. Deretter skille stammer fra bladene.,
2. Bringe 4 liter vann til en rullende koke. Slipp om ett pund av hele bladene i kokende vann, dekk og forvelle for 2 minutter (forvelle stammer for 3 minutter).
3. Fjern chard fra vann og fordype seg i en is vannbad i 2 minutter. Avløp.
4. Pack i zip-nedleggelse fryser poser eller fryser containere, slik at ingen frivolumet. Etiketten, dato og fryser ved null grader for opp til ett år.

Oppskrifter

Visnet, Swiss Chard med Hvitløk
Chard er en øm grønn og fordeler fra en kort matlaging periode., Visnet greener er rett og slett stekt i olje, dekket og varm uten å legge noen matlaging væske. Anbud greener som bete greener og spinat kan også være forberedt på denne måten.

2 pund Swiss chard, renset og grovt hakket
3 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Frisk sitron juice (valgfritt

1. Vask greener i flere endringer i kaldt vann. Fyll vasken med kaldt vann og flotte greener gjennom vannet en hånd full av gangen.,
2. Fjern stilkene og hakk til én-tommers biter. Sett til side.
3. Bunke blader og rull dem inn i en bokrull. Bruk en skarp kniv skjærer på tvers av hver blar du til alle greener er forberedt.
4. Knus hvitløk og sett til side.
5. Varme i en stekepanne eller tunge nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett olivenolje og hakket stammer. Stek 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek ytterligere 15 sekunder.
6. Legg det våte chard en hånd full av gangen. Rør etter hvert tillegg. Etter alle de grønne har blitt lagt til, dekk umiddelbart med et tettsittende lokk., La greener å lage mat eller vil ca 5 minutter. De bør være visnet og fortsatt lyse grønn i fargen.
7. Fjern lokket og fortsette matlaging over høy varme til all væske har fordampet, ca 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak. Server straks med en klemme av sitron juice, hvis det er ønskelig. Serverer 4.