i Dag Melissa aksjer en av de mest populære tapas oppskrifter i Spania– en patatas bravas oppskrift du vil være sikker på å gjøre igjen og igjen!
Stekte poteter er en av de matvarer som overgår kulturelle grenser og nasjonale grenser.
Hvor mange land hevder at deres egen variant, fra den nederlandske og Belgiske frietjes å American kroketter?, Spania, selvfølgelig, har sin egen signatur rett, noe som er aldri mangler fra menyen på noen tapas-bar.
Prøv det hjemme med dette patatas bravas oppskrift!
Hva er patatas bravas?
Patatas bravas er en av Spanias mest populære tapas. De er den går til valg for en forrett eller snacks til å dele sammen med en runde av cañas.,
grunnen er enkel: det er ingen større crowdpleaser enn en tallerken dyp-stekt poteter toppet med en deilig saus, spesielt når alkohol er involvert.
En venn av meg sier at du kan alltid si den samlede kvaliteten på et sted av kvaliteten på sitt patatas bravas. Det er en utrolig enkel og billig—rett, men alle har sin egen måte å gjøre det på. Du vil legge merke til små variasjoner i form av poteter og konsistens og smak til sausen.,
Se også: 20 Mest populære spanske oppskrifter
Hvordan å lage patatas bravas
Det er to hovedelementer i spansk patatas bravas: poteter og saus.
potetene skjæres i biter størrelse biter og dype stekt i olivenolje. Det viktigste som skiller seg ut fra andre varianter av hva Amerikanerne kjenner som «pommes frites» er formen. I denne forbindelse, de er mer lik hjem pommes frites enn pommes frites.
saus er vanligvis drizzled direkte på potetene før servering., Bravas saus er lyse rødt og litt krydret, noe som forklarer navnet: brava grovt oversettes til «sterk» eller «modig.»
Det blir sagt, hvis du er en ekte krydder fanatiker, vil du sannsynligvis ikke finne bravas krydret saus i det hele tatt. Det er vanligvis mer av en flavorful kick, selv om nivået av spiciness kan variere sterkt mellom barer, restauranter og regioner.
Mange mennesker foretrekker å følge patatas bravas med alioli, en garlicky majones som gir en fin kontrast og kutt krydder. De to sauser kan være drizzled på toppen av potetene, eller en eller begge kan komme på siden. Den reneste form for patatas bravas, men er enkel: poteter kvalt i bravas saus og ingenting annet.
Se også: De Beste Bravas Saus Oppskrift og Hvitløk Alioli Oppskrift
En enkel hjemmelaget patatas bravas oppskrift
Kanskje du allerede har falt i kjærlighet med patatas bravas og du ønsker å gjøre dem hjemme., Eller kanskje du aldri har hatt gleden av å prøve dem i Spania, men du vil komme så nær som mulig til den virkelige ting. Uansett, du er på hell, fordi dette er en av de enkleste spanske spesialiteter å gjenskape.
Prøv denne enkle patatas bravas oppskrift og se for deg selv hvorfor det er en av Spanias favoritt tapas.
Patatas Bravas Oppskrift
Melissa Haun
Ingredients 1x2x3x
- 4 medium potatoes
- Olive oil for frying, about 1-2 cups
- Salt
- 1/2 cup of homemade bravas sauce
Instructions
-
Peel the potatoes, rinse thoroughly, and dry with a paper towel.
-
Cut the potatoes into bite-size chunks.,
-
varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
-
Legg poteter og justere varmen til laveste innstilling, som tillater dem å pre-koke i et par minutter.
-
Fjern potetene og la dem avkjøles i kjøleskapet i noen minutter.
-
Skru varmen opp til høy og legg potetene tilbake i kjelen.,
-
Stek til sprø og gylden.
-
Overføre poteter til en plate dekket med tørkepapir for å kjøle, og dryss med salt til smak.
-
for Å tjene, duskregn bravas sausen over potetene.
-
Grave—ingen gafler nødvendig!,
Notes
Nutrition
What do you think? Will you be trying this easy patatas bravas recipe soon? I hope you enjoy!