Den gjennomsnittlige kaffebar blueberry muffin er neppe det du vil kalle en helse mat: Det har nesten 470 kalorier—nesten dobbelt hva du vil få fra en sjokolade frostet donut—og de fleste av disse kaloriene kommer fra raffinerte karbohydrater, som hovedsakelig hvitt mel og sukker. Mindre enn 2 prosent av karbohydrater i disse mega-muffins kommer fra fiber, og tilbyr kun et eneste gram., Kanskje det sunneste ting om disse muffins er fett—19 gram verdt, i hovedsak fra soyaolje—et hjerte-sunn kilde. (Bare en av de tre nasjonale kjeder anmeldt brukt smør som fett kilde i sin muffins.)

Redusert fett blåbær muffins er absolutt ingen bedre—om ikke verre. Med bare litt færre kalorier enn deres vanlige kolleger, de likevel inneholder den samme høye mengden av sukker (nesten 40 gram, eller 10 ts) og nesten 50 prosent mer natrium (en heidundrende 540 milligram per muffins!).,

I sammenligningen, den Store Muffins Makeover oppskrift bakes opp blåbær muffins som veier ca 2 gram hver—mindre enn halvparten av kaffebar muffin—og inneholder 120 kalorier. De er laget med en blanding av hel hvete, mandel, hvitt mel, men med ytterligere tilpasning, oppskriften kan gjøres helt uten raffinert korn. Rapsolje inneholder mye av det sunne fettet; og antall friske blåbær er dobbelt hva du ville finne i en typisk oppskrift, gir mye av smaken og naturlig sødme., (I alt, hver muffin bare inneholder 5 gram sukker, hvorav bare 2 gram er tilsatt sukker). Resultatet er en lys og luftig, fuktig og flavorful blueberry muffin som vil gi mer langvarig energi i forhold til den vanlige kaffebar muffin. Få oppskriften.,/div>Sugar (g) 39 39 5 Fiber (g) 1 2 2 Total Fat (g) 19 10 5 Unsaturated Fat (g) 15 8 4.,5 Saturated Fat (g) 4 2 0., Trans Fat (g) 0 0 0 Protein (g) 6 7 3 Sodium (mg) 367 540 125

1. Average data from company websites of three major U.,S. map.h kjeder. Januar 2018.
2. Data som er innhentet fra en nasjonal map.h kjede. Januar 2018.
3. Data basert på analyse av Blåbær Muffins oppskrift.