Buffalo Wild Wings & Weck ble grunnlagt i 1982 av Jim Disbrow og Scott Lowery. Lowery foreldre hadde blitt Disbrow er foresatte som de var hans skøyter trenere. Etter Disbrow var ferdig med å dømme en amatør figur skøyter konkurransen ved Kent State University, paret møtte opp for å få noen Buffalo-stil kylling vinger for å spise., Å unnlate å finne noen restaurant som serverer dem, bestemte de seg for å åpne sin egen restaurant som serverer vinger. For det første stedet, de valgte et sted i nærheten av Ohio State University, Columbus. Weck var en original del av navnet, som utover vingene og dens dusin sauser, restauranten serveres biff på weck.

Det par brakt på en ekstra partner, Mark Lutz, innen seks måneder etter åpning. Ingen hadde noen erfaring restaurant og dermed gikk alle aspekter ved virksomheten, herunder dens økonomi, lykke og fromme., Restauranten utvidet inn i en kjede over det neste tiåret som det lagt til seks flere steder i Ohio, Indiana, og Steamboat Springs, Colorado. Colorado plasseringen ble valgt som de gjorde det.

selskapet begynte å franchise i 1992 ved å arbeide med Francorp, en Chicago-basert advokatfirma. Den opprinnelige franchiseavgift var på $15 000 til $20.000 pluss en prosentandel av salget. Sin flaske vingen sauser ble deretter produsert av Wilsey, Inc. av Atlanta. Selskapets hovedkontor ble satt opp i 1992, i Cincinnati. Av 1993, åtte flere steder ble lagt, først og fremst i Ohio.,

I 1994, Disbrow ansatt på deltid chief financial officer, Silje Smith, som var ansatt hos sin nye far-i-lov virksomhet. For å få henne full-time selskapet flyttet sitt hovedkvarter til Minneapolis/St. Paul-området der Smith ønsket å bo. Smith hadde for å håndtere problemer med långivere og Internal Revenue Service og en eventuell konkurs som en del av det å overhale sin økonomi. Smith var ikke i stand til å bestemme foretakets netto inntekt/tap før 1995. I løpet av 1995, selskapet gjorde $12 millioner i inntekt, med et tap på $1,6 millioner.,

Forventer mer vekst i 1995, BW3 utviklet en ny prototype frittstående stikkontakt med klart skille mellom bar og spisestue, sittegruppe, 190 i en 5000 – 7,500 kvadratmeter plass. Dette var et skifte i strategi fra en college-idrett-bar til uformell bespisning. Selskapet sett nærmere på nye franchisetakere’ kvalifikasjoner. Eksisterende franchisetakere ble oppfordret til å legge til flere steder, mens mer corporate steder var planlagt. På den tiden, det var 48 steder med 12 eierstyring og eid.,

Smith ble utnevnt til president og CEO i August 1996, mens Disbrow ble leder av styret. På slutten av året, 35 nye steder ble åpnet. En initial public lager offeret ble vurdert i 1998, men forkastet gitt ugunstige markedsforhold. Etter å ha brukt navnet variasjoner BW3 og Buffalo Wild Wings i ulike markeder i sin første nasjonale annonsekampanje vedtaket ble gjort dette året for å standardisere navn i hele systemet med sistnevnte. Selskapet flyttet for å øke hjem salg av sine sauser ved en oppgradering av emballasje.,

De 100 beliggenhet åpnet i oktober 1999 i Apple Valley, Minnesota, en kort kjøretur fra sitt hovedkontor. På den tiden var det 23 selskap som eies restauranter. Tre venture kapital firmaer og andre kjøpte en majoritetsandel $8.5 millioner kroner i aksjer, tilgjengelig i desember 1999 rettede emisjonen. Finansieringen var planlagt for å finansiere utvidelsen med forventning å ha 260 sider ved slutten av 2003. Selskapet testet flere nye sauser i 2000, men bare lagt til to til menyen med sitt første dessert., I 2000, kjede, nå ringer sin steder, Buffalo Wild Wings Grill & Bar, var i 19 stater og 140 steder (ved årets slutt) med en endelig i byen sin signatur menyelement, Buffalo, New York.

System-wide inntekter var $150 millioner i 2001 med samme-butikker gjennomsnittlig vekst på 8 prosent per år. Selskapet begynte å skyve takeaway salg. I slutten av 2001, inngikk selskapet på Frito-Lay til sine planer for merket potetgull til personmarkedet.,

Disbrow døde i oktober 2002, mens Smith fortsatte som selskapet executive med Lowery som vice president for franchise konstruksjon. Det var 211 steder i 27 landene ved utgangen av tredje kvartal 2003.

I 2010, er selskapet annonsert en ekspansjon i Canada. I 2015, Buffalo Wild Wings utvidet i de Forente Arabiske Emirater når det åpnet en restaurant i Dubai.

I Mars 2013, og selskapet tok et mindretall innsats i PizzaRev eksklusive pizza restaurant. I August 2014, BW3 hadde kjøpt en eierandel i Rusten Taco-kjeden og endret navn til R Taco neste år.,

I November 2017, Roark Capital Group og Wendy ‘s Selskap, co-eiere av Arby’ s Restaurant Group, annonserte sin plan om å kjøpe kjede for ca 2,4 milliarder dollar pluss gjeld. Denne avtalen ble gjennomført på 5 februar 2018 med Arby ‘s Restaurant Gruppen ble omdøpt Inspirere Merker og satt opp som den holder morselskapet til Arby’ s, Buffalo Wild Wings, og R Taco. Inspirere Merker planer for hver restaurant for å holde sine enkelte merker, navn, logoer, og opererer selvstendig. September 5, 2018, Inspirere Merker datterselskap R Taco kunngjorde det var å endre navnet tilbake til Rustne Taco., I 2019, Buffalo Wild Wings annonsert en flerårig avtale med MGM Resorts International og dens sports betting venture Roar Digital. I 2020, Buffalo Wild Wings annonsert et nasjonalt samarbeid League of Legends Championship Series (LCS).